Krupa couscous കാരറ്റ് ആൻഡ് ഓറഞ്ച് പീൽ കൂടെ couscous എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് semolina ചെറിയ ധാന്യങ്ങൾ, മാവ് നേർത്ത പാളിയായി മൂടി ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ, മില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ യവം ഗോതമ്പ് ആണ്. പരമ്പരാഗതമായി, കൌസുകാർ മൊറോക്കണിനെ സ്ത്രീകളാൽ പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. ഇത് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ്. ഈ തൈകൾ വെള്ളത്തിൽ തളിച്ചുവരുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കൈകൾകൊണ്ട് നിലത്തു കിടക്കുന്നു, ധാന്യമണികൾ രൂപംകൊള്ളുന്നു, പിന്നീട് ഉണങ്ങിയ മാങ്ങോ മാവിലോ തളിച്ചുവരുന്നു. അതിനുശേഷം, ഒരു ഗുളികയിലൂടെ ഉണങ്ങിയും ഉണങ്ങും. നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു. ഫലമായി, ചെറിയ പൊൻ പന്ത്രം നേടുന്നു. ഇപ്പോൾ ഈ പ്രക്രിയ യന്ത്രവൽക്കരിക്കപ്പെടുന്നു. വില്പനയ്ക്ക് ഒരു couscous പോലും, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം വെണ്ണ വെണ്ണ പകരും മതി. വഴിയിൽ, couscous ധാന്യ മാത്രമല്ല, അതു അടിസ്ഥാനമാക്കി വിഭവങ്ങൾ വിളിച്ചു. കൌസുകസ്ക്ക് അതിലോലമായ രുചി, അസാധാരണമായ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്, അത് അരിയോ പാസ്തയെ മാറ്റി പകരം അലങ്കരിച്ചുകൊണ്ടേയിരിക്കും. ഇത് തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ളതും സാലഡുകളിലേക്ക് ചേർക്കാനും കഴിയും.
ചേരുവകൾ:- 200g കൌസ്കസ്
- ഉള്ളി പച്ച 20 ഗ്രാം
- കാരറ്റ് 2 പി.
- ബ്രോത്ത് ചിക്കൻ 400 മില്ലി
- ഓറഞ്ച് 1 pc.
- കറുവപ്പട്ട നില 0.25 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 3 നുള്ള്
- ഒലിവ് എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉപ്പ് 0.5 സ്പൂൺ.
- ഘട്ടം 1 ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വീകരിക്കുക: കൗസ്, ഗ്ലാസ് ചാറു, പച്ച ഉള്ളി 3 തൂവലുകൾ, 2 ചെറിയ കാരറ്റ്, 1 ഓറഞ്ച്, നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു ഗ്ലാസ്.
- ഘട്ടം 2 കാരറ്റ് ഒരു ചെറിയ grater ന് താമ്രജാലം, പച്ച ഉള്ളി ശേഖറിന്റെ.
- ഘട്ടം 3 പലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, 5-7 മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ സസ്യ എണ്ണ, ഫ്രൈ സവാള, കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി എടുത്തു. കറുവാപ്പട്ട.
- ഘട്ടം 4 പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള ചാറു ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ഘട്ടം 5 ഓറഞ്ച് പീൽ ഒരു ചെറിയ തുഴയാൾയിൽ വയ്ക്കുക.
- ചുവട് 6 കറകൾ കറുവപ്പട്ട ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. 5 മിനിറ്റ് നേരം ചുരയ്ക്കട്ടെ.
- ചുവട് 7 ഓറഞ്ച് പീൽ ചേർക്കാൻ വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.