പ്രോട്ടീനുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച്, മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് അസഹിഷ്ണുത, അതോടൊപ്പം പാൽ ഉപഭോഗം ചെയ്യാത്തവർ, ചൈനീസ് എണ്ണ പയറുകൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. സോയായ് നിർബാധം അല്ലെങ്കിൽ പ്രമേഹം ഉള്ളവർക്ക് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപന്നമായി പ്രവർത്തിക്കാനാകും. ഈ രോഗങ്ങൾ ഒരു പ്രതിരോധ അളവ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
രക്തസമ്മർദ്ദം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, chronic cholecystitis, വാതം, വിവിധ അലർജി രോഗങ്ങൾ, സോയത്തിനും ഒരു അനിവാര്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇസിമേമിക് ഹൃദ്രോഗത്തിന് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
സോയയുടെ രചന.
(40%), കൊഴുപ്പ് (20%), കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (20%), ജലം (10%), ചാരം (5%), ഫൈബർ (5%) എന്നിവയാണ് ചൈനീസ് ഒലിജിൻ പയാസ്. എസ്ട്രോഗൻസുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഐസോഫ്ലവോണൈഡുകൾ, ഹോർമോൺ ആശ്രിതത്വം പോലെ ഇത്തരം ക്യാൻസർ ക്യാൻസർ തടയുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. ചില സോക്കറ്റുകളും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും തടയുന്ന ജനിതകൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ട്യൂമർമാരുടെ വികസനം ഫൈറ്റോറ്റി ആസിഡുകൾ അടിച്ചമർത്തുന്നു.
സോയ ഉപയോഗപ്രദമായ ഔഷധ ഉള്ള.
സോയത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സ്വത്ത് മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെ പോഷക മൂല്യത്തിലും പോഷക മൂല്യത്തിലും സമാനമായ പ്രോട്ടീനുകളാണ്. സോയാബീൻ എണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലെസിറ്റിൻ, വൈറ്റമിൻ ബി, ഇ, കൊളൈൻ, മത്സ്യം ലിപിഡിന് അടുത്തുള്ള വസ്തുക്കൾ, വിവിധ ധാതുക്കൾ എന്നിവയാണ്.
കോളിഡിനും lecithin നാഡീകോശങ്ങളും മസ്തിഷ്കോശങ്ങളും ഒരു പുനഃസ്ഥാപന പ്രഭാവം നൽകാൻ കഴിയും. അവരുടെ പ്രവർത്തനമേഖല മെമ്മറി, ഏകാഗ്രത, ചിന്ത, ലൈംഗിക, മോട്ടോർ പ്രവർത്തനം, രക്തത്തിൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ നിയന്ത്രണം, കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കാളിത്തം എന്നിവയാണ്.
പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഉത്പന്നമായി സോയയെ തിരിച്ചറിയുന്നു, ചെറു തലത്തിൽ ശരീര പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുകയും, നിരവധി രോഗങ്ങളുമായി പോരാടുകയും ചെയ്യുന്നു.
സോയ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുട്ടികളുമായി മന്ദബുദ്ധികളാണ്, കാരണം അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഐസോഫ്ലേവനോകൾ കുട്ടികളുടെ എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതും തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിലെ രോഗങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാവും. കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിനും ഫിറ്റെറ്റോസ്ട്രോണുകൾക്കും അപകടം, കാരണം പെൺകുട്ടികൾ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആർത്തവചക്രം ആരംഭിച്ച്, ആൺകുട്ടികൾക്കാണ് - ഭൌതിക വികാസത്തെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കുന്നു. സോയ ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കുട്ടികളിൽ അലർജി ഉണ്ടാക്കാൻ കാരണമാകും.
എൻഡോക്രൈനോളജിയുടെ വയലിൽ രോഗം ഉണ്ടാകുന്ന സോയവരെയും, ആളുകളെയും ഉന്മൂലനം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. കാരണം, ഇപ്പോൾ സൂചിപ്പിച്ച ഐസോഫ്ലവോണുകൾക്ക് ഹോർമോണുകളുടെ ഉൽപാദനത്തെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. ഇത് വേദന, മലബന്ധം, പൊതു ബലഹീനത എന്നിവയെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു.
ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ഓക്സലൈക് ആസിഡിന്റെ ലവണങ്ങൾ വൃക്കയിലെ കല്ലുകളുടെ രൂപീകരണത്തെ ബാധിക്കുന്നതിനാൽ, സോയയാണിത്, urolithiasis കേസുകൾ contraindicated. ഹോർമോണുകളുടെ ഘടനയിൽ സമാനമായ സോയാബീൻ ഘടകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം ഗർഭാവസ്ഥയിലുള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാനാവാത്തതാണ്.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിൻറെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സോയാ ആസ്പദീനർ ചില ശാസ്ത്രജ്ഞൻമാർ വാദിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൻറെ വാർധക്യം മുതലെടുത്ത്, തലച്ചോറിലെ രക്തചംക്രമണം തകർന്ന് അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം വികസിപ്പിച്ചതിന്റെ ഫലമായി അവർ സോയയെ അറിയിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, ഹവായിയിലെ സെന്റർ ഫോർ ഹെൽത്ത് റിസർച്ചിന്റെ ഡോക്ടർ ലോൺ വൈറ്റ് പറയുന്നു. മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയിൽ ഇടപെടുന്ന phytoestrogens കാരണം ഇത് അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു. പ്രായമായ മന്ദഗതിയിൽ കഴിയുന്ന മുപ്പതുപേർക്ക് ശേഷം ഫൈറ്റോസ്ടോജൻസ് സ്ത്രീകൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെട്ടതിനാൽ വിചിത്രമായി എന്താണുള്ളത്?
