സോയാബീൻ ഓയിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണോ?

സോയയുടെ കാര്യമെടുത്താൽ, നമ്മിൽ പലരും ഉടൻ ജനിതക എൻജിനീയറിംഗിനെ ഓർത്തു പോകുന്നു. എല്ലാവരും സോയയെ പാവയും ബീൻസ് പോലെയുള്ള ഒരു ബീൻസ് സസ്യമാണ് എന്ന് അറിയുന്നില്ല. അവളുടെ "മഹത്വം" അവൾ അർഹിക്കുന്നില്ല. ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇതുകൂടാതെ, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ, സോയാബീൻ അതിനും അതിൽ നിന്നു നിർമ്മിക്കുന്ന എണ്ണവും വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. സോയാബീൻ ഓയിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണോ? ഇക്കാര്യത്തെക്കുറിച്ച് വിശദമായി പറയാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

സോയാബീൻ എണ്ണ. അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും നേട്ടങ്ങളും.

സോയാബീൻ എണ്ണയ്ക്ക് ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, പതിവ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശരീരം ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള എണ്ണ ശരിയായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു: കുട്ടികൾക്ക് പൂർണ്ണ വളർച്ചയ്ക്കും വളർച്ചയ്ക്കും എണ്ണ ആവശ്യമാണ്; സ്ത്രീകൾ സുന്ദരവും സുഗന്ധവുമാണ്; എണ്ണയുടെ ഉപയോഗത്തിനുപയോഗിക്കുന്നവർക്ക് ശക്തവും മാനുഷികമായതുമായിരിക്കും.

മറ്റ് സസ്യ എണ്ണകളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി സോയാബീൻ എണ്ണ വളരെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ജൈവ പ്രവർത്തനം ആണ്, അതിനാൽ ശരീരം പൂർണ്ണമായും ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു (98-100%). പുരാതന കാലത്ത് ഈ എണ്ണയുടെ ഈ സ്വഭാവത്തെ കുറിച്ച് അവർക്കറിയാമായിരുന്നു: ഉദാഹരണമായി, ചൈനയിലെ സഹായകർ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ എന്നിവ 5000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപ് സോയാബീൻ എണ്ണയുടെ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ച് എഴുതിയിട്ടുണ്ട് - അപ്പോഴേക്കും സോയായിൽ നിന്നും പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവർ പഠിച്ചു.

യൂറോപ്പിൽ, പതിനെട്ടാം പകുതി മധ്യത്തിൽ സോയയെ കണ്ടു കിട്ടി. പുതിയ ആഹാരം ആദ്യം പഠിച്ചത് ഫ്രഞ്ചുകാരാണ്. വഴിയിൽ, സോയ സോയല്ല, ഫ്രാൻസിൽ സോയ സോസ് കിട്ടി. ഇംഗ്ലണ്ടിൽ, നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ സോയാബീനുകളെക്കുറിച്ച് അവർ മനസ്സിലാക്കി.

20-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ സോയാബീനുകളെക്കുറിച്ച് മാത്രമാണ് നമ്മൾ പഠിച്ചത്. റഷ്യൻ-ജാപ്പനീസ് യുദ്ധത്തിന്റെ "നന്ദി" മാത്രമായിരുന്നു ഞങ്ങൾ.

സോയ എണ്ണയുടെ ആദ്യ പരാമർശം ചൈനയിൽ നിന്നുള്ള എഴുത്തുകാരെ കണ്ടെത്തി, സോയാബീൻ ഓയിലിന്റെ ഉപയോഗം പുരുഷന്മാരിൽ ലൈംഗികതയുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തി, ആ സമയത്ത് അത് തീർച്ചയായും ശക്തമായ ബാദ്ധ്യതയുള്ള ആളായിരുന്നു. പുരാതനത്തിൽ മനുഷ്യരുടെ ലൈംഗിക ശക്തിയെക്കുറിച്ച് മറ്റു ധാരണകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. നമ്മുടെ ആധുനിക ആശയങ്ങളുമായി അവർ വ്യത്യസ്തമായി ഇടപെടുന്നു. ഉദാഹരണമായി, ഒരു സാധാരണ മനുഷ്യന് കുറഞ്ഞത് 10 സ്ത്രീകളെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിച്ചിരുന്നു. അങ്ങനെ, എല്ലാ ദിവസവും 10 ലൈംഗിക പ്രവൃത്തികൾ നിർവഹിക്കേണ്ടിയിരുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രമാണ് അവൻ വാർദ്ധക്യകാലം വരെ ജീവിച്ചുനിൽക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ട് "ഈ ഊർജ്ജത്തിന്റെ" ഒരു ഭാഗമെങ്കിലും ഉൾക്കൊള്ളാൻ ആധുനിക പുരുഷന്മാർ സോയാബീൻ ഓയിൽ അവഗണിക്കുകയില്ല.

