ഹോം ബില്ലിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുത്തിടെ വരെ ചില വീട്ടുജോലിക്കാർ വീടുമുഴുവൻ ഒരു സമയം പാഴാക്കിയെന്ന് ചിന്തിച്ചു: എല്ലാം പറയുന്നത് ഒരു കടയിൽ വാങ്ങാം ... എന്നാൽ എല്ലാം മാറുന്നു. ഇപ്പോൾ ഭവനങ്ങളിൽ അച്ചാറും ജാമുകളും പാചകം ചെയ്യാൻ - ഇത് പ്രായോഗികമല്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഫാഷനായിരുന്നു! അത്തരമൊരു അസാധാരണമായ സമ്മാനം സുഹൃത്തുക്കളിൽ അല്ലെങ്കിൽ സഹപ്രവർത്തകരെ പ്രയത്നിക്കും. മികച്ച ഹോം തയാറുള്ള പാചക പട്ടിക നിങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉണ്ട്.

ചില്ലി കുക്കുമ്പർ

• 2 കിലോ വെള്ളരിക്കാ
• 1 ടീസ്പൂൺ. മ. പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ
• 5 ചതകുപ്പ കുടകൾ
• വെളുത്തുള്ളി 5-7 ഗ്രാമ്പൂ
• 2 കറുവ ഇല
• പച്ച മുനി, താമ്രമണി എന്നിവയുടെ ഏതാനും ഇലകൾ
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ചെറി ഇലകൾ
• കുരുമുളകിന്റെ പോഡ്
• കുരുമുളക് 4-5 ധാന്യങ്ങൾ
• ഉപ്പ് 60 ഗ്രാം
• വേവിച്ച 4 കപ്പ് വെള്ളം

വെള്ളരിക്കാ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ഇട്ടു കഴുകുക, വീണ്ടും കഴുകുക, കളയുക. തൊലിയിലേക്ക് പരത്തുക, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, മുനി, കാൽകപ്പ്, currants, ചതകുപ്പ കുടകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്തു. വെള്ളം ഉപ്പ്, ലോറൽ ഇലകൾ, ചതകുപ്പ, കുരുമുളക് വിത്തുകൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. തണുത്ത 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളരിക്കാ പകരേണമേ. ബാങ്കുകൾ ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 24-36 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടേക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക, pasteurize ചെയ്യുക, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

കുരുമുളക് തക്കാളി

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി 1.5 കിലോ
• മുളകിന്റെ 3 തേ
• 4 ായിരിക്കും bunches
• വെളുത്തുള്ളി തല
• 3 വലിയ കാരറ്റ്
• കുരുമുളക് പൊടി
• വിനാഗിരി
• ഉപ്പ്
• പഞ്ചസാര

പാചകക്കുറിപ്പ് വാഷ് തക്കാളി, വിത്തുകൾ മുളക് മുളകും കുരുമുളക് പകുതി വെട്ടി. പച്ചിലകൾ, കാരറ്റ് കഴുകുക. വെളുത്തുള്ളി പീൽ. കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് പീൽ. മുഴുവൻ ചെറിയ തക്കാളി വെള്ളമെന്നു പ്രചരിപ്പിക്കാനും കഴിയും. അവരെ തമ്മിൽ, അര പീസ് പോട്ട്, ആരാണാവോ 2-3 ശാഖകൾ, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, കാരറ്റ് 3 കട്ടിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ വടി. കുരുമുളക് 5 പൈപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചൂടാക്കിയ വിനാഗിരി (ഒരു മദ്യ വിനാഗിരി 1 കപ്പ് വെള്ളം 3 കപ്പ് വെള്ളം), പകരേണമേ. ക്ലോഡ് ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വേവിക്കുക.

MARINATED കാബേജ്

• വിനാഗിരി
• പഞ്ചസാര
• ക്യാബേജ് തല
• 3 എന്വേഷിക്കുന്ന
• സെലറി 2 പാഴാകുന്ന
• ായിരിക്കും 2 കുലകൾ
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്

വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് 1 ടീസ്പൂണ് ഒരു വീഞ്ഞും വിനാഗിരി തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര. മൂത്താശാരി കാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, സെലറി കൂടെ എന്വേഷിക്കുന്ന മുറിക്കുക - സ്ട്രിപ്പുകൾ, ആരാണാവോ മുളകും. പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കുക. ചിക്കൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. ലിഡ് അടയ്ക്കുക. 2-3 ദിവസം വിടുക. ക്യാനുകളിൽ സ്ഥലം. ക്ലോഡ് ചെയ്യുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

വിനാഗിരിയിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ നിറമുള്ള പീസ്

• 2 കിലോ കട്ടിയുള്ള pears
• പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം
• രണ്ട് ചെറുനാരങ്ങയുടെ ഒരു പീൽ
• 1 ടീസ്പൂണ്. കറുവാപ്പട്ട
• 2 കപ്പ് വിനാഗിരി
• നിറകണ്ണുകളോടെ
• കുരുമുളക് പൊടി
• മിനിറ്റ്
• കടുക് ധാന്യങ്ങൾ

Pears വൃത്തിയാക്കുന്നു. ക്വാർട്ടറിലേക്ക് മുറിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് കൂടെ ചാറൽ. പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ സന്നാദ്, 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. കറുവപ്പട്ട, 2 കപ്പ് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഈ പഠിയ്ക്കാന് pears പകരും, 12 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക സ്ട്രെയിൻ, പഠിയ്ക്കാന് ഒരു നമസ്കാരം, ഫലം ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ക്യാനുകളിൽ വ്യാപിച്ചു, നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക, കടുക് വിത്തുകൾ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക്, പുതിന ഇല. പഠിയ്ക്കാന് പകരേണമേ. Pasteurize.

ചപ്പു മുതൽ മാംസം, ചീസ് വരെ ചഗ്നി

• തക്കാളി 500 ഗ്രാം
• ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം
• മുന്തിരിപ്പഴം 300 ഗ്രാം
• 2 സോസുകൾ
• 125 മില്ലി വിനാഗിരി
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്

തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, തോല് കൂടെ ചർമ്മങ്ങളും ചെയ്യുന്നു. മാംസം മുറിക്കുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തത്, വെളുത്തുള്ളി. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു മുന്തിരിപ്പഴം, തക്കാളി, ഇഞ്ചി, മൂപ്പിക്കുക സുഗന്ധങ്ങൾ. വിനാഗിരി 125 ഗ്രാം ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് നേരം. ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ചിക്കൻ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ചട്ണി

• ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെ 2.5 കിലോ
• 500 ഗ്രാം ചുവന്ന ഉള്ളി
• പഞ്ചസാര 500 ഗ്രാം
• ഉണക്കമുന്തിരി 1 കപ്പ്
• ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ വിനാഗിരി
• 2 ടീസ്പൂൺ. നിലം കടുക്
• 1 ടീസ്പൂണ്. കറുവപ്പട്ട
• 1 ടീസ്പൂണ്. മഞ്ഞൾ
• 1 ടീസ്പൂൺ വേണ്ടി. ഉപ്പ്, മുളക് പൊടി

ക്വാൽകാർട്ട് മുറിച്ചു ആപ്രിക്കോട്ട്, ചർമ്മത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഫലം മൃദുവാക്കുവാൻ തുടങ്ങും വരെ കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി ഉള്ളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെയില അരപ്പുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വിനാഗിരി, പാചകം, മണ്ണിളക്കി, ഒഴിക്കുക. ബസ് ഉരുക്കി ചൂടുള്ള ചട്ണി ഇടുക. ഉടൻ മുദ്ര അടയ്ക്കുക. ബാങ്കുകൾ തലകീഴായി വെച്ചു. കൂൾ ഡൌൺ.

ഇറച്ചി ആപ്പിൾ

• 2 കിലോ ആപ്പിൾ
• കുരുമുളക് പൊടി
• കാർണേഷൻ
• പഞ്ചസാര 40 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്
• സിട്രിക് ആസിഡ്

ആർച്ചുകൾ കഴുകുക, പാത്രങ്ങൾ മുറിച്ച്, വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. ഓരോ വൈപൈഡിലും: ഏതാനും ധാന്യങ്ങൾ കുരുമുളക്, 2-3 ഗ്രാമ്പുകൾ. ഒരു നമസ്കാരം പഞ്ചസാര 40 ഗ്രാം, 1 ടീസ്പൂണ് വെള്ളം 1 ലിറ്റർ കൊണ്ടുവരിക. ഉപ്പും 1 ടീസ്പൂൺ. സിട്രിക് ആസിഡ്. പാത്രത്തിലെ ആപ്പിളുകൾ നിറയ്ക്കുക. 20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി പിണ്ഡം പകർത്തുകയും 190 ° C (പാനീയം വെച്ചിരിക്കുന്ന വെള്ളം ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം, എന്നാൽ തിളപ്പിക്കാതിരിക്കുക) വേണം.

കളിക്കും കോഴിക്കും മദ്യപിച്ച് മുന്തിരിയും

• ഖര മുന്തിരി 500 ഗ്രാം
• 2-3 നാരങ്ങകൾ
• 1 ലിറ്റർ വെർമൌത്ത്
• 1 കപ്പ് വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 2 മുളക് കുരുമുളക്
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്
• ചില വോഡ്ക

മുന്തിരിപ്പഴം പറിച്ചുമാറ്റി, അവരെ മുളപ്പിച്ചു. നാരങ്ങകൾ കൊണ്ട് എഴുത്തുമാവ് മുറിക്കുക, പൾപ്പ് മുതൽ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം 2 കുരുമുളക് ഒരു തിളപ്പിക്കുക vermouth കൊണ്ടുവരിക, വോഡ്ക ചേർക്കുക. മുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ജനനവും അടയ്ക്കുക. ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കായി വിടുക.

പറക്കാരയും ആപ്രിക്കോട്ടുകളും നിർമാർജ്ജനം

• 2 നാരങ്ങകൾ
• കറുവാപ്പട്ട 1 കോഴി
• ആപ്രിക്കോട്ട് ആൻഡ് പറക്കാരയും 1 കിലോ
• 1.8 കിലോ പഞ്ചസാര

നാരങ്ങകൾ തല്ലിപ്പൊടിയും തവിട്ടുനിറവും കൊണ്ട്. പൾപ്പ് ജ്യൂസ് ചൂഷണം, ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന, നാരങ്ങ പീൽ ചേർക്കുക, കറുവാപ്പട്ട, ആപ്രിക്കോട്ട് കുഴി. 600 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിച്ചു പീൽ മൃദുവായിരിക്കും വരെ 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഒരു അരിപ്പ വഴി മദ്യപാനം. 0, ഒരു എണ്ന ലെ പറക്കാരയും ആപ്രിക്കോട്ടും ഇടുക, ചാറു ഒഴിക്കട്ടെ, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, പഞ്ചസാര ഒഴിക്ക, കരിഞ്ഞു വരെ ഇളക്കുക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം കനംവരെ മണ്ണിളക്കിയിടുക. ക്യാനുകളിൽ വയ്ക്കുക, അവ അടയ്ക്കുക.

റാസ്ബെറി ജാം

• 100 കിലോ റാക്ക്ബെറീസ് പീച്ച്പഴം
• 5 ടീസ്പൂൺ. മ. തേങ്ങ ചിപ്പ്
• 6 ടീസ്പൂൺ. മ. മദ്യം "മാലിബു"
• പഞ്ചസാര gelling 1 കിലോ (2: 1)

Raspberries raspberries. പീച്ച്പഴം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മൂടി, തൊലികളഞ്ഞത്, പരുത്തി ഉരുളുകിയാൽ, റാപ്ബെറി, തെങ്ങ് ചട്ടിങ്ങ, മദ്യം എന്നിവ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയിടുക. 2 മിനുട്ട് മാറ്റി, എല്ലാം പഴം ജ്യൂസ് നൽകാൻ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ശേഷം, മിശ്രിതം ഒരു പരന്ന താലത്തിൽ ഇട്ടു. തീയിൽ വയ്ക്കുക, മണ്ണിളക്കി, 4 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. ക്യാനുകളിൽ ട്രാൻസ്ഫർ ആൻഡ് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

പിയർ കൺഫ്യൂഷൻ

• 3 lemons
• ഏലക്ക 12 ധാന്യങ്ങൾ
• Pears 1.5 കിലോ
• 600 മില്ലി ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര gelling (2: i)

നാരങ്ങകൾ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം, അവരിൽ നിന്ന് നീര് ഔട്ട് ചൂഷണം. പിയർ പീൽ, വെട്ടി നാരങ്ങ നീര് പകരും. ഏലം പിയർ പിയർ പീൽ വെള്ളം 300 മില്ലി പകരും, 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ ചാറു ജീർണിക്കുക. Pears ആപ്പിൾ നീര് ആൻഡ് ചാറു ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ള വരെ പഞ്ചസാരയും ചൂടും ഒഴിക്കേണം. ക്യാനുകളിൽ ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക.

ഉണക്കമുന്തിരി kvass

• ഉണക്കമുന്തിരി 600-700 ഗ്രാം (വെളുപ്പും ചുവപ്പും)
• 4 ലിറ്റർ വെള്ളമാണ്
• കാർണേഷൻ
• കറുവാപ്പട്ട
• 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 15 ഗ്രാം പുളിച്ചമാണ്
• 4-5 ടീസ്പൂൺ. മ. റോമാ
• 2 ടീസ്പൂൺ. മ. ഉണക്കമുന്തിരി

ഉണക്കമുന്തിരി സുഗമമായ, ചില്ലകൾ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ പറിച്ചുകീറി, അലക്കി, വ. ഒരു എണ്ന ലെ സരസഫലങ്ങൾ പകരും, അത് അവരെ കവർ അങ്ങനെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. തണുത്ത, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, ചേർക്കുക. പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ചു 12 മണിക്കൂർ കഴുകുക, ഒരു തുണിയ്ക്കുക വഴി ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, റം, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. കുപ്പികളിലേയ്ക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുക്കി മുദ്രയിട്ട്, കുറഞ്ഞത് 48 മണിക്കൂർ വരെ അവശേഷിക്കുക.

