ശൈത്യകാലത്ത് കഠിനമായിരുന്നു വെള്ളരിക്കാ - വോഡ്ക, സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വന്ധ്യംസഹിതം ഇല്ലാതെ ലിറ്റർ ജനനവും പാചക ,. ശീതകാലം വേണ്ടി ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ pickle അല്ലെങ്കിൽ എടുക്കുക എങ്ങനെ

റഷ്യയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് - crispy ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരി. ഒരു സാധനത്തിൽ നിന്ന് പുളിച്ച, മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളം പച്ചക്കറികൾ ഏതെങ്കിലും വിരുന്നുശാലയിൽ മാറ്റമില്ലാത്ത അതിഥിയാണ്. അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കി തിന്നും വേഗം കഴിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ശീതകാലം എല്ലാ ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ തുല്യമല്ല. ഏറ്റവും പുതിയ ചേരുവകൾ, ക്രിസ്റ്റൽ മാലിന്യങ്ങൾ, പോസിറ്റീവായ ഒരു മനോഭാവം എന്നിവ മാത്രമേ ഭവനങ്ങളിൽ കാനിംഗ് വിജയം നേടാൻ കഴിയൂ.

ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറും: പരമ്പരാഗത കുക്കുമ്പർ ബില്ലറ്റുകൾ വ്യവസ്ഥാപിതമായി 2 വ്യത്യസ്ത തരം ആയി തിരിക്കാം. ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കാതെ, കൺസർവേറ്ററികൾ ഉപയോഗിക്കാതെ പച്ചക്കറി pickling പ്രക്രിയ നടത്തുന്നു. ഉപ്പിട്ടാനുള്ള ഉൽപാദനശേഷി ഒരു മരം ബാരലിന് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ കഴിയും. Pickling, വിനാഗിരി, സിട്രിക് ആസിഡ്, ആസ്പിരിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പഠിയ്ക്കാന് കുക്കുമ്പർ ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിൽ മാത്രമേ ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കാവൂ.

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ല ശൈത്യകാലത്ത് മിഠായി ലെ വെള്ളരി - ഒരു ലളിതമായ Recipe

ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പിനുള്ള വിജയത്തിന്റെ അടിത്തറ ഗുണം പച്ചക്കറികളാണ്. കാൻഡി ശേഷം, അതിന്റെ തന്നെ വളരുന്ന കൊയ്ത്തു, തികഞ്ഞ സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നാൽ വാങ്ങിയ വിപണി വെള്ളരിക്കാ പുറമേ ആശ്ചര്യപ്പെടാം. ഒരു വലിയ ഇരുണ്ട മുഖക്കുരു ഭംഗിയുള്ള പച്ച ഇലാസ്റ്റിക് പഴങ്ങൾ മുൻഗണന നൽകാൻ പ്രധാന കാര്യം. ശൈത്യകാലത്ത് കഠിനമായ വെള്ളരി പഴയ കട്ടിയുള്ള തൊലിയും ഉണക്കിയ പച്ചക്കറികളും ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ഒരു സ്പ്രിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ

• ചെറിയ നേർത്ത തൊലി വെള്ളരി - 15-20 കഷണങ്ങൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ലുകൾ
• കുരുമുളക് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കുടകൾ കുടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 4 ശാഖകൾ
• ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ.
• കടുക് വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്
• വിനാഗിരി

വന്ധ്യത ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലം വേണ്ടി ശാന്തയുടെ വെള്ളരി പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം

1. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ രണ്ടു അറ്റത്ത് നിന്നും മുറിച്ചു ഉണങ്ങിയ, വാഷ്.

2. സ്റ്റെറൈൽ അര ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിറ്റർ ജനനവും ലെ, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, കുടൽ ചതകുപ്പ ഒരു കുക്കുമ്പർ സ്ഥാപിക്കുക.

3. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ, വെള്ളം, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ഒരുക്കും.

4. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാണ് ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തിയുടെ കഴുത്തിൽ വെള്ളരി പകരേണമേ. കണ്ടെയ്നർ ഒരു കഷായം പാളി അടച്ച് ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് അടയ്ക്കുക. 2-4 ദിവസം ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു വിടുക.

5. കാലാവധിയുടെ അവസാനം, വെള്ളമെന്നു തുറന്ന് ശീതകാലം തയാറാക്കാൻ വെള്ളരി ശ്രമിക്കൂ. ആവശ്യത്തിൽ ഉപ്പിട്ടതും marinated എങ്കിൽ, അവരെ യൂറോ മൂടിയോടു കൂടിയ അവരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. 6-8 മാസം ലഘുഭക്ഷണം നിലനിർത്തുക.

