1950 കളിൽ, ശ്രദ്ധേയമായ അമേരിക്കൻ ന്യൂട്രിഷ്യൻസ് അൻസെൽം, മാർഗരറ്റ് കീസ് എന്നിവർ തീരത്തിന്റെ നിവാസികളുടെ മികച്ച ആരോഗ്യവും രൂപവും ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവന്നു. അവരുടെ ജീവിതശൈലി വിശകലനം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ കണ്ടെത്തി: ധാതുക്കളിലും വിറ്റാമിനുകളിലും ആൻറി ഓക്സിഡന്റിലും അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പോഷകാഹാര കുറവാണ്. ദേശീയ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും അവരുടെ അടുക്കളകൾ "മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണ" എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന പൊതുതത്ത്വത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എല്ലാ ദിവസവും കൃത്യമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുക - ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
സൗഹാർദ്ദത്തിന്റെ ചേരുവകൾ
ലോകത്ത് ഇപ്പോൾ സാർവലൌകികമായതും മന: ശാസ്ത്രപരമായതുമായ ഭക്ഷണരീതി ഇല്ലെന്ന് ഡോക്ടർമാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ സിസ്റ്റം നിങ്ങൾ രുചികരവും വൈവിധ്യവും ഭക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. നിരോധിക്കപ്പെട്ട ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വലിയൊരു ലിസ്റ്റിൻറെ അഭാവമാണിത്. മദ്യവും അവിടെ തന്നെ! ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ശരീരഭാരം നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ശുക്രന്റെ ഭക്ഷണക്രമം അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ, മാന്യമായ ഒരു കൊഴുപ്പ് സ്റ്റോക്ക് ഒഴിവാക്കാൻ, അത് ഒരുപാട് പരിശ്രമങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതായി വരും: സിസ്റ്റത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുവാൻ, ചോക്ലേറ്റ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ദോശകൾ എന്നിവ നിഷേധിക്കുക, ഒരു ഉറ്റ സുഹൃത്തിന്റെ ജന്മദിനത്തിൽപോലും ദണ്ഡനശക്തികളെ അനുവദിക്കാതിരിക്കുക.
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം എന്താണ്?
ഇത് മുഴുവൻ ഭക്ഷണ പിരമിഡാണ്, മുകളിലേക്ക് കയറിയതാണ്. മുകളിലെ ചുവന്ന നിലകളിൽ, പയർ വർഗങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറി, മത്സ്യം എന്നിവയാണ്. ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലാണ്. പിരമിഡ് ധാരാളമായി, വീഞ്ഞു, ഒലിവ് ഓയിൽ. പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ. മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തുള്ള പച്ചക്കറികൾ മിക്കവാറും അസംസ്കൃതവും ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെട്ടവയുമാണ്. തൈര്, യുവ ചീസ്, ബാൽസിമൻ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവകൊണ്ട് അവരെ പച്ചക്കറികൾ, സലാഡുകൾ, ഒമേലെറ്റുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. ഗവേഷകർ കണക്കുകൂട്ടിയത്: ഓരോ തെക്കൻറും ഒരു ദിവസം കുറഞ്ഞത് ഒരു കിലോ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നു! വിവിധതരം കാബേജ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉലുവ, മിൽക്ക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഒലീവികൾ, ഒലീവുകൾ എന്നിവ മേശമേൽ വിളമ്പാവുന്നതാണ്. എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിരളമായി ഇവിടെ കഴിക്കുന്നു. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാണ്: പീസ്, ചിക്കൻ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ; സലാഡുകൾ പലപ്പോഴും ബീൻസ് ചേർത്തു. പച്ചക്കറി, ഓറഞ്ച്, പീച്ച്പഴം, pears: മധുരം, ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുത്ത, tarragon, സെലറി, ബാസിൽ, കര്പ്പൂരതുളസി, വെളുത്തുള്ളി ... പിന്നെ ഡിസേർട്ട് അതു ക്രീം ദോശ സേവിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ പഴങ്ങൾ: തീർച്ചയായും, പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധ , ആപ്പിൾ - അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേൻ കൊണ്ട് ചുട്ടു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പുതുതായി ഞെക്കിയിരുന്ന ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ സാധാരണയായി ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ധാന്യങ്ങൾ
തേനും ജാമും അല്ലെങ്കിൽ ഡൂറിയം ഗോതമ്പും ചേർന്ന കഷണം ഒരു മെഡിറ്ററേനിയൻ ബ്രാഞ്ചിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ നിവാസികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതമാണ്. അതിനാൽ അതു നിങ്ങൾക്കു തിന്നാം. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അരികൊണ്ട് സീഫുഡ് തയ്യാറാക്കുക - വെളുത്ത മിനുസപ്പെടുത്തിയത്, പക്ഷേ ബ്രൌൺ (പെയ്ല്ല, ഓർമ്മവെളിച്ചം ഓർക്കുക), കുങ്കുമിയോടു കൂടിയ സീസൺ.