റോസറ്റ് മദ്യം

• 500 ഗ്രാം നായ
• ഓറഞ്ച് പീൽ 1
• കറുവാപ്പട്ട 1 കപ്പ്
• 1 കപ്പ് ദ്രാവക തേൻ
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം
• 4 ഗ്ലാസ് ബ്രാൻഡി
• 2 കപ്പ് ആൽക്കഹോൾ

ഓറഞ്ച് പീൽ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയുടെ പാത്രത്തിൽ റോസാപ്പൂ വയ്ക്കുക. ബ്രാണ്ടി ആൻഡ് മദ്യം പകരും, അടുത്ത. 2 ആഴ്ചത്തേക്ക് സൂര്യനിൽ വയ്ക്കുക. ഫിൽറ്റർ ചെയ്യുക. തേനും വെള്ളവും നിന്ന് സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കേണം സൌമ്യമായി മദ്യ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. മദ്യം അടയ്ക്കുക. 2-3 ദിവസം വിടുക. വീണ്ടും ഫിൽറ്റർ, കുപ്പികളിൽ ഒഴിച്ചു കാര്ക് അടയ്ക്കുക. ഷെൽഫ് ജീവിതം - നിരവധി മാസങ്ങൾ.

റേറ്റിയ

• സ്ട്രോബറിയുടെ 250 ഗ്രാം, raspberries, ചുവന്ന currants, ഷാമം, പീച്ച്പഴം, പൈനാപ്പിൾ
• പഞ്ചസാര 500 ഗ്രാം
• 1.5 ലിം റം അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക

പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, പീൽ, സമചതുര അരിഞ്ഞത് പീച്ച്പഴം ആൻഡ് പൈനാപ്പിൾ (പീച്ച് പീൽ ഓഫ്). പഞ്ചസാര കൂടെ ഇളക്കുക, മദ്യം ഒഴിക്ക. ഒരു ലിഡ് മൂടുക, നാലു ആഴ്ച ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വിടുക. 2 ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ കണ്ടെയ്നർ കുടിക്കാൻ കുടിയ്ക്കുക. നാലു ആഴ്ച ഉളുക്ക് ശേഷം ഒരു airtight കണ്ടെയ്നർ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഇരുട്ടിനുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഹോം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ: നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് എന്താണ്?

• പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം? നിരവധി ഘടകങ്ങളെ ശ്രദ്ധിക്കുക. അവർ പഴുത്ത ആയിരിക്കണം, എന്നാൽ overripe (ഏറ്റവും ശക്തമായ രുചികരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ സൌരഭ്യവാസനയായ സുഗന്ധങ്ങൾ മാത്രം). അവർ പുത്തൻ ആയിരിക്കണം - സ്റ്റെയിനുകളുടെയും നാശത്തിനായും (തകരാറുകൾ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണത്തെ ബാധിക്കുന്നതാണ്) നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാണ്. നിങ്ങൾ ജോലി തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴുകി വൃത്തിയാക്കണം. ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ആയുർദൈർഘ്യത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന ഉപാധിയാണ് ശുചിത്വം. ഇത് പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കും മാത്രമല്ല, എല്ലാ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾക്കും വിഭവങ്ങൾക്കും ബാധകമാണ്.
• മികച്ച വിഭവങ്ങൾ. വീട്ടുപകരണങ്ങൾക്ക്, അത് ചിപ്പുകൾ ഇല്ലാതെ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇമലെറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ നല്ലതും ചീത്തയുമാണ്. ആഭ്യന്തര തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, condiments ആൻഡ് സസ്യങ്ങളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന, സ്വാഭാവിക thickeners പോലെ - currants, quince ആൻഡ് ആപ്പിൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക pectin ,. വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിൽ, വ്യത്യസ്തമായ "പരിഹാരകർ" പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട് - സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന മാറ്റങ്ങൾ തടയുന്നതും അഴുകൽ, അഴുകൽ തുടങ്ങിയവയെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കളും.
• ഏറ്റവും ചെലവുകുറഞ്ഞ

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി, കൂൺ, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും വിലകുറഞ്ഞ രീതിയും അവരെ പുഴുക്കാം എന്നതാണ്. ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾ കാരണമാവുന്ന ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപന്നമാണ് ഈ രീതി. രണ്ടാമത്തെ ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ ജാം ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ ഉള്ളടക്കം ബാക്ടീരിയയുടെ വികസനത്തിന് തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് പാലും (ആപ്പിൾ, currants അല്ലെങ്കിൽ quinces ൽ നിന്ന്) സ്വാഭാവിക thickening നയിക്കുന്നു.