അരി കൊണ്ട് ചുട്ടെടുത്ത ആട്ടിൻ

1. നാം സിരകളിൽ നിന്നും മാംസം വൃത്തിയാക്കുകയും വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, 5-6 വർഷം കഴിയുമ്പോൾ വെട്ടിക്കളയുക.

• വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ലുകൾ
• മാര്ജം - 1/2 ടീസ്പൂണ്
• കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• മിന്റ് - 20 ഗ്രാം
• മുൾപടർപ്പിന്റെ മാംസം - 800 ഗ്രാം

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഞരമ്പുകളിലെ മാംസം ഞങ്ങൾ മായ്ച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഏകദേശം 5-6 സെന്റിമീറ്റർ അരിഞ്ഞത്. നാം അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതെ കണ്ണും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുതിന, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. 2. വീഞ്ഞുമൊഴിച്ച് സുഗന്ധ ദ്രുത മിശ്രിതം ഇളക്കുക, അടച്ച മൂടിയിൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ ഇളക്കുക. പല തവണ മിഠായി പോലും മാംസം കലർന്നതാണ്. 3. കട്ടിയുള്ള ചുമരുകളുള്ള ഒരു വിശാലമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടുപിടിച്ചശേഷം മാംസം (ഉണക്കിയ കഷണങ്ങളും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളും). തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക. ഇറച്ചി പാത്രങ്ങൾ പരസ്പരം ദൃഡമായി അല്ല പടർന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കഴുകി അരി വറുത്ത പുഴുങ്ങുക, ഇറച്ചി ചുട്ടുപഴുത്ത ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഒഴിച്ചു എവിടെ. മുകളിൽ നിന്ന് വറുത്ത കുഞ്ഞാട്. 5. പഠിയ്ക്കാന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. മാംസം വേവിച്ച പുഴുങ്ങുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ നിന്നും ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്നും കുഴിമാടത്തിലേക്ക് കുതിർക്കുക. 180 ഡിഗ്രി താപനില 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ഫോയിൽ ഫോം മൂടി.

സർവീസുകൾ: 6