സമുദ്രോൽപ്പന്നങ്ങൾ
ഒരുപക്ഷേ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രധാന സവിശേഷതകളിലൊന്നാണ് സമുദ്രോത്പന്നങ്ങൾ. എല്ലാതരം മത്സ്യങ്ങൾ, ചിപ്പികൾ, ചിപ്പികൾ, നവോത്ഥാനങ്ങൾ, സ്ക്വീഡുകൾ, സ്കാല്ലപ്പുകൾ ഗ്രീക്കുകാർ, സ്പാനിഷിറ്റ്സ്, മാൾട്ടീസ് എന്നിവരുടെ പ്രതിദിന മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു തുണിയുരിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ പായസത്തിൽ വറുത്ത അപ്പം, ചുട്ടു. പൊടിയിൽ ഒരിക്കലും വീണുപോവുകയില്ല, എണ്ണ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, കുറച്ചു കൂടി. എന്നിരുന്നാലും, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണരീതി വെജിറ്റേറിയായി കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല: തീര നിവാസികൾ മാംസം നിരസിക്കുന്നില്ല. സാധാരണയായി ആഹാര രീതി - ചിക്കൻ, മുയൽ, veal; മട്ടൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ഇവിടെ അപൂർവ്വമായി വേവിച്ചവയാണ്.
ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
തൈര്, പാലുത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഭക്ഷണമാണ്: തൈര്, ബട്ടർ മിൽക്ക്, മൃദുവായ ചീസ്. അവർ വെവ്വേറെയും വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുകയാണ്. ഒരു പ്രാദേശിക തരത്തിലുള്ള ചീസ് - ഫെഫായ ഇല്ലാതെ സങ്കൽപ്പിക്കുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
ഒലിവ് എണ്ണ
ഇത് എല്ലായിടത്തും ചേർക്കുന്നു - സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, രണ്ടാം കോഴ്സുകളിൽ. ഒറ്റക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സോസുകൾ ഭാഗമായി ഉപയോഗിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ഒലിവ് പാൻ ചെയ്യുക. ഒലിവ് ഓയിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾ തിന്നുകയുള്ളു.
വീഞ്ഞ്
ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന ഒരു ഡിന്നർ അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് ഒരു വലിയ പുറമേ ഉണ്ട്. രക്തക്കുഴലുകളും ഹൃദയവും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളാണ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നത്.
ഒരു സതേൺ ...
വാസ്തവത്തിൽ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അതിന്റെ കുറവുകളുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഇത് തീർച്ചയായും, ചേരുവകളുടെ വിലയാണ്: എല്ലാം, നമ്മുടെ പച്ചക്കറി, വെജിറ്റേറിയൻ ഒഴികെയുള്ളവ, കുറഞ്ഞതരത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടില്ല. നീതിക്കു വേണ്ടി നാം പലരും അത് ആവശ്യമില്ലെന്ന് പറയുന്നുണ്ടെങ്കിലും - derived formula അനുസരിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ 10% അവർ ഉണ്ടാക്കണം. വിലകൂടിയ ഇനങ്ങൾ മത്സ്യബന്ധനമോ ചുകന്നോ പോലെയുള്ള വിലകുറഞ്ഞ വസ്തുക്കളായി മാറ്റപ്പെടും. ഇതുകൂടാതെ, ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും മദ്യം ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്നു, അവർ ഒരു ഗ്ലാസ് സ്വയം തടഞ്ഞു കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. മദ്യപാനം വലിയ അളവിൽ മന്ദീഭവിപ്പിക്കും, അമിതമായ അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കുന്നു.