ആധുനിക ഡെസേർട്ട്സ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രത്യേക അദ്ധ്യായമാണ് ഡെസേർട്ട്. ഇത് വെറുമൊരു ഭക്ഷണമല്ല - സന്തോഷം നൽകാൻ ഒരു കലയാണ്. ലോകത്തെ ഏറ്റവും പ്രമുഖ പാചകക്കാർക്ക് വളരെ എളുപ്പവും, എളുപ്പത്തിലും ആവേശകരവുമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുവാനുള്ള വൈദഗ്നോ കഴിവിൽ തിരിച്ചറിഞ്ഞു. വാസ്തവത്തിൽ, വീട്ടിലെ ഈ അവകാശം പോലെ ഒരു കാര്യം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു യഥാർഥ സംഗതിയാണ്. ആവശ്യമുള്ളതും അല്പം ഭാവനയും പ്രയോഗിക്കാൻ മാത്രമേ അത് ആവശ്യമാണ്. അതുകൊണ്ട് ആധുനിക ഡെസേർട്ട്സ്: പാചകം ചെയ്യൽ എന്നത് ഇന്നത്തെ ചർച്ചയിൽ വിഷയമാണ്.

ബദാം വീഞ്ഞും ഫ്രൈഡ് പീച്ച്പഴം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 4 പീച്ച്പഴം
• 1/4 പായ്ക്കറ്റ് എണ്ണ
• പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബദാം 70 ഗ്രാം
• 20 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• 1 കോഫി കപ്പ് വെളുത്ത ഡിസേർട്ട് വീഞ്ഞ്

ഘട്ടംഘട്ടമായ പാചകം:

1. വെണ്ണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. ബദാം, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ മിക്സും.

2. പകുതി പീച്ച്പഴം വെട്ടി അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഓരോ പകുതിയിൽ പഞ്ചസാര കൂടെ എണ്ണ മിശ്രിതം ഇട്ടു.

3. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക, എണ്ണയൊഴിച്ച് ചാരനിറമുള്ള പഞ്ചസാര തളിച്ചു വൃത്തിയാക്കുക.

അതിൽ മിതമായ ചൂട് അടുപ്പിൽ (130 ഡിഗ്രി) ഏകദേശം 10-15 മിനുട്ട് പീച്ച്പഴം, ചുട്ടു.

4. തടിപ്പിച്ച ക്രീം സരസഫലങ്ങൾ അലങ്കരിച്ച ഒരു ഒറ്റമൂലി ഒരു തണുത്ത രൂപത്തിൽ സേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഡെസേർട്ട്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 300 ഗ്രാം
• 6 മുട്ടകൾ
• 200 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
• 1 നാരങ്ങ
• വെണ്ണ 10 ഗ്രാം
• മാവു 80 ഗ്രാം
• കറുവാപ്പട്ട
• വാൽനട്ട്, ബദാം

ഘട്ടംഘട്ടമായ പാചകം:

1. സമീകൃത പിണ്ഡം ലഭ്യമാകുന്നതുവരെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ, പുഴു, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, വറ്റല്, നാരങ്ങ തൊലി എന്നിവ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്).

2. മുട്ട വെള്ള, പഞ്ചസാര, ബീറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.

3. ബേക്കിംഗിനായി വിഭവം തയ്യാറാക്കുക, എണ്ണ ചലിപ്പിക്കുക. അവിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡം ഇടുക, മുകളിൽ പഞ്ചസാര കൂടെ പ്രോട്ടീൻ ഒരു മിശ്രിതം സ്ഥാപിക്കുക. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുട്ടു ചുടേണം.

4. ചൂട് ആരാധിക്കുക, നാരങ്ങ കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.

തുണി ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ ജെല്ലി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 8 മൂക്കുമ്പോൾ ആപ്രിക്കോട്ട്
• ബാസിൽ 20 ഇല
• 4 ജെലാറ്റിൻ ഷീറ്റുകൾ
• മസ്കറ്റ് വൈൻ 250 മില്ലി
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• 1 നാരങ്ങ
• 1 സ്പൂൺ ഫലം സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ്

ഘട്ടംഘട്ടമായ പാചകം:

1. ആപ്രിക്കോട്ട് രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കല്ല് നീക്കം ഫലം കഷണം അലിയിക്കുക.

2. നാരങ്ങാനൊപ്പം ചായുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം തണുത്ത ഇട്ടു.

ജലാറ്റിൻ തണുപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള വീഞ്ഞും ഒരു ഗ്ലാസ്സിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക

4. ഉണങ്ങിയ ബാഷ്പീലം കഴുകി ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് ആപ്രിക്കോട്ട് പകരും. ഒരു നല്ല thickening വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജ് എല്ലാ ഇടുക.

5. ജെല്ലി കഠിനമാവുന്നതോടെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പിളർക്കുക. മുകളിൽ, ഫലം സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ഒഴിക്കേണം. ശേഷിക്കുന്ന ബാസിൽ കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.

മന്ന ഹാൽവ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 200 ഗ്രാം സെമോൾന
• 100 മില്ലി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 250 മില്ലി വെള്ളം
• വാൽനട്ട്സ്
• കറുവാപ്പട്ട

• തളിക്കാനായി തേങ്ങാപ്പാൽ

ഘട്ടംഘട്ടമായ പാചകം:

1. ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി വെന്ത, വെളുത്തുള്ളി ചൂടാക്കി അരച്ചെടുക്കുക.

2. അതിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും വെച്ച് ചൂട് സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, നിരന്തരമായ മണ്ണ് ഇല്ല.

3. അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു വാൽനട്ട്, കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക.

4. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് മിശ്രിതം 1 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

5. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തേങ്ങ ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, തേങ്ങാപ്പൊടി ഒഴിക്കുക.

കനേഡിയൻ ശൈലിയിൽ വാഴപ്പഴം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

പാൻകേക്കുകൾക്ക്:

• 2 മുട്ടകൾ
• അര കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 2 കപ്പ് പാൽ
• 2 കപ്പ് മാവു
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 3 വാഴപ്പഴം

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• വെണ്ണയും തേനും
• അലങ്കാരത്തിനായി 1 വാഴ

ഘട്ടംഘട്ടമായ പാചകം:

1. കട്ടിയുള്ള ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ വാഴപ്പഴവും മറ്റ് ഉത്പന്നങ്ങളുമൊക്കെ ഇളക്കുക.

2. ഒരു ടെഫ്ലോൺ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഒരു പാൻകേക്ക് അര ടീസ്പൂൺ പാൻ എടുത്തേക്കാം.

ചൂടുള്ള പാൻകേക്കുകൾ മുകളിൽ തേനും ചേരുവകൾ വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക.

കിവി കൊണ്ട് പഴം സാലഡ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പൈനാപ്പിൾ
• 1 മാമ്പഴം
• 4 കിവി
• 2 ഓറഞ്ച്
• 2 pears
• 1 നാരങ്ങ നീര്
• പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം

ഘട്ടംഘട്ടമായ പാചകം:

തത്വത്തിൽ, മറ്റ് ആധുനിക ഡെസേർട്ട്സ് പോലെയല്ലാതെ, ഈ വിഭവം ഘട്ടം തയ്യാറാക്കുന്നത് കർശനമായി ആവശ്യമില്ല.

1. പൈനാപ്പിൾ വെട്ടി രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പരസ്പരം രണ്ടായി രണ്ടായി വിഭജിക്കുക.

2. പാട നീക്കം ബാക്കിയുള്ള ഫലം കട്ടിയായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

വെള്ളമുപയോഗിച്ച് സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. വൃത്തിയാക്കുക.

4. പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ള പാകപ്പിഴച്ച ഫലം ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ മൂടുക, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

തൈര് കൊണ്ട് ബിസ്കറ്റ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• തൈര് - 500 ഗ്രാം
• കുക്കികളുടെ ബാച്ച്
• ആപ്പിൾ
• കൊക്കോ സ്പൂൺ
• രുചി പഞ്ചസാര

ഘട്ടംഘട്ടമായ പാചകം:

1. കുക്കികൾ മുളകുക, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, പാൽ ഒഴിക്കേണം.

2. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ആപ്പിൾ മുറിക്കുക, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

3. മിശ്രിതം അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങളാക്കി മാറ്റുക.

4. ഡെസേർട്ട് ശീതീകരിച്ചു.

5. ആപ്പിൾ മറ്റ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാവുന്നതാണ്.

വറുത്ത ആപ്പിൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഇല്ല 4 വലിയ ആപ്പിൾ
• 1 കപ്പ് പാൽ
• 2 മുട്ടകൾ
• 2 കപ്പ് നിലത്തു കോഫി
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 കപ്പ് പച്ചക്കറി എണ്ണ
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

ഘട്ടംഘട്ടമായ പാചകം:

1. വിത്തുകൾ മുതൽ ആപ്പിൾ പീൽ 1 സെ.മീ. കട്ടിയുള്ള അരിഞ്ഞത്.

പാൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, മാവു എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുഴപ്പങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.

എണ്ണ ചൂടാക്കുക.

4. ഇരുഭാഗത്തും ഒരു തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ആപ്പിൾ.

5. ആധുനിക ഡെസേർട്ടിനൊപ്പം നൽകണം എന്നതിനാൽ മധുരമുള്ള പഞ്ചസാര കൊണ്ട് തളിക്കുക.