നമ്മുടെ നാട്ടിൽ ഒലിവു വൃക്ഷത്തിൻറെ ഒലിവെണ്ണയും ഒലീവും ഒക്കെ ആളുകൾ സാധാരണയായി പങ്കു വെക്കുന്നു. ഏതാണ്ട് വ്യത്യാസമില്ല. ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഇവ ഒരു വൃക്ഷത്തിന്റെ ഫലങ്ങളാണ്. പച്ചയായ ഒലീവുകൾ പിഞ്ചു പഴങ്ങൾ, കറുപ്പ്, ബർഗണ്ടി, പിങ്ക്, വെളുത്ത - പ്രായപൂർത്തിയായവർ. ക്യാനിലടച്ച്, pickled പലപ്പോഴും പച്ച ഒലീവ് അലമാരയിൽ അയച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒലീവ്സ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന കറുത്ത നിറത്തിലുള്ള മങ്ങിയ ഒലീവും ഓക്സിജനുമായി പ്രത്യേക ചികിത്സക്ക് വിധേയമായ പച്ചയും പഴകിയതുമായ പഴങ്ങളാണ്. അതുകൊണ്ട് അവർക്ക് ഒരു കറുത്ത നിറവും സവിശേഷ രുചി ലഭിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ ചായങ്ങൾ പങ്കെടുക്കുന്നില്ല, ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ചിത്തയാണ്. കൊഴുപ്പ് ഫലം (കറുപ്പ്, ബർഗണ്ടി മുതലായവ) വളരെ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതുകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നില്ല. ഈ പഴങ്ങളിൽ 90% ഒലിവ് ഓയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ പോകുന്നു.
അതിനാൽ, ഉപയോഗത്തിനായി ഒലീവും ഡൈനിംഗ് മുറികളിലും സാങ്കേതികമായും വിഭജിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണ്. കാന്റീൻ - ചീഞ്ഞ, ഒരു ടെൻഡർ മാംസം. വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളിൽ അവ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. സാങ്കേതികവിദ്യ - കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതും ആഴം കുറഞ്ഞതും, എണ്ണയുടെ ഉത്പാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുതിയ ഒലിവ് ഉപ്പുവെള്ളം കാരണം, അവർ marinated കാരണം, പ്രത്യേക ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാണ്, കാരണം അവർ നമുക്കു പാചകം നേടിയെടുക്കുകയും പച്ച നിറം നിലനിർത്താൻ. അല്ലെങ്കിൽ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ കറുത്ത നിറം സ്വന്തമാക്കും.
ഒലീവ് മരത്തിന് ഒരു അസാധാരണ സൗന്ദര്യവും അതിന്റെ പഴവും ഉണ്ട് - ഒരു സവിശേഷ രുചി വിവിധ ഔഷധഗുണമുള്ള ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ ഒലിവ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ സമ്മാനം എന്ന നിലയിൽ, ദേവെ ദേവിയുടെ ജനങ്ങൾ അവതരിപ്പിച്ചു.
വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവർ pectins, catechins, പ്രോട്ടീൻ, ഉപയോഗപ്രദമായ അപര്യാപ്തമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, സെല്ലുലോസ്, കരോട്ടിൻ, ഗ്ലൈക്കോസൈഡ്സ്, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള സോഡിയം, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക് , സെലിനിയം. മനുഷ്യർക്ക് ആവശ്യമുള്ള വസ്തുക്കളുടെ ഒരു വലിയ അളവ് ഒലിവുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഒലിവ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒലിക് ആസിഡും ഒമേഗ -6 ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രക്തത്തിലെ മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് രക്തപ്രവാഹം തടയാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇക്കോളജി ഇപ്പോൾ വളരെ വേണ്ടപ്പെട്ടവയാണ്, അതിനാൽ ഒലിവ്, ടി.കെ. അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പെക്കിൻറുകൾ, ശരീരത്തിലെ വിഷ വസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും, കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെ ലവണാംശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. Pectins പുറമേ കുടൽ microflora മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധം നേരിടാൻ സഹായിക്കും, കൂടാതെ choleretic പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്. ഒലീവുകളിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഒരു പ്രധാന കെട്ടിടസമുച്ചയമാണ്. ഒലീവ് ഉപയോഗം വയറ്റിൽ അൾസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇതിനുവേണ്ടി കറുത്ത ഒലീവും ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത് - അവർ ഉപ്പ് കുറവാണ്. നിങ്ങൾ പതിവായി ഒലീവ് കഴിച്ചാൽ, അത് ടാർവാർ രൂപീകരണം തടയും വിവിധ അവയവങ്ങളിൽ കല്ലുകളുടെ രൂപീകരണം തടയും (ഉദാഹരണത്തിന്, വൃക്കകളിൽ, പിത്താശയത്തിൽ).
