സത്വി ആധിക്യമുള്ള സോസ് പലതരം തരം സസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ജോർജിയയിൽ നിന്ന് "ശീതീകരിച്ച്" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുകയും, വളരെ തണുത്ത രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു. ഈ സാർവത്രിക സോസ് വെറും അപ്പത്തിൽ പൂശിയേക്കാം, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും ഇത് ഒരു പക്ഷിക്കും മാംസത്തിനുമാണ് നൽകുന്നത്. ഈ സോസ് ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത അത് വാൽനട്ട് കേറ്ണലുകൾ ഒരു വലിയ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ ലിക്വിഡ് സലൂൺ ക്രീം സ്ഥിരതയുളളതാകാം, പക്ഷേ അത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ കട്ടിയായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:- ഉള്ളി 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നട്ട് 4 ടീസ്പൂൺ വാൽനട്ട്.
- ഗോതമ്പ് മാവ് 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വെളുത്തുള്ളി 3 ദന്തങ്ങൾ
- മല്ലി ഉണങ്ങിയ 1 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ.
- കറുവാപ്പട്ട ഭൂമി 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- കാർണമേഷൻ 5 പി.
- ഹോപ്സസ്-suneli 0.5 സ്പൂൺ മിശ്രിതം.
- കുരുമുളക് ചുവന്ന നിലത്തു 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി 5 മില്ലിഗ്രാം
- കുങ്കുമം നിലത്തു 0.5 ടീസ്പൂണ്.
- ബ്രോത്ത് ചിക്കൻ 500 മില്ലി
- ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് 125 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 സവാള, വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ, ഗോതമ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം) മാവ്, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലി കുരുമുളക്, നിലത്തു കറുത്ത കുരുമുളക്, ഗ്രൗണ്ട് കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ, ചുവന്ന നിലത്ത് കുരുമുളക്, വൈൻ വിനാഗിരി, കുങ്കുമം, ചിക്കൻ ചാറ്, ഉരുകിപ്പോകുന്ന ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ.
- ഘട്ടം 2 ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മാംസംപോലെയും.
- ഇത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക. ഇതിലേക്ക് പകുതി വേവിക്കുക.
- ചുവപ്പ് 4 വെളിച്ചെണ്ണ നിറം ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പ്, സമരം ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യം മാവു കലർത്തി വയ്ക്കുക. അങ്ങനെ മാവ് ഒരു നാരങ്ങയുടെ മണം നഷ്ടപ്പെടുകയും, ഒരു നല്ല നട്ട് സൌരഭ്യവാസനയായ നേടുകയും സ്റ്റിക്കി ഒരു സോസ് നൽകുന്ന ഇല്ല.
- ഘട്ടം 5 ശേഷം, മാവു അല്പം തണുത്ത, പിന്നെ ചെറിയ ഒരു ചാമ്പളയിൽ അതു നേർപ്പിക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ചാറു ചേർക്കുക വീണ്ടും ഇളക്കുക, യാതൊരു ഇട്ടാണ് രൂപം എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- ചുവട് 6 ചൂടാക്കി വീണ്ടും ചൂടാക്കി അരച്ചെടുക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ തിളപ്പിക്കുക.
- ചുവട് 7 ഒരു കോഫി അരക്കൽ ഗ്രാഫ്, റൂബി, കറുത്ത കുരുമുളക്, നിലത്തു കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) ചേർക്കുക, ഒരു ചെറിയ grater ന് തടവി.
- ഘട്ടം 8 ഒരു ചാന്തതിൽ പിണ്ഡമുള്ള ധൂളിപ്പണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 മിശ്രിതം പൊടിച്ച മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 സസ്യ എണ്ണയിൽ തയ്യാറാക്കിയ സവാളയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- ചുവട് 11 മിക്സ് എല്ലാം, മണ്ണിളക്കി, ചൂട് 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ചുവട് 12 കറുവപ്പട്ട, നിലത്തുള്ള ഗ്രാമ്പൂ, "Hmeli-suneli", കുങ്കുമം, വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി എന്നിവ സാവായി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ ലയിപ്പിക്കുക. പിണ്ഡം ഇളക്കുക. 5-6 മിനിറ്റ് ചൂട് സോസ് ചൂടാക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ സോസ് പൂർത്തിയാക്കി.