- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കഷണങ്ങൾ
- പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ചെയുക ഓയിൽ - 2 ലിറ്റർ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
വെള്ളം ശുദ്ധമായ വരെ ധാരാളം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക. 6 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള നീളൻ സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ഐസ്, കവർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചുരുങ്ങിയത് 30 മിനിട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ 2 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. 2. ഒരു വലിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈറിൽ, ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, താപമാപിനി 160 ഡിഗ്രി രേഖപ്പെടുത്തും. കുറഞ്ഞത് 7.5 സെ.മീ. എണ്ണ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി ശുദ്ധിയുള്ള അടുക്കളയിൽ ടവൽ ഇട്ടു നന്നായി അവരെ ഉണക്കി. ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായ തീരും വരെ, മണ്ണിളക്കി 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ. 4. കലത്തിൽ നിന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്ത്, ഗ്ലാസ് ഓയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ ഇടുക. കുറഞ്ഞത് 10 മിനിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ നിൽക്കണം. 5. ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസു ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, എണ്ണ ചൂടാക്കുക 175 ഡിഗ്രി വരെ. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ അരച്ചെടുക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊട്ടിക്കുക, പൊൻ തവിട്ട്, 1 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക. 6. ഒരു താലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ഉടനെ സമർപ്പിക്കുക.
എസ്