സിട്രിക് ആസിഡ് ക്യാരറ്റ് കൂടെ MARINATED ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ: ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുപ്പ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗതമായി റഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള പാരമ്പര്യങ്ങളാണുള്ളത്. ഓരോ ഹോസ്റ്റസും എല്ലാ വേനലും വേനൽക്കാലത്ത് ജോലിചെയ്യുന്നുണ്ട്. ബന്ധുക്കളെയും അതിഥികളെയും തണുപ്പുകാലത്ത് ഉദാരമതികളായ റാസ്നോസോളമി ഉപയോഗിച്ച് അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. വിശപ്പു തക്കാളി, കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു "സമ്പന്നമായ" പ്ലേറ്റ് തികച്ചും ഉത്സവ പട്ടികയിൽ അലങ്കരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, അത്തരം ഒരു വിഭവം ശാന്തനായി pickled വെള്ളരിക്കാ ഒരു സ്ഥലം ഇല്ല - പ്രോഗ്രാം ആണി റഷ്യ റഷ്യൻ വോഡ്ക മികച്ച ലഘു.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു മിനുസമുളള പാചകത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള ചേരുവകൾ (അര ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്)

• വലിയ വെള്ളരി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• യുവ കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കുരുമുളകിന്റെ പീസ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീസ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ചതകുപ്പ ഒരു മിശ്രിതം - 1 പി.സി.
• ഒരു ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ഇല - 1 കഷണം.
• വെള്ളം 250 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 2.5 ടീസ്പൂൺ
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ.

ശൈത്യകാലത്ത് സിട്രിക് ആസിഡ് കൊണ്ട് ശാന്തരായ കുക്കുമ്പർ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി പടിപടിയായുള്ള നിർദ്ദേശം

1. വെള്ളരിക്കാ, 4 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു കഴുകുക. കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി ഒരേ brusochkami മുറിച്ചു. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വെള്ളം ഒഴുകിയാൽ കഴുകുക.

2. തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 1-2 മണിക്കൂർ പുതിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക. സമയം അവസാനം, തുണികൊണ്ടു പാത്രത്തിൽ ഘടകങ്ങൾ പായ്ക്ക്.

3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മുകളിൽ വെള്ളരി ഒഴിക്കട്ടെ. ദ്രാവകം തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം അത് വയ്ക്കുക. പ്രക്രിയ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.

4. ഒരു എണ്ന ലെ വെള്ളം ഊറ്റി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് പാകം ജനലുകളിലേക്ക് ചൂടുപിടിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ ലോഹ കവറുകൾ കൊണ്ട് റോൾ ചെയ്ത് താഴത്തെ മുകളിലേയ്ക്ക് തിരിക്കുക.

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ശീതകാലം ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ pickling

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ശാന്തമായ വെള്ളരിക്കാ ബാരൽ പച്ചക്കറി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഒരു സാൽവേജ് ഓപ്ഷൻ ആണ്. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളരിക്കാ, തികച്ചും ശൈത്യകാലത്ത് മുഴുവൻ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, mouth-watering ഫോം സംരക്ഷിക്കുകയും പെറോക്സിഡേഷൻ റിസ്ക് ചെയ്യരുത്.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു സ്പ്രിംഗ് പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ (3-ലിറ്റർ തുരുത്തിക്ക്):

ചെറിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 കിലോ

• കുടിവെള്ള - 2.5 ലിറ്റർ
• ഏകപക്ഷീയമായ ഒരു വലിയ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ചെറി ഇല - 7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വിത്തുകൾ കൂടെ ചതകുപ്പ വള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഓക്ക് ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• മസാല കുരുമുളക് - 1 പി.സി.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ശാന്തമായി pickled വെള്ളരിക്കാ വേണ്ടി പാചക-ഘട്ടം നിർദ്ദേശം

1. അനുയോജ്യമായ തരത്തിലുള്ള Pickled വെള്ളരിക്കാ 2-3 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. നിറകണ്ണുകളോടെ നുറുക്കിയത് കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ റൂട്ട്.
2. ഒരു വൃത്തിയുള്ള പാൻ അടിയിൽ, കഴുകി ഇല ഒരു പാളി, ഏതാനും uncircumcised വെള്ളരി പിന്നെ ഇല ഒരു പാളി കിടന്നു. അതേ രീതിയിൽ ചേരുവകൾ പാടുന്നത് തുടരുക. സസ്യങ്ങളുടെ അവസാന പാളി ഉണ്ടാക്കുക.
3. തണുത്ത വെള്ളം, ഉപ്പ് നേർപ്പിക്കുക, ഒരു എണ്ന കയറി തിളയ്ക്കുന്ന ഒഴിക്കേണം. പിന്നെ പുല്ലു ഒരു യാദൃശ്ചികമായി കസേര കിടന്നു - ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് ഒരു കനത്ത ലോഡ്. ഈ അവസ്ഥയിൽ 3-5 ദിവസം ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് വയ്ക്കുക.
4. ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു വൃത്തിയുള്ള പാൻ ഒഴിക്കുക, വെള്ളരി കഴുകുക, ഒരു അണുവിമുക്ത കലത്തിൽ ഇട്ടു. ഫ്ലൂയിഡ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ "വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ" ശീതകാലം വേണ്ടി ഭേദകരമായ വെള്ളരിയും വെള്ളരിക്കാ പൂരിപ്പിക്കുക.
5. ഒരു ലോഹ മൂടി കൊണ്ട് മുഴുവൻ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ ഊഷ്മളമായി സൂക്ഷിക്കുക. 12-14 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സംരക്ഷണം പുനഃക്രമീകരിക്കുക.

