വേവിച്ച ഹൃദയം കൊണ്ട് സാലഡ് പാകം വേവിച്ച ഗോമാംസം ഹൃദയത്തെ മാംസം സലാഡുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കാരണം, അതിന്റെ ഘടന വളരെ മൃദുലമാണ്, അതേ സമയം തന്നെ നാരുകൾ തിളങ്ങാതെ തന്നെ നല്ല രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഞാൻ 2.5 മണിക്കൂർ ഒരു 1.5 കിലോ പിണ്ഡമുള്ള ഒരു ഹൃദയം brewed. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചു മാറ്റി. രുചി അത്തരം സാലഡ് പൊടിച്ച വാൽനട്ട് ചേർത്തുകൊണ്ട് അനുബന്ധമായി കഴിയും, ചില കേസുകളിൽ, വേവിച്ച മുട്ട വെച്ചു. സാലഡ് മനുഷ്യരെപ്പോലെയാണെന്നതിനാൽ, കുരുമുളകിന്റെ അളവിൽ വലിയ അളവിൽ ആവശ്യമാണ്. സാലഡ്, ഫ്രിഡ്ജിൽ മണിക്കൂറുകളോളം നിലനിന്നിരുന്ന ശേഷം കൂടുതൽ രുചികരനാകും. ഒരു ശീതീകൃത രൂപത്തിൽ അത് സേവിക്കുക.
ചേരുവകൾ:- ബീഫ് ഹൃദയം 350g
- ഉള്ളി 170 ഗ്രാം
- മയോന്നൈസ് 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- കുരുമുളക് പൊടി 5 ഗ്രാം
- പാർസ്ലീസ് 15 ഗ്രാം
- വെള്ളം 100 മില്ലി
- ടേബിൾ വിനാഗർ 100 മില്ലി
- ഘട്ടം 1 പ്രീ-വേവിച്ച ഹൃദയം, ഉള്ളി, മയോന്നൈസ്, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ ഒരു ഭാഗം ഒരുക്കുവിൻ.
- ചുവട് 2 സവാള പീൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
- ഘട്ടം 3 മൂടിക്കെട്ടി കായുന്ന ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 15-20 മിനുട്ട് വിടുക. ഒരു അരിപ്പ വെച്ചു, ഊറ്റി വെള്ളമൊഴിച്ച്.
- ചുവട് 4 വെള്ളം, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഉള്ളി ഒഴിക്കുക (1: 1). 30-60 മിനുട്ട് വിടുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിൽ ഹൃദയം തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ചുവട് 6 അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും പച്ചിലകൾ, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക, pickled ഉള്ളി കിടന്നു (marinade പോലെ വെള്ളം, ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി വറ്റിച്ചു). ഒരു ചെറിയ കടൽ ഉപ്പ് സസ്യങ്ങളെ ഉപ്പുനിലക്കുന്നു.
- ഘട്ടം 7 മയോന്നൈസ് സീസണിൽ, ഇളക്കി തണുക്കുക.