അഡിഗെ ചീസ് സ്റ്റോറിൽ മാത്രമല്ല, സ്വതന്ത്രമായി തയ്യാറാക്കാം. ഇത് എല്ലാ ചേരുവകളും പുതിയതും അഡിറ്റീവുകളും ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾ Adyghe ചീസ് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം, ഒപ്പം ഫ്രിