- ചിക്കൻപസ് (ടർക്കി പീസ്) - 200 ഗ്രാം
- അരി - 600 ഗ്രാം
- കുഞ്ഞാട് - 800 ഗ്രാം
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം
- കാരറ്റ് - 600 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്
- ചിക്കൻ കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം
- ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉമിഞ്ഞു - 1 ടീസ്പൂണ്
കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും മുക്കിവയ്ക്കുക. അരി 1 മണിക്കൂർ മുൻകൂട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുക. നേരിട്ട്, ഞങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരക്കുകൾ കടന്നു ആട്ടിൻ വെട്ടി വസ്തുത ആരംഭിക്കുക - വലുപ്പം ഏകദേശം 3 സെ.മീ ഓരോ. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ, ഉള്ളി മുറിച്ചു - വളയങ്ങൾ. നാം കൾഡ്രണുകൾ എടുക്കുന്നു, അതിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു. സ്വർണ്ണനിറത്തിൽ വരെ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വെന്ത, വെന്ത. ഉള്ളി കറച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ അതിലേക്ക് മാംസം ചേർത്ത് 7-8 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം കാരറ്റ് ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ജലാശയങ്ങളിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുകയാണ്. അങ്ങനെ വെള്ളം വെള്ളം മുഴുവൻ കഷണങ്ങളായി മൂടിയിരിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയിൽ വെളുത്തുള്ളി, മുളക് ഇടുക. ഉടനെ കുതിർത്ത് മുളക് ചേർക്കുക. സോളിം, ഇളക്കി, ചൂട് ചൂടാക്കി തുടരുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഈ രൂപത്തിൽ പായസം. ഇപ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ പുറം തള്ളിയിട്ടു, അതിനുപകരം അരി ചേർക്കുകയാണ്. മണ്ണിളക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നാം തുടച്ചുനീക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, അരിക്ക് മതിയായ മൃദുവായിരിക്കും. വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, തിളപ്പിക്കുക, ജീരകം ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കോൾഡ്രൺ മൂടുക, ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് നിൽക്കണം. പിന്നെ സൌമ്യമായി എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും കലർത്തി മേശയിൽ ശുശ്രൂഷ ചെയ്യുന്നു. ആട്ടിറച്ചി നിന്ന് മുത്തുച്ചിപ്പി നിന്ന് പീലൽ തയ്യാറാണ്!
സെർവിംഗ്സ്: 8-9