ഒലീവും ഹൃദയവും രക്തക്കുഴലുകളും, ഒലിവെണ്ണയും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അവർ അപൂരിത കൊഴുപ്പ് ആസിഡുകൾ ഒരു വലിയ എണ്ണം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ നിലയെ ന്യായീകരിക്കുന്നു, ഹൃദയാഘാതം കൂടാതെ മറ്റ് ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ആസിഡുകൾ സ്ട്രോക്ക് അപകടസാദ്ധ്യത കുറയ്ക്കും, ദഹനവ്യവസ്ഥ ക്രമീകരിക്കൽ. ഒലീവ് അടങ്ങിയ ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കും, ശരീരം പക്വത കുറയ്ക്കുന്നതാണ്.
വഴിയിൽ, ഔദ്യോഗിക വൈദ്യത്തിൽ, ഒലീവ് ഇല്ലായിരുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ, ചില മരുന്നുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് cholelithiasis ദഹനസംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. മുറിവുകൾ, മുറിവുകൾ, പൊള്ളൽ എന്നിവക്കായി ഒലിവ് എണ്ണ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. Osteochondrosis, സന്ധിവാതം, വാതം.
ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ചർമ്മത്തിലും മുടി അവസ്ഥയിലും മെച്ചപ്പെടാൻ സഹായിക്കുന്നതിനും മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, നാഡീവ്യൂഹത്തെ കുറിച്ചും കാർഡിയോവസ്കുലർ സിസ്റ്റംസ്, കരകൗശലപ്രവർത്തനങ്ങൾ ലളിതമാക്കുക, ശരീരത്തിന്റെ ടോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ മറ്റ് പ്രധാന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു സംഭരണിയാണ് ഒലിവ്.
വൈറ്റമിൻ സി, ഇ, ശരീരത്തിലെ വിവിധ വൈകല്യങ്ങൾ തടയുന്നതിന് ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഓലിവുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ധാതുക്കൾ, ഹൃദയം, രക്തക്കുഴലുകൾ എന്നിവ അമിതഭംഗിയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക, രക്തത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുക, അസ്ഥി ടിഷ്യു ശക്തിപ്പെടുത്തുക.
കാഴ്ചയില്ലാത്ത ആളുകൾക്ക് ഒലീവും കഴിക്കാൻ വളരെ സഹായകമാണ്. കൂടാതെ, തൈറോയ്ഡ് ആൻഡ് ശ്വാസകോശ സിസ്റ്റത്തിൽ ഒലീവ് ഗുണം പ്രാബല്യത്തിൽ, കരൾ പ്രക്രിയ, കരൾ പ്രവൃത്തി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ.
ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഉപയുക്തമായ പോഷകഗുണമുള്ള ഒലിവ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയിൽ ഒരു വലിയ അളവ് അയോഡിൻ, പച്ചക്കറി ലിപിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒലിവുകളുടെ ത്വക്ക് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ പാചകം, മരുന്നിനു മാത്രമല്ല, സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഒലീവികളുടെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കാൻ നിരവധി പോയിൻറുകൾ ഉണ്ട്. പഴങ്ങൾ ഏകദേശം തുല്യ വലുപ്പത്തിൽ ആയിരിക്കണം. കല്ല് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതും പൾപ്പ് വേർതിരിക്കാനുള്ള പ്രശ്നങ്ങളുമില്ലാതെ ആയിരിക്കണം. ഒലീവ് കൂടുതൽ മൃദു പാടില്ല, അവർ ഇലാസ്റ്റിക് ടേസ്റ്റ് ആയിരിക്കണം.
വിവിധ നിർമ്മാതാക്കളുടെ ഉല്പ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ശ്രമിക്കുക, മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ള ഉൽപ്പന്നം, നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്ന നിരവധി കമ്പനികൾ, അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുക. രസവും ആനുകൂല്യവും നേടുക! നിങ്ങൾക്ക് ഒലീവ് രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ അവ വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാം, എന്നാൽ ഒലീവുകൾക്ക് അവരുണ്ട്. അവർ കൊഴുപ്പ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ പ്രമേഹവും അമിത വണ്ണം ജനങ്ങൾ ജാഗ്രത അവരെ ഭക്ഷിക്കണം. ഗ്യാസ്ട്രോറ്റിസ്, അൾസർ, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ എന്നിവരോടുകൂടിയ ആൾക്കാർക്ക് ഒലീവ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണെങ്കിൽ, ടിന്നിലടച്ച ഒലീവികളിൽ ധാരാളം ടേബിൾ ഉപ്പും ആവശ്യമാണെന്ന് കരുതുക.
ഒലിവ് ഓയിൽ പ്രായോഗികമായി ഒരു തകരാറുകളില്ല, പക്ഷെ അത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ എണ്ണയ്ക്ക് ഒരു choleretic പ്രോപ്പർട്ടി ഉണ്ട്, ഇത് cholecystitis ഒരു മോശം ആയിരിക്കും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എത്ര ആയാസവും ഒലീവും അറിയാം, അതിന്റെ ഔഷധ ഉള്ള തീർച്ചയായും നിന്റെ ജീവിതം നീട്ടി നിങ്ങൾക്ക് വലിയ ആരോഗ്യം നൽകും! ആരോഗ്യമുള്ളതായിരിക്കുക!