സോയാബീൻ എണ്ണയുടെ ഘടന.

ഇതിന്റെ ഘടനയിൽ, സോയാബീൻ ഓയിൽ ധാരാളം വൈറ്റമിൻ ഇ (ലൈംഗിക ആരോഗ്യം ആവശ്യമാണ് E1, E2 രൂപങ്ങൾ അടങ്ങിയ) ഉണ്ട്. വിറ്റാമിൻ ഇ 2 ബി 1 ആണ്, അതായത് രണ്ട് രൂപങ്ങളാണുള്ളത്, ഇന്ന് അവർ അറിയപ്പെടുന്നു: E1 ടോഗോപ്രോകൾ (ഡെൽറ്റ, ആൽഫ, ഗാമാ, ബീറ്റ) എന്നിവയാണ്, E2 ടാകോട്രിയോനോളുകൾ (ഡെൽറ്റ, ആൽഫ, ഗാമാ, ബീറ്റാ) ആകുന്നു. വിറ്റാമിന് ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുണ്ട്, അവയുടെ രൂപവും ആവശ്യമാണ്. പ്രകൃതിയിൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഇവ രണ്ടും കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ളത്, ഫാർമസി വിറ്റാമിനുകളിൽ ടോക്കോട്രിയോണുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ ശരീരം വിറ്റാമിൻ ഇഞ്ചി ആഗിരണം ചെയ്യില്ല.

വിറ്റാമിൻ ഇ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പുതിയ ആഹാരങ്ങളും (സോയബീൻ ഓയിലും) നിങ്ങൾ പതിവായി കഴിച്ചാൽ അത് ശരീരത്തിൽ 100 ​​ശതമാനം ആഗിരണം ചെയ്യും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, മിക്ക ഡോക്ടർമാരും ഇത് അറിയാൻ പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അറിയില്ല.

കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, അതുപോലെ lecithin, അപൂരിത ആൻഡ് പൂരിത ആസിഡുകൾ: സോയാബീൻ എണ്ണ ഘടന മറ്റു ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. സോയാബീൻ എണ്ണയിൽ ലിനോലിക് ആസിഡ് ഏറ്റവും കൂടുതലാണ്, ഈ ആസിഡ് ക്യാൻസർ വികസനം തടയുന്നു. അടുത്തത് പാൽറ്റിക്, ഒലിക്, സ്റ്റെറിക് ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡുകൾ. ഈ പദാർത്ഥങ്ങളെല്ലാം പാത്രങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകയറാൻ അനുവദിക്കില്ല. രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയുന്നതിന് സോയാബീൻ എണ്ണ നന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുറമേ, സോയാബീൻ ഓയിൽ അതു സമ്മർദ്ദം ഇഫക്റ്റുകൾ നീക്കം സഹായിക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കുടൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഉപാപചയ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

സോയാബീൻ എണ്ണ ലഭിക്കുന്നു.

നിലവിൽ റഷ്യയിൽ റഷ്യയിൽ സോയ എണ്ണയുണ്ടാക്കുന്നത് രണ്ട് വഴികളാണ്: സമ്മർദ്ദം ഒരു മെക്കാനിക്കൽ രീതിയാണ്, കൂടാതെ ഖനനം ഒരു കെമിക്കൽ രീതിയാണ്.

എന്നാൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ഇപ്പോഴും നിലകൊള്ളുന്നില്ല, പക്ഷേ തുടരുകയും വികസിക്കുകയും, ഇരട്ട അമർത്തി മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുകയും, യഥാർത്ഥ ഉൽപന്നം അതിന്റെ സ്വഭാവം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, എണ്ണയിൽ പാരിസ്ഥിതിക സൗന്ദര്യം ഉപേക്ഷിക്കുകയും ഊർജ്ജം കുറയുകയും ചെയ്യും.

നേരിട്ട് ഹെക്സേൻ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ രീതി ഇന്ന് ഏറ്റവും ആധുനികവത്കൃതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: എണ്ണ ഉൽപാദന സമ്പ്രദായത്തിലൂടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപന്നങ്ങൾ മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു, ഇത് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന സസ്യ എണ്ണകൾക്കു താഴെയല്ല, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ ആവശ്യമുള്ളവയാണ് (ഈ എണ്ണയിൽ ചിലത് കയറ്റുമതിചെയ്യുന്നു).