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് - ശീതകാലം ഒരു പാത്രത്തിൽ വോഡ്ക കൂടെ വഷളത്തടക്കി വെള്ളരിക്കാ

ഉഗ്രതയോ ഉപ്പുവെള്ളതോ ആയ കുക്കുമ്പർ - സാർവത്രിക ലഘുഭക്ഷണം, വിശപ്പ്, ഉത്തേജിപ്പിക്കൽ ദഹനത്തിന് കാരണമാകുന്നു. അതു പച്ചക്കറികൾ, ഇറച്ചി, കോഴി വലിയതാണ്. റഷ്യൻ വോഡ്ക ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളരി - മിക്കവാറും ഒരേ പരമ്പരാഗത സമ്മിശ്രണം, കാനിംഗ് സമയത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കുപ്പി ചേർക്കുന്ന ആശയം താരതമ്യേന പുതിയതാണ്. നിരവധി യജമാനർ ഇതിനകം അത്തരം ഒരു പാചക പരീക്ഷിച്ചതിന് അംഗീകരിച്ചു. ശ്രമിക്കുക നിങ്ങൾ ശീതകാലം തുരുത്തിയിൽ വോഡ്ക കൂടെ മൃദുലമായ വെള്ളരി ഒരുക്കും.

വോഡ്ക (ഒരു 3-ലിറ്റർ തുരുത്തിയിൽ) ഒരു സ്പ്രിംഗ് പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വെള്ളരി - 2 കിലോ
• ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള വോഡ്ക - 60 മില്ലിഗ്രാം
• വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ
• ഉപ്പ് - 3.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഹോട്ട് കുരുമുളക് - 0.5 പാടുകളാണ്
• ചതകുപ്പ കുടകൾ - 1 പി.സി.
• ഓക്ക് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല - 1 പി.സി.
• വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ലുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് വോഡ്ക കൂടെ ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ എന്ന പാചക-ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രബോധനം

1. പുതിയ വെള്ളരി കഴുകി 6-8 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് കീഴിൽ പച്ചിലകൾ കഴുകുക.
2. വലിയ ക്യാനുകൾ 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴുകി, സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകണം.
3. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ ഇലകളിൽ പാളികൾ കിടന്നു. Pickling പ്രക്രിയയിൽ, അവർ ശമിപ്പിക്കൽ കാരണം പച്ചക്കറികൾ അണയിൽ അല്ല.
4. ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന ഉള്ളി തണുത്ത വെള്ളം ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപ്പുവെള്ളം പിളർന്ന് "ഹാൻഡറിൽ." ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഒരു സോസർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, തണലിൽ അല്പം ദിവസം തണുപ്പിക്കുക.
5. സമയം അനുവദിച്ച കാലാവധിക്ക് ശേഷം, തിളയ്ക്കുന്ന പാൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക പകരും അതു പാകം. വെള്ളരിക്കാ ഓരോ പാത്രത്തിലും, വോഡ്ക 60 മില്ലി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടുള്ള ദ്രാവകയിൽ ഒഴിച്ചു തൽക്ഷണം ടിൻ മൂടിയോടു കൂടിയ ചുരുട്ടും. ശൈത്യകാലത്ത് വോഡ്ക കൂടെ മിഠായി വെള്ളരി തയാറാണ്!

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഐഡിയൽ pickled ശാന്തുള്ള വെള്ളരിക്കാ

എല്ലാ ചേരുവകളും ശ്രദ്ധാപൂർവം തിരഞ്ഞെടുത്തിരുന്നുവെങ്കിൽ, ശരിയായ രീതിയിലുള്ള pickled ശാന്തമായി വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കുകയും പ്രക്രിയകൾ സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സ്നാക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക, ഹോം കാനിംഗ് വയലിൽ നിങ്ങളുടെ അറിവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങൾ കാണും പോലെ, ശീതകാലം വേണ്ടി ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ ഒരുക്കുവാൻ അവസരങ്ങൾ - പ്രത്യക്ഷമായും അദൃശ്യ: വിനാഗിരി കൂടാതെ വന്ധ്യംകരണ ഇല്ലാതെ സിട്രിക് ആസിഡ്, വോഡ്ക കൂടെ. ഉപ്പിട്ട pickled വെള്ളരിക്കാ വേണ്ടി പാചക എല്ലാ തരത്തിലുള്ള പോലും അനുഭവപരിചയമുള്ള വീട്ടമ്മമാർ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. മുറികൾ ശ്രദ്ധേയമാണ് - തിരഞ്ഞെടുത്ത് ശ്രമിക്കുക!