തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നത് പുരാതന പേർഷ്യൻ കാലഘട്ടത്തിൽ 2000 വർഷം പഴക്കമുള്ളതാണ്. തുടക്കത്തിൽ, ഇലകൾ മാത്രമേ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ടിരുന്നുള്ളൂ, അവയുടെ വേരുകൾ ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നേട്ടം ബീറ്റ്റൂട്ട് വിറ്റാമിനുകളും ധാതു ലവണങ്ങൾ ചൂടിൽ സെൻസിറ്റീവ് അല്ല വസ്തുത കാരണം മറ്റ് പല പച്ചക്കറികൾ പോലെ, എന്വേഷിക്കുന്ന തിളപ്പിച്ച് വറുത്ത ഫോമിൽ അവരുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു കഴിയും എന്നതാണ്. ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് എന്തിനേക്കാളും തണുത്ത നിറം സംരക്ഷിക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് - ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഈ വിഭവം ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത് ദിവസം പ്രധാനമാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു അതിലോലമായ രുചി, വർണ്ണാഭമായ നിറമുണ്ട്, നിരവധി ധാതുക്കളും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ടിനെ വളരെ നേർത്ത രീതിയിൽ നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു നല്ല ഭക്ഷണമാണ്. ലിയോ ടോൾസ്റ്റോയ് ഒരു സസ്യാഹാരിയായിരുന്നെന്നത് അത്താഴത്തിന് ഒരു തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിച്ചത് എന്നാണ്. തന്റെ ഭാര്യ സോഫിയ ആന്ദ്രവിന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം ഇന്ന് ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു പ്രത്യേക പാചകത്തിന് പാകം ചെയ്യും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു പൂർണമായും പുതിയ വിഭവം കണ്ടെത്തും! ആശംസകൾ!
ചേരുവകൾ:- 3 പി.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി 1 pc.
- കാരറ്റ് 1 pc.
- കുക്കുമ്പർ 2 പി.
- മുട്ട കോഴികൾ 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പുളിച്ച ക്രീം 100 ഗ്രാം
- ഉള്ളി പച്ച 20 ഗ്രാം
- പുതിയ ചതകുപ്പ 20 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ നീര് 5 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പട്ടിക വിനാഗിരി 20 മില്ലിഗ്രാം
- 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
- Step 1 ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ബലി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെള്ളരി, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ച ഉള്ളി, മുട്ട, പുതിയ നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കുക.
- ഘട്ടം 2 ഒരു എണ്ന ലെ ബലി കൂടെ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇടുക, ഒരു എണ്ന കടന്നു ചൂട് വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീ വെച്ചു. ഉടൻ വെള്ളം തിളച്ചു, പഞ്ചസാര 10 ഗ്രാം വിനാഗിരി 20 മില്ലി ചേർക്കുക (ബീറ്റ്റൂട്ട് കൂടുതൽ വേഗം പാകം അങ്ങനെ).
- സ്റ്റെപ്പ് 3 എന്വേഷിക്കുന്ന വഷളായ സമയത്ത്, പച്ചക്കറി ചാറു ഒരുക്കും. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പച്ചക്കറികളാക്കി തീയിടുക.
- സ്റ്റെപ് 4 വെൽഡിഡ് ബീറ്റ്റൂട്ട് എടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു താലത്തിൽ ഇടുക (തണുപ്പിക്കാനും ഇത് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും). ഒരു വലിയ grater ന് ബീറ്റ്റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കി താമ്രജാലം.
- ഘട്ടം 5 ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പച്ചക്കറി ചാറു മാഷ് നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രചനകൾ നീക്കം.
- ഘട്ടം 6 ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആൻഡ് എന്വേഷിക്കുന്ന ഇടുക. ആവശ്യമുള്ള വോള്യം ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ചാറു ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, രുചി ഒഴിക്കട്ടെ പഞ്ചസാര. പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു സ്റ്റൗവിൽ വിടുക. പിന്നെ നീക്കം തണുത്ത.
- സ്റ്റെപ്പ് 7, ഇതിലേയ്ക്ക് നന്നായി വെള്ളരിക്ക, ഉള്ളി, വേവിച്ച മുട്ട, ചതകുപ്പ (നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിന് എന്തെങ്കിലും പച്ചിലകൾ) എന്നിവ ശേഖരിക്കുക.
- സ്റ്റെപ് 8 തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ ചേര്ക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.