ഉയർന്ന വളർച്ചയുടെ ഈ ഘട്ടത്തിൽ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ് നികത്താൻ സാദ്ധ്യതയുണ്ട്: കുറഞ്ഞ വളർച്ച, കുറഞ്ഞ അസ്ഥി പിണ്ഡം, പ്രായപൂർത്തിയെത്തിയ രോഗം. പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ്, കാത്സ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, സിങ്ക് എന്നിവ കുട്ടികളിലെ പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ. മാനസികവും സാമൂഹികവുമായ കാരണങ്ങളാൽ, കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള കുടുംബ പാരമ്പര്യങ്ങളും ശീലങ്ങളും കുട്ടികൾ നിഷേധിക്കുന്നു. അവർ സ്വന്തം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയും, വീടിനു വെളിയിൽ പലപ്പോഴും ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും, പലപ്പോഴും അവരുടെ ആഹാരം അഴിച്ചുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു, അതു അസന്തുലിതാവസ്ഥയിലാകുകയും ചെയ്യുന്നു. കുട്ടിക്കാലത്ത് ശരിയായതും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണരീതി എന്തായിരിക്കണം, "കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാര കുറവ്" എന്ന ലേഖനത്തിൽ പഠിക്കുക.
പോഷകാഹാര ശുപാർശകൾ
എല്ലാ കുട്ടികൾക്കും യോജിച്ച അടിസ്ഥാന ശുപാർശകൾ നൽകാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു നുറുങ്ങുകൾ ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- കാർബോ. അവർ കഴിക്കുന്ന ദിവസേനയുള്ള കലോറികളിൽ 50% ആയിരിക്കണം.
- പ്രോട്ടീനുകൾ. പ്രതിദിനം 15-20% കലോറിയുടെ അളവ്, ഞങ്ങൾ ആദ്യം പ്രോട്ടീൻ സസ്യ സ്രോതസ്സുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു.
- കൊഴുപ്പ്. ദൈനംദിന അളവ് കലോറിയുടെ ഏതാണ്ട് 30-35% ആയിരിക്കണം, അവ പൂരിത, മോണോ സൗന്ദര്യവും, പോളിനോട്ടറേറ്ററായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഉൾപ്പെടുത്തണം. കൊഴുപ്പ് ശരിയായ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും വിവിധ മെറ്റബോളിറ്റുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിനും, കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾക്കും ആവശ്യമാണ്.
- ധാതു പദാർത്ഥങ്ങൾ. ശരീരത്തിന് ആദ്യ ദിവസങ്ങളിൽ കാത്സ്യം (1200 മില്ലിഗ്രാം പ്രതിദിനം), ഇരുമ്പ് (ആൺകുട്ടികൾക്ക് പ്രതിദിനം 2 മില്ലിഗ്രൂപ്പ്, ആർത്തവചക്രത്തിന് ശേഷം 5 മില്ലിഗ്രാം പ്രതിദിനം പെൺകുട്ടികൾ), സിങ്ക് (ആൺകുട്ടികൾക്ക് 12 മില്ലിഗ്രാം, പെൺകുട്ടികൾക്കായി 15 മില്ലിഗ്രാം ദിവസം ).
- വിറ്റാമിനുകൾ. വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഫോളിക് ആസിഡ്, ബി 12, ബി 6, റൈബോ ഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ, തയാമിൻ എന്നിവയിൽ കുട്ടികളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ വിറ്റാമിനുകളുടെ പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ആണ്.
കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പോഷകാഹാരത്തിൻറെ രഹസ്യം
പാൽ, ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങൾ, മാംസം, മീൻ, മീൻ, മുട്ട മുതലായവയുടെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോട്ടീനുകൾ, ഫോം 2 എന്നിവ പ്രധാനമാണ്. പാലും പാലുത്പന്നങ്ങളും: 650-850 മില്ലിസ് ഒരു ദിവസം കുറഞ്ഞത് ഒരു തവണയെങ്കിലും ചീസ് (150-200 ഗ്രാം) ഒരു ഭാഗത്ത്. മീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മീൻ: 150-200 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു ദിവസം. മുട്ടകൾ: ഒരു ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ, 4 തവണ ആഴ്ചയിൽ. മുട്ടകൾ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം മാറ്റിയാൽ അവ ദിവസത്തിൽ 2 തവണ കഴിക്കണം. ഊർജ്ജത്തിന്റെ ഉറവിടങ്ങൾ. ധാന്യങ്ങൾ, മാവു, മാവു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു - റൊട്ടി, പാസ്ത, പേസ്ട്രി, അരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ. അവയെല്ലാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. വെളുത്ത മാവുകൊണ്ടു, സാധാരണയായി ഗോതമ്പിൽ നിർമ്മിച്ച ഇൻസുലിൻ പ്രോസസ്സിംഗ് (റൊട്ടി, പാസ്ത, പേസ്ട്രി മുതലായവ) പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഗ്രൂപ്പിലെ പഞ്ചസാരയും മറ്റു മധുരവും അടിസ്ഥാനവും ആവശ്യമുള്ളതുമായ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല: ഇവ ശൂന്യമായ കലോറി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണം പ്രത്യേകിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി പഞ്ചസാരയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പാസ്ത, റൊട്ടി മുതലായവ) ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കാം. ശരീരത്തിൻറെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ ഉറവിടമുണ്ട്. അവയിൽ ധാരാളം ഫൈബറും വെള്ളവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ് - അസംസ്കൃതവും ചികിത്സയ്ക്കായി ചൂടാക്കുന്നതുമാണ്. പ്രതിദിനം 1 സാലഡ് സവാഡ്, 3-4 പഴം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വെള്ളം ഉപഭോഗം മതിയാകും, പ്രതിദിനം 2 ലിറ്റർ, മധുര പാനീയം ഉപഭോഗം - വളരെ മിതമായ. മദ്യപാനത്തിന് എത്ര ഹാനികരമാണ് കുട്ടിക്ക് വിശദീകരിക്കേണ്ടത്.
കുട്ടികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിവിധ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ പ്രതിദിന ഉൽപന്നങ്ങൾ
- പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും 3-4 സർവീസ്;
- മാംസം, മത്സ്യം, അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടകൾ;
- 6-8 ധാന്യങ്ങളും പയർവസ്തുക്കളും;
- പഴങ്ങളുടെ 2-4 പാചകരീതി;
- 3-5 പച്ചക്കറികൾ;
- പച്ചക്കറി, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം നിയന്ത്രിക്കുക. കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരങ്ങൾ എന്തായിരിക്കണം എന്ന് ഇപ്പോൾ നമുക്കറിയാം.