കൊളംബസ് അമേരിക്ക കണ്ടെത്തിയതിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും തക്കാളിലുമായി മെക്സിക്കോയിൽ നിന്ന് സ്പൈസി പംപ്കിൻ മത്തങ്ങ യൂറോപ്പിൽ എത്തി. മത്തങ്ങ പല ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്: ചുറ്റും, നീണ്ട, വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ. മത്തങ്ങ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപന്നത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു - അതിൽ ധാരാളം വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ധാരാളം കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പഞ്ചസാര വളരെ കുറവാണ്. കൂടാതെ, മത്തങ്ങ ഉപയോഗപ്രദമായ നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി സമ്പുഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വിഭവത്തിൽ, മത്തങ്ങ ചീരകളുള്ള കമ്പനിയോട് കൂടി പോകുന്നു, ഒരു വശത്ത് വിഭവം പോലെ ഒരു couscous അനുഗമിച്ചു. കറുവാപ്പട്ട, തേൻ, ജാതിക്കകൾ എന്നിവ മനോഹരമായ ഓറിയന്റൽ കുറിപ്പുകൾ നൽകും. ആശംസകൾ!
ചേരുവകൾ:- മത്തങ്ങ 250 ഗ്രാം
- ചിക്കപ്പാസ് (മുളക്) 150 ഗ്രാം
- തക്കാളി ജ്യൂസ് 350 മില്ലിഗ്രാം
- ഉള്ളി വെളുത്ത 1 പി.സി.
- പുതിയ ഇഞ്ചി 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- കറുവാപ്പട്ട പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്.
- ഗ്രൗണ്ട് ജാതിക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഹണി 20 ഗ്രാം
- കൗസ്കസ് 100 ഗ്രാം
- പച്ചക്കറി 200 മില്ലി ചാറു
- നാരങ്ങ 1 pc.
- ബദാം ദളങ്ങൾ 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- കുരുമുളക് പൊടി 1 ഗ്രാം
- സ്റ്റെപ്പ് 1: മത്തങ്ങ, സവാള, കറിവേപ്പില, ഒലിവ് ഓയിൽ, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, തേൻ, തക്കാളി സോസ്, ഇഞ്ചി, കസ്കുസ്, നാരങ്ങ, ബദാം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
- ഘട്ടം 2 നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട് വെള്ളം ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് ചുക്ക് പാചകം ചെയ്യുക. 10-12 മണിക്കൂർ വെള്ളം ഒരു ധാരാളം അതിനെ മുക്കിവയ്ക്കുക പ്രാരംഭ ആവശ്യമാണ്.
- ചുവട് 3 സവാള മുറിച്ച്, ഒരു ചെറിയ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇട്ടു, പൊൻ തവിട്ട് വരെ.
- ഘട്ടം 4 ഘനത്തിൽ മത്തങ്ങ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പായസം.
- ചുവട് 5 തേനും തക്കാളി സോസും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അരമർത്തുക.
- Step 6 വേവിച്ച ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വയ്ക്കുക. ദ്രാവക evaporates എങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ ചാറു ചേർക്കുക.
- ചുവട് 7 ചാറു, ഉഴിച്ചിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് തയ്യാറാക്കുകയും ചാറു ചേർക്കുക. വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് തുല്യമായ തുകയിൽ, കൗസ്കസ്സിൽ ഇടുക. ഒരു നമസ്കാരം തണുത്ത ഒരു അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ പുറപ്പെട്ട്.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ഈ സമയത്ത് മത്തങ്ങ ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഇടുക.