• വാഴപ്പഴം
യീസ്റ്റ്
• വെള്ളം
എന്തു ചെയ്യണം:
2 - 3 കിലോ വെളുത്ത വെള്ളം 5 ലിറ്റർ ഇളക്കി വളരെ മൃദു (overripe) വാഴപ്പഴം 3 കിലോ, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക ഒരു ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക.
നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് സൌമ്യമായി പായിക്കരുത്. ഇത് വീണ്ടും വറ്റിച്ചു കളയുക.
കുപ്പികളിൽ, കോർക്ക് നന്നായി വിരിച്ചു, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വെച്ചു, 1 -2 ദിവസം kvass ശേഷം തയ്യാറാണ്.