പാചകം carpaccio കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ കണ്ടുപിടിച്ച, അസംസ്കൃത, വളരെ കട്ടികുറഞ്ഞ മാംസം ഒരു വിഭവം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കൂടെ ഒലിവ് എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു, പല gourmets ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ചെയ്തു. അതുകൊണ്ട്, ഇത്തരം മത്സ്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല, മീൻ, സീഫുഡ്, വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ എന്നിവയും പരീക്ഷിച്ചു തുടങ്ങി. കാർപാകോസി തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന വ്യവസ്ഥ യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ പുതുമയും ഗുണവുമാണ്, കാരണം അവയെല്ലാം നനഞ്ഞതുമാണ്. പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും ആഹാരം കഴിക്കാൻ കഴിയുകയില്ല, മാംസംയോ മീനിയോ ഭക്ഷണത്തിന് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറെടുപ്പില്ല. അതിനാൽ ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ മുതൽ കാർപാക്സിയോ തയ്യാറാക്കുക. ഇതിൽ നിന്നും സ്നാക്കുകളിൽ നിന്നുള്ള രുചി അനുഭവിക്കില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ നിശബ്ദമായി വിസ്മയിപ്പിക്കുന്ന വിഭവം ആസ്വദിച്ച് നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് അത് നൽകാനാകും. പാചകം ചെയ്യുന്ന കർപ്പകൃഷിയുടെ രചനാ രീതിയുടെ ആവശ്യകത, മത്സ്യം ഏതാണ്ട് സുതാര്യമായ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സരിക്കുന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കാണാൻ കഴിയുന്നത് പോലെ, നമ്മുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സാൽമൺ കാർപാകോസിയുള്ള പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അണുവിമുക്തമാണ്, അതിനാൽ ഒരു റൊമാന്റിക് സന്ധ്യയ്ക്കായി ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാം, സ്വാഭാവികമായും ഒരു റൊമാന്റിക്, വികാരപരമായ രാത്രിയിൽ ഒഴുകും.
ചേരുവകൾ:- സാൽമൺ 150 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ടു
- റൂകോള 0.5 കുല
- നാരങ്ങ 2 പി.
- ഒലിവ് എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വിനാഗർ balsamic ഇരുണ്ട 2 ടീസ്പൂൺ.
- പാർമസെൻ ചീസ് 20 ഗ്രാം
- ചെറി തക്കാളി 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 3 നുള്ള്
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- ഘട്ടം 1 carpaccio തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, arugula, നാരങ്ങ, parmesan, ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു ചെറിയ ചെറി തക്കാളി ഒരു ചെറിയ ബണ്ടിൽ എടുത്തു.
- പടി 2 പർണശാല നേർത്ത പാത്രങ്ങൾ മുറിച്ച് (അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്ലീനിംഗ് ഒരു കത്തി ഉണ്ടാക്കേണം സുഖമാണ്).
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ഒരു ചെറിയ കുലപ്പുരകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുകയാണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 വളരെ കനം കുറഞ്ഞ കഷണങ്ങളാക്കി മീൻ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റുക.
- ഘട്ടം 5 ഡ്രസിംഗിനെ തയ്യാറാക്കുക, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് 3 ടേബിൾസ്പോൺസ് ബന്ധിപ്പിക്കണം. ഒലിവ് എണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ. മ. വിനാഗിരി, അരിഞ്ഞ നാരങ്ങ നീര്, കറുത്ത പച്ചയായി കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ കഴുകുക.
- ഘട്ടം 6 ഒരു പരന്ന താലത്തിൽ ഒരു പാളിയിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 തയ്യാറായ ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം നന്നായി ഒഴിക്കുക.
- ചുവട് 8 അല്പം കൂടി പച്ചമുളക്, കുരുമുളകുപൊടി, പര്മസെൻ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ഏതാനും ചെറി തക്കാളിയും ഒരു ചെറുനാരങ്ങാനവും ചേർക്കുക.