ശതാവരിയിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

പല ശതാവരി - ഒരു സൂചിക പോലെ നേർത്ത ശാഖകളും ചെറിയ ഇലകളും ഉള്ള ഇൻഡോർ പുഷ്പം. എന്നാൽ വളരെ കുറച്ചുപേർക്ക് ശതാവരിയുടെ ഇളഞ്ചില്ലികൾ ശതാവരിയാണെന്ന് അറിയാം - മൊണാർക്ക്, പ്രഭുക്കന്മാരുടെയും കോടീശ്വരന്മാരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ. ഇത് മനോഹരമായ സുഖഭോഗിനിയുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി മനുഷ്യവർഗം ശതാവരി ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പുരാതന കാലം അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളെ വിലമതിച്ചിട്ടുണ്ട്. പുരാതന ഗ്രീസിലെ, ശതാവരി ഔഷധ സസ്യമായി വളർത്തി അതിന്റെ സൗഖ്യമാക്കലിൻറെ ഗുണങ്ങളുള്ളതാണ്. ആധുനിക ഗവേഷണത്തിന് മാത്രമേ ഈ പച്ചക്കറികളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നത്. ശതാവരിവിന്റെ തരം
ഇന്നുവരെ നൂറുകണക്കിന് ശതാവരി വർഗ്ഗങ്ങൾ വളർന്നിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നും മൂല്യവത്തായതും, അതിശയകരവുമാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ശതാവരി അസ്പരാഗസ് അഫിലിയാനിസ് ആണ്. കാർഷിക മേഖലയിൽ വെള്ളയും പച്ചയും ശതാവരി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. വെളുത്ത മൃദുവായതും കൂടുതൽ രുചിയുള്ളതും ആണ്, അതിൽ കൂടുതൽ ഭൗമോപരിതല ഘടകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എങ്കിലും ഇത് ഭൂഗർഭമായി വളരുന്നു, അതിനാൽ അതിൽ കുറച്ച് വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ശതാവരിയിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് ഉൾപ്പെടെ വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ശതാവരി ആഹാരം ഘടന
100 ഗ്രാം മുതൽ 22 കിലോ കലോറി എന്ന തരം താഴ്ന്ന കലോറി പച്ചക്കറാണ് ശതാവരിസ്. നിരവധി ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ശരീരത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നത് അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ്. അസ്പരാഗസ് ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള എളുപ്പമാണ്, ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഇത് ദീർഘനാളത്തെ ദീർഘനാളത്തെ അനുഭവമാക്കുന്നു. കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, അതുപോലെ സപ്പോണിൻസ്, ആപത്താർഡിക് ആസിഡ് എന്നിവ പ്രോട്ടീൻ സംശ്ലേഷണത്തിലൂടെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്: വലിയ അളവിൽ ശതാവരിയുടെ ഭാഗമായി വിറ്റാമിൻ ബി, എ, ഇ, സി ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ശതാവരിയിലെ പോഷകാഹാരം: പ്രോട്ടീൻ - 2.4 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് - 0.1 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 4.1 ഗ്രാം, 100 ഗ്രാം തിളപ്പിച്ച ശതാവരി എന്നിവയുടെ 2 ഗ്രാം ഫൈബർ.

ശരീരത്തിലെ ശതാവരിയുടെ ഫലം
ശതാവരി പതിവ് ഉപയോഗം പ്രയോജനപ്രദം ആയിരിക്കുന്ന ശരീരത്തിന്റെ അവയവങ്ങളുടേയും വ്യവസ്ഥകളുടേയും പേരു സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നാഡീവ്യൂഹം, കരൾ, വൃക്കകൾ, ബ്രോങ്കി, ശ്വാസകോശത്തിന്റെ സൗഖ്യമാക്കൽ, വിഷവസ്തുക്കളെ ശുദ്ധീകരിക്കൽ സങ്കീർണ്ണമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ശതാവരി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും അംശവും മൂലകങ്ങളും, അസ്ഥി ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ടിഷ്യു ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും, ഹൃദയത്തിന്റെ ആൻഡ് hemopoiesis പ്രവൃത്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ സൌഖ്യമാക്കുകയും.

സ്വാഭാവിക ശൈലിയാണ് ആസ്പാർഡിക് ആസിഡിൻറെ പ്രധാന അളവിൽ ശതാവരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ അസ്പേർഡിക് ആസിഡുമായി സംയുക്തമായും, അണുബാധകളുടെയും, മൂത്രാശയത്തിൻറെ രോഗാതുരമായ രോഗങ്ങളുടെയും അവസ്ഥയാണ്.

ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, നിയന്ത്രിക്കുന്നു, വാതക ഉൽപാദനത്തെ ലഘൂകരിക്കുകയും, കുടൽ മൈക്രോഫ്ലറിലേക്ക് ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ദഹനനാളത്തിന്റെ പേശികൾ ടണിപ്പിക്കുകയും, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശതാവരി ഘടനയിൽ സപ്പോണിങുകൾ കൊഴുപ്പ് ശാരീരികപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക, കഫം മുതൽ ബ്രോങ്കി, സ്വാഭാവിക ബ്രോങ്കോഡൈലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യും. കരോട്ടിൻ രക്തത്തെ കാൻസർ സെല്ലുകളുടെ വികസനത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും കാഴ്ച പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുമരൻ രക്തക്കുഴലുകൾ ബലപ്പെടുത്തുകയും, രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ ന്യായീകരിച്ച്, ഹൃദ്രോഗ പ്രക്രിയയെ മൊത്തത്തിൽ ഗുണപ്രദമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫോളിക് ആസിഡിൻറെ മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടകമാണ് ശതാവരി. ഈ വിറ്റാമിന് ശരീരത്തിൻറെ ആവശ്യകതയുടെ 80% കവർ ചെയ്യുന്നതാണ് 200 ഗ്രാം. ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകളും ഗർഭധാരണത്തെ ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നവരും മാത്രം കുട്ടികളിൽ ശരിയായ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ജനിച്ചുവളരുന്ന രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാദ്ധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും മെനുവിൽ ശതാവരി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ഫോളിക്ക് ആസിഡ് ക്രോണിക് ക്ഷീണം സിൻഡ്രോം, ഹൃദ്രോഗികൾ എന്നിവയ്ക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശതവണപ്പൊടി സമ്മർദം അനുഭവിക്കുന്ന നഗരവാസികൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

ഒരു പ്രധാന തുക ശതാവരി ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അകാലത്തിൽ വാർധക്യകാലത്തു നിന്ന് ക്യാൻസർ വികസനം സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഷാവേസ്
ശതാവരി, തീർച്ചയായും, ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവർക്കും അത് പരിമിതികളില്ലാത്ത അളവിൽ സംസ്കരിക്കാനാവില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം സപ്പോണിൻ ഗ്യാസ്ട്രോപ്പ് മ്യൂക്കോസയുടെ പ്രകോപിപ്പിക്കലാണ്. വാതം, സിറ്റിറ്റിസ്, പ്രോസ്റ്റാറ്റിസ് മുതലായവയ്ക്ക് ശതാവരിക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. ഈ പച്ചക്കറിക്കുള്ള പ്രത്യേകമായ ഭക്ഷ്യ അരക്ഷിതാവസ്ഥയും ഉണ്ട്.

ശതാവരി പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ
എല്ലാ പോഷകാഹാരം, ശമന ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ ശതാവരി നന്നായി പാകം ചെയ്യണം. 10 മിനിറ്റ് ഒരു ദിക്കിൽ അത് പാകം ലേക്കുള്ള നല്ലത്, ഈ രീതി വിറ്റാമിനുകൾ പരമാവധി ലാഭിക്കാനും ഈ പച്ചക്കറി രുചികരമായ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾ 5-8 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ശതാവരി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളം ഒരു സ്ട്രീം കീഴിൽ കുത്തനെ തണുത്ത, ശതാവരിയുടെ നിറം പച്ച നിറം ശേഷിക്കും, അതു ക്രഞ്ച് നല്ലതാണ്. ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കട്ടൻ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ശതാവരി ആരാധിക്കുക.