തക്കാളി ചട്ടിയിടുന്നതിന് മുമ്പ് പച്ചക്കറികൾ തയാറാക്കുന്നതിനു പകരം സുഗന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്. അസർബൈജാനനിൽ പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പലപ്പോഴും ആട്ടക്കച്ചവടക്കാരനിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്ത്, തക്കാളി ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം ആയി കണക്കാക്കുകയും പ്രാദേശിക ജനവിഭാഗങ്ങളിൽ പ്രത്യേക സ്നേഹം ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവം ഉത്സവത്തോടനുബന്ധിച്ച് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി നടത്താൻ കഴിയും. എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കൽ അലങ്കരിക്കുന്നു തക്കാളി അലങ്കരിക്കുന്നു. മതേതരത്വത്തിന് സാധാരണയായി നല്ല തക്കാളി നല്ലതാണ്. ഈ പാചകത്തിൽ, മതേതരത്വത്തിന്റെ ചേരുവകൾക്കിടയിൽ, ഞങ്ങളുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ പരിചിതമായ പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും തെക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണെന്നോ? ഈ പാചകരീതി മെലിഞ്ഞതാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് പെട്രൊവ് നോവലിനിടെ.
ചേരുവകൾ:- തക്കാളി 600 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് മധുരമുള്ളത് 1 pc.
- ഉള്ളി 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി 3 ദന്തങ്ങൾ
- ഫ്രെഷ് കോളി കുരുമുളക് 0.25 പി.സി.
- ബീൻസ് ലെ Gorcic ഉണങ്ങിയ 10 ഗ്രാം
- പ്രോവൻസൽ ചീര 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സ്റ്റെപ്പ് 1: ഈ തൈര്, ഒരുക്കുവിൻ: വലിയ സോളിഡ് തക്കാളി, ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, 2 ഇടത്തരം ബൾബുകൾ, യുവ വെളുത്തുള്ളി, ഉണങ്ങിയ കടുക് ധാന്യങ്ങൾ, പ്രോവൻകാൾ ചീര മിശ്രിതം, ഒലിവ് എണ്ണ.
- ഘട്ടം 2 കഴുകി തക്കാളി മൂത്രം മുറിച്ചു. ഉള്ളിൽ, അതു എടുത്തു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
- ചുവട് 3 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, മുളക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വയ്ക്കുക.
- ചുവട് 4 ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണയും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ കടുക് ധാന്യങ്ങളും ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂട് വിത്തുകൾ വറുക്കുക.
- ചുവട് 5 സവാള, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫ്രൈ 3-5 മിനിറ്റ്.
- ചുവട് 6 സവാള ലേക്കുള്ള സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പ്രോവൻകാൾ ചെടികളുമായി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ചുവട് 7 കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളിയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് ഒഴിക്കുക.
- ചുവട് 8 പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, മൂടി, ചൂട് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ഫിനിഷ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്.
- ചുവട് 10 ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ തക്കാളി ഇടുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
- Step 11 പച്ചക്കറി തക്കാളി സ്റ്റഫ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ മൂടുക. പ്രഭാത ഓണാക്കി ചുട്ടുതിന്നുക 180 ° C ലേക്ക് 35-35 മിനുട്ട് വരെ അയക്കുക.
- ചുവപ്പ് 12 മൃദുവായ സുഗന്ധം വരെ സ്റ്റഫ് തക്കാളി ചുടേണം.