ഹാം, ചീസ് എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഹോട്ട് sandwiches "Krok-Monsieur", "Crock-Madame" എന്നീ പേരുകളിൽ രണ്ടാം ഭാഗം എല്ലാവർക്കും മനസ്സിലാകും, ഫ്രഞ്ചിലെ ഒരു പുരുഷനും സ്ത്രീയും ഒരു അപ്പീലിനു പരിചയമുണ്ട്. പിന്നെ "ക്രോക്" എന്ന റൂട്ട് പിന്നിലുണ്ടായിരുന്നത് എന്താണെന്നത്, രസകരമായതും രസകരവുമായ പേരുകളുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഏതാണ്? നാം ഹാം ആൻഡ് ചീസ് കൂടെ ചൂട് sandwiches സംസാരിക്കുന്നത് മാറുകയാണെങ്കിൽ. ക്രോക്ക് എന്നാൽ "ക്രൂരവും ക്രൂരവും" എന്നാണ്. ഈ കഥ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നതു പോലെ, ഫ്രഞ്ചുകാരുടെ ആശയവിനിമയ സംസ്കാരമാണ് അവർക്ക് യഥാർത്ഥനാമം ലഭിച്ചത്. ഇത് ഏകദേശം ഇങ്ങനെ ആയിരുന്നു. സന്ദർശകൻ വെയിറ്റർ ചോദിക്കുന്നു: "ക്രോക്, മോൺസെയർ." വെയിറ്റർ ഒരു ഓർഡർ കൊണ്ടുവന്ന്, സന്ദർശകരുമായി സന്ദർശകരെ അയച്ചുകൊടുക്കുന്നു: "ക്രോക്, മോൺസിയൂർ." അങ്ങനെയാണ് അയാളുടെ പേര് വാസ്തവത്തിൽ ബോട്ടിക് ആയി നിശ്ചയിച്ചത്. ഫ്രെഞ്ച് ഒഴികെ ഏത് അടുക്കളയിലും ഹാം, ചീസ് എന്നിവയുള്ള സാൻഡ്വിച്ച് വളരെ ലളിതമാണ്. ഡിജോൺ കടുക്, ബേക്കമെൽ സോസ് എന്നിവയും ഉപയോഗിച്ചു വൃത്തികെട്ട ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ, ചീഞ്ഞ പാചകം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് രുചികരമായ അനുഭവമാണ്. ക്രോക്-മാംസ്യാരിൽ നിന്ന് സാൻഡ്വിച്ച് മുകളിലുള്ള വറുത്ത മുട്ടകൾ സാന്നിധ്യത്താൽ ക്രൊക്ക്-മാഡം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ മുട്ടകൾ ഒരു ഫ്രഞ്ച് തൊപ്പിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതായി കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ സാൻഡ്വിച്ച് ഒരു സ്ത്രീനാമം നൽകപ്പെട്ടു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഈ സാന്ഡ്വെയ്സുകളിൽ ഇന്ന് നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്. തക്കാളി ഈ ക്രോക്-പ്രോവൻകാൾ, ക്രോക്കോഡൈൽ ഡി ഔവർഗനെ നീല ചീസ്, കോഴി-ഇൻ-നോർവീജിയൻ സാൽമൺ, ഗ്രാക്ക് ടർട്ടൂൾൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പൈനാപ്പിൾ കൊണ്ട് ഹൊർക്ക്-ഹവായിൽ.
ചേരുവകൾ:- അപ്പം ബേക്ക് 4 കഷണം
- ഹാം 150 ഗ്രാം
- ചീസ് കഠിനമായി 150 ഗ്രാം
- കടുക് ഡിജോൺ 3 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- വെണ്ണ 40 ഗ്രാം
- ഗോതമ്പ് മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പാൽ 1 ടീസ്പൂൺ.
- കാശിത്തുമ്പ (കാശിത്തുമ്പ) ഉണങ്ങിയ 1 നുള്ള്
- ജാതിക്ക 1 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 0.25 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 1 നുള്ള്
- ചുവട് 1 ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഒരുക്കുവിൻ: വെളുത്ത അപ്പം sandwiches, ചീസ്, വെണ്ണ, ഹാം, പാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാവു, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഡിജോൺ കടുക്.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ഒരു വശത്ത് ഡിജോൺ കടുക് ഉപയോഗിച്ച് അപ്പം വിരിച്ച് കൊടുക്കും.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 2 നമുക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു സ്ലൈസ് വേണ്ടേ; ഒലീവ് ഓയിൽ വറ്റിച്ചു കടുകൂറ്റിലിൽ ഇടുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 4: രണ്ടു കഷണങ്ങൾ ബ്രെഡ് ചീസ് കൊണ്ട് തളിക്കേണം.
- ചുവട് 5 അൽപം വേവിച്ച വയ്ക്കോൽ ചാരമായി ഇടുക.
- ചുവട് 6 ഹാം ന് ചീസ് തളിക്കേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 നാം രണ്ട് ബാക്കിയുള്ള അപ്പം കടുക് വെച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ കടുക് ചേർത്ത് അരിഞ്ഞത് ചീസ് കൊണ്ടാണ്. ഒലിവ് ഓയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180 ° C യിൽ ചുടേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 sandwiches ചുട്ടുമ്പോൾ, bechamel സോസ് ഒരുക്കും. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴിൽ ഞങ്ങൾ ഉരുക്കി.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 എണ്ണയിലേക്ക് മാവു കുഴച്ച് വൃത്താകൃതിയിൽ ഇളക്കുക. മാവ് ക്രീം ആയി മാറുകയും ക്രീം സ്ഥിരത നേടുകയും വേണം.
- ചുവട് 10 സോസ് കനം വരെ ഇളക്കുക, പാൽ ചേർക്കുക. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉപ്പും പകരും, ഇളക്കുക - സോസ് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- ചുവട് 11 സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്ക്ഡ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ലബ്രിസ ചെയ്യുക വീണ്ടും ചീസ് തളിക്കേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുറച്ച് മിനിറ്റ് - ഒപ്പം sandwiches തയ്യാർ.
- ചുവട് 12 ഒരു പച്ച സാലഡ് ഒരു ഷീറ്റ് ഇട്ടു അവശേഷിക്കുന്നു, ക്രോക്- monsieu വെറും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും തളിക്കേണം, ക്രോക്ക്-മാഡം ന് വറുത്ത മുട്ടകൾ ഒരു "ഹാട്" വെച്ചു. ഈ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ നല്ലൊരു പ്രഭാതഭക്ഷണം ആണ്, പക്ഷേ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസിലും സാലഡിലും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം.