ഹംഗറിയിലെ ഒരു ദേശീയ വിഭവമാണ് പാപ്പിക്ക ഗുളാഷിന്റെ രുചി. നിങ്ങൾ ഈ രാജ്യത്തു വന്നാൽ ഒന്നാമതായി നിങ്ങൾ വീഞ്ഞിന്മേൽ ചികിത്സിക്കുകയും ഗൗളാഷ് കൊണ്ട് ഭക്ഷണം നൽകുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ ഓരോ നഗരത്തിലും ഈ വിഭവത്തിന്റെ രുചി വ്യത്യസ്തമാണ്. വ്യക്തമായും, ഗുലാഷിനുള്ള പാചകവും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഗൗളസ് പാചകം ചെയ്ത പാചകവിദഗ്ദ്ധന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഗൈഡിയുടെ വാക്കുകളിൽനിന്ന് രേഖപ്പെടുത്തിയത്, ഈ അത്ഭുതകരമായ രാജ്യത്തിന്റെ എല്ലാ സന്തോഷങ്ങളും ഞങ്ങൾക്കായി തുറന്നു. വിഭവം ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത്താഴത്തിന് മാത്രമല്ല, ഉത്സവ മേശയ്ക്കുവേണ്ടിയും സേവിക്കാൻ കഴിയും. അത് സുഗന്ധവും തൃപ്തികരവുമായ മനോഹരമായ വിഭവമാണ്. ആശംസകൾ!
ചേരുവകൾ:- Veal 800 g
- ഉള്ളി 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് കുരുമുളക് 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി 4 ദന്തങ്ങൾ
- 200 മില്ലി അടിക്കുന്ന തക്കാളി
- വീഞ്ഞ് ചുവപ്പ് ഉണങ്ങിയ 200 മില്ലി
- ബീൻസ് വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ 100 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് കടൽ 1 ടീസ്പൂൺ.
- കാശിത്തുമ്പ (കാശിത്തുമ്പ) ഉണങ്ങിയ 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- മത്തങ്ങ മധുരമുള്ള സ്ഥലം 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പെപ്പർ മസാലകൾ 1 pc.
- കാരറ്റ് 2 പി.
- കൊഴുപ്പ് 20 ഗ്രാം നല്ലതാണ്
- സ്റ്റെപ്പ് 1, ഗുളിക ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ, സവാള, കാശിയിൽ, പാംപിക്ക് ഉണങ്ങിയ, വരണ്ട ചുവപ്പ് വീഞ്ഞ്, തൈരിൽ തക്കാളി, ബീൻസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, .
- ഘട്ടം 2 പാചകം, ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ, ബീൻസ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
- പാക്ക് വേവിച്ച പകുതി വേവിക്കുക.
- ഘട്ടം 4 കഴുകൽ വൃത്തിയാക്കി, ഉണക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ചുവട് 5 ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാൻ ചൂടാക്കുക. കൊഴുപ്പ് ഉരുകി, കഷണങ്ങൾ എടുത്തു. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, രണ്ട് വശത്തുനിന്നും മാംസം ചൂടാക്കുക. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു.
- സ്റ്റെപ്പ് 6, ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. മൃദുവോളം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ താമ്രശൂലം ചേർക്കുക. മിക്സ്, 2 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.
- ചുവപ്പ് 7 ഉള്ളിക്ക് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ കപ്പലണ്ടി ചേർക്കുക. ഇറച്ചി ഇറച്ചി ഇളക്കിവിടാൻ. പാപ്പിക്ക് വെട്ടിപ്പോകരുത്!
- ഘട്ടം 8 ഒരു എണ്ന ലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ഒരു ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞ് മാംസം കഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ മൂപ്പിക്കുക തക്കാളി ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
- ചുവട് 10 വേവിച്ച സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട്, 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത് മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും മാംസം സുന്ദരവും സുഗന്ധവുമാകുകയും ചെയ്യും.
- ചുവട് 11 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, പീൽ കഴുകുക, ഒരു പകിടൻ കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു പകുതി വളയങ്ങളിൽ കയറി കാരറ്റ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 ഒന്നര മണിക്കൂറിനകം മാംസം മിക്സും പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വലത് തുകയിൽ ദ്രാവക - തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ അടച്ച് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 ഈ സമയത്ത്, ധാന്യങ്ങൾ മുളകുകൾ വലിയ മുട്ടകൾ മുറിച്ച്. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ചുവട് 14 കറിയിൽ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തൊലിച്ച് കഴുകുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഗുളാഷിൽ ചേർക്കുക.
- ചുവപ്പ് 15 കുരുമുളക് ജ്യൂസ് നൽകും. കുരുമുളക് മൃദുവാകുന്നതുവരെ 15-20 മിനുട്ട് മുക്കിയിട്ട് കഴുകുക. ഗുൽഷാസ് തയ്യാർ.
- ചുവട് 16 ഭക്ഷണ സാന്ദ്രതയുടെ ഡിഗ്രി നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തെ ആശ്രയിച്ചാണിരിക്കുന്നത് - അത് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ജലവും നീരും ചേർത്ത് ദ്രവ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. ഉണങ്ങിയ paprika തളിച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അത്താഴം വേണ്ടി goulash ആരാധിക്കുക.