ശീതനിർഭിത എണ്ണ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഈ എണ്ണയിൽ ഒരു സുഗന്ധമുള്ള ഗന്ധമുള്ളതിനാൽ ദീർഘനേരം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. എക്സ്ട്രാക്ഷൻ അല്ലെങ്കിൽ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ ചെയ്ത ശേഷം ഏതെങ്കിലും എണ്ണയിൽ ഫിൽറ്റർ ചെയ്യപ്പെടുകയും പിന്നീട് ഉൽപ്പന്നത്തെ ക്രൂഡ് ഓയിൽ എന്ന് വിളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് അത് ഒരു ജലാംശം പ്രക്രിയക്ക് വിധേയമായിരിക്കണം: ഷെൽഫ് ജീവിതം വർധിച്ചു, എന്നാൽ ഉല്പന്നത്തിന്റെ ജൈവപരമായ മൂല്യം കുറഞ്ഞു. ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണയിൽ ശക്തമായ മണം, കടും നിറം, സോയാബീൻ വിത്തുകൾ ഉദ്പാദിപ്പിക്കുന്ന എണ്ണ എന്നിവയും ഉണ്ട്. പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നിലനിർത്തപ്പെടുന്നു, പലപ്പോഴും ഒരു ചേരുവയുണ്ട്. തലച്ചോറിലെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്ന ധാരാളം ലെസിത്ൻ സോയാബീൻ ഓയിൽ.

ശുദ്ധ ഉറവിടം മാത്രമുള്ള സോയ്ബീൻ ഓയിൽ മാത്രം ഭക്ഷണത്തിന് പല സ്രോതസ്സുകളും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഇത് എല്ലാവരും ഉന്മേഷമില്ലാത്തതും അല്ലാത്തതുമായ മണവും ആസ്വദിച്ചുവെന്നതാണ്. തീർച്ചയായും, ദോഷം, അതു കാരണമാകില്ല, എങ്കിലും, അത്തരം എണ്ണ ചൂടാക്കി അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം വിഷപദാർത്ഥങ്ങൾ, കാർസിനോജൻ ഉൾപ്പെടെ.

സോയാബീൻ ഓയിൽ ഉപയോഗം.

സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളിൽ: സൗന്ദര്യ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന സോയാബീൻ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളാണ്. എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ, ഇത് ഉപയോഗിക്കരുതാത്തതാണ് (ഇത് കോമഡോജനിക് ആയി മാറുന്നു), എന്നാൽ സാധാരണവും വരണ്ടതുമായ ചർമ്മത്തിൽ സോയാബീൻ എണ്ണ നന്നായി യോജിക്കുന്നു. സോയ എണ്ണയിൽ ചർമ്മത്തിന് ഈർപ്പവും, പോഷണവും, ഈർപ്പവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഉപരിതലത്തിൽ സംരക്ഷണ തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. വരണ്ട, നാടൻ, കാലാവസ്ഥ-തല്ലി ത്വക്ക് എന്നിവ കൊണ്ട് സോയാബീൻ ചേർന്ന മാസ്കുകൾ ചർമ്മം സുഗമവും പുതുമാംസം ആരോഗ്യകരമായ നിറം വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കും.

പ്രായപൂർത്തിയായ ചർമ്മത്തിന് സോയാബീൻ എണ്ണ നല്ല സംരക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു: മങ്ങിയതായും ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തെ പുനർജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു, നല്ല ചുളിവുകളെ ഇല്ലാതാക്കുവരുന്നു, പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയ കുറയുന്നു.

പാചകം: ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സോയാബീൻ ഓറഞ്ച് അത് പച്ചക്കറികൾ മാത്രമല്ല പാചകം, മീൻ, മാംസം, തണുത്ത appetizers തയ്യാറാക്കുക, ചുട്ടു, രണ്ടു വിഭവങ്ങൾ വേവിക്കുക, രണ്ടാം (റഷ്യ അത് ശീലമായി). റഷ്യൻ ഫാർ ഈസ്റ്റിൽ, സോയാബീൻ ഓയിൽ പ്രധാനമാണ് (മറ്റ് എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഇതിനകം കൂടുതലായി), ഇത് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും, കാരണം അവിടെ ധാരാളം സോയ ധാരാളം ഉണ്ട്. സോയാബീൻ എണ്ണയിൽ ഒരു തലമുറയിൽ കൂടുതൽ വർദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഹൈഡ്രേഷൻ, ഫിൽട്രേഷൻ, ന്യൂട്രലൈസേഷൻ, ബ്ലീച്ചിങ്, ഡിയോഡ്രറൈസേഷൻ എന്നിവയുടെ പ്രക്രിയ വിജയിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ കഴിയുന്നതാണ്. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ഒരു ഇരുണ്ട ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിലും ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു സൂക്ഷിച്ചു വേണം, പിന്നീട് അത് ഒരു കാലം അതിന്റെ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നിലനിർത്താൻ കഴിയും.