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇതുവരെ സോയയുടെ ദോഷവും ഗുണവും സംബന്ധിച്ച് ഒരു സാധാരണ അഭിപ്രായത്തിൽ വന്നിട്ടില്ല. ചിലർ അതിനെ അത്ഭുതങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതും, വളരെ ഉപകാരപ്രദവുമാണ്, മറ്റുള്ളവർ - ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നെഗറ്റീവ് ഗുണങ്ങളെ നല്ലതിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ് എന്നു വാദിക്കുന്നു.
ഒരുപക്ഷേ മുഴുവൻ പ്രശ്നവും മാർക്കറ്റിൽ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ സോയാബീനുകൾക്ക് ധാരാളം ഉണ്ട്, സ്വാഭാവിക ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ എല്ലാ ആനുകൂല്യങ്ങളും പ്രത്യക്ഷമാകുന്നു.
മണ്ണിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് ഈ പ്ലാൻറിലുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, മെർക്കുറി, ലീഡ് മുതലായവ, ദോഷകരമായ ഒരു പാരിസ്ഥിതികരോടുകൂടിയ സ്ഥലങ്ങളിൽ വളർന്നിരിക്കുന്ന സോയാബീൻ പ്രയോജനകരമല്ല.
നല്ല ഉപയോഗത്തിനായി സോയാബീനുകൾ വിലമതിക്കുന്നു, ജാപ്പനീസ് ഇപ്പോഴും ദീർഘകാല ആയുസ്സ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, സോയയെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതായി എല്ലാ ശാസ്ത്രജ്ഞരും സമ്മതിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇതിനായി നിങ്ങൾ ദിവസവും 25 ഗ്രാം ഉത്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കണം. സോയത്തിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഒരു പൊടി രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പലതരം വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന് ധാന്യങ്ങൾ, സൂപ്പ് മുതലായവ.
ഓരോ എട്ടാമത്തെ സ്ത്രീക്കും സ്തനാർബുദം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പറയുന്നു. ഈ രോഗം ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മരുന്നുകൾ സോയ്യിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഐസോഫ്ലേവനോകൾക്ക് ചേർന്നതാണ്, എന്നാൽ സോയ്ക്ക് അനേകം പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല. ഇതേ ഐസോഫ്ലാവ്ണുകൾ ആർത്തവചക്ര കാലത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും - ഈ തരം കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഓരോ ചക്രംകൊണ്ടും രക്തത്തിൽ എസ്ട്രജൻ ഉൽപാദനം ഉണ്ടാകുന്നതിനാൽ, ഇത് മുഴകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു ദിവസം 40 ഗ്രാം സോയ് ഐസോഫ്ലവോണുകൾ ദിവസം നാലു ദിവസത്തേക്ക് ചക്രം വളരെയധികം വർദ്ധിക്കുന്നു.
ആർത്തവവിരാമത്തിൽ പല സ്ത്രീകൾക്കും ചൂടുള്ള ഫ്ളാഷ്, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് എന്നിവയുമുണ്ട്. സ്ത്രീകളിലെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് വികസനം തടയാനും സഹായിക്കുന്ന കാത്സ്യവും ഐസോഫ്ലേവോണും ചൈനീസ് ഒലിജിൻ പിയയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
സോയത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലെസിത്ൻ, കരളിൽ കൊഴുപ്പിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകളെ കത്തിക്കാൻ കഴിയും.
സോയ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു: സോയ ബീഫ്, സോയ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ ഐസോഫ്ലേവോണുകളുടെ കൂടിച്ചേർന്ന പലതരം അഡിറ്റീവുകൾ. അത്തരം അഡിറ്റീവുകൾ ഗാർഹികമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ട്യൂമർ പ്രക്രിയകൾ ശരീരത്തിൽ ആരംഭിക്കുമോ എന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ആർക്കും കഴിയില്ല. അതു സോയ പ്രോട്ടീൻ കൂടെ ജൊഹനാസ്ബർഗ് ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ നല്ലതു എങ്കിലും, അതു പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാൻ നല്ലതു.
സ്വാഭാവിക സോയാ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്, വൻകുടൽ കാൻസർ തടയുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ് നാരുകൾ.
ഇത് ആരോഗ്യമുള്ള പോഷകാഹാരത്തിൻറെ പ്രതീകമായിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പലരും അവരുടെ ഉൽപന്നം കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും രുചി മാറ്റാൻ കഴിയും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ശരിയായി ഉൽപ്പന്നം ഒരുക്കും.
അതിനാൽ, സോയാബീൻ മാംസം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിനു ശേഷം ചൂഷണം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വേവിക്കുക. കുരുമുളക്, ഉള്ളി, മുളകുകൾ എന്നിവകൊണ്ട് സോയ മാംസം ചീഞ്ഞുപോകാൻ കഴിയും.
പതിവായി പാൽ, ക്രീം എന്നിവയ്ക്ക് പകരം സോഫിയ സോഫിയൊ ചേർക്കാം. വഴി സൂപ്പ് അവരെ ചേർത്ത്, നിങ്ങൾ വിഭവം ഒരു അത്ഭുതകരമായ നിറം ലഭിക്കും.