ശീതകാലം വേണ്ടി ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ തക്കാളി പച്ചക്കറികൾ വിജയകരമായ കാനിംഗ് പ്രധാന വ്യവസ്ഥകൾ - അവർ സംഭരിക്കും ഏത് വിഭവങ്ങൾ പോലെ വന്ധ്യംകരണം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വയം. ഇത് ബ്ലാഞ്ചിംഗിനെപ്പറ്റിയാണ്. കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപന്നത്തിന്റെ ഹ്രസ്വകാല തുരുമ്പെടുക്കൽ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ആണ്. ഈ രീതി ഉല്പാദനത്തെ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ജ്യൂസുകൾക്കും പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും നല്ലതാണ്. വഴി, ബ്ലാഞ്ച് വഴി നിങ്ങൾ ഫ്രീസ് വേണ്ടി പച്ചക്കറി ഒരുക്കും കഴിയും. അങ്ങനെ, എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം നിർത്തുന്നു, അവ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നിറവും സൌരഭ്യവും ഘടനയും തകർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പഴങ്ങൾക്കാകട്ടെ അവർ പാകമാകുകയുള്ളൂ, പക്ഷേ മന്ദീഭവിക്കുന്നില്ല. വിള്ളൽ കൂടാതെ ദൃശ്യമായ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ.
ചേരുവകൾ:- തക്കാളി 1500 ഗ്രാം
- റോസ്മേരി വരണ്ട 2 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി 5 ദന്തങ്ങൾ
- വിനാഗർ balsamic ഇരുണ്ട 3 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം 1 ലിറ്റർ
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഘട്ടം 1 ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി, എടുത്തു: വലിയ തക്കാളി, ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മേരി, വെളുത്തുള്ളി, ബാൽസിമമാറ്റ് വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര.
- ഘട്ടം 2 ഓരോ ക്യാനിലും അഞ്ച് മിനിട്ട് നീളമുള്ള സുഷിരങ്ങളുണ്ട്. 1 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മൂടുപടമിടുക. തുടർന്ന് വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതും ആകാം.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 വെളുത്തുള്ളി തലയിൽ വൃത്തിയാക്കുക, പക്ഷേ വൃത്തിയാക്കരുത്.
- ഘട്ടം 4 വാഷ് തക്കാളിയും ബ്ലാഞ്ച് വാഷ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഴങ്ങൾ അവഗണിക്കുക, മാനസികമായി 3 വരെ എണ്ണുക, പുറത്തെടുക്കുക. ഒരു സ്ടൈനിനറോ ഗ്ലാസ് സ്റ്റോപ്പർ ഉപയോഗിച്ചോ അതു സുഖകരമാക്കുക.
- ഘട്ടം 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ബ്ലാഞ്ച്.
- ചുവട് 6 ക്യാനുകളിൽ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. ഞങ്ങൾ 0.5 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ എടുത്തു. ഓരോ പാത്രത്തിലും വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരി 0.5 സ്പൂൺ ഇട്ടു.
- ഘട്ടം 7 പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ നേർപ്പിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് 1 ലിറ്റർ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 പാത്രത്തിൽ പഠിച്ചു.
- ഘട്ടം 9 ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 ഒരു ലിഡ് കൂടെ തുണികൊണ്ടു തറയിൽ അടയ്ക്കുക, അത് തിരിഞ്ഞു ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് പൊതിയുക. പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ സൂക്ഷിക്കുക. ശീതകാലം വരെ ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തു സംഭരിക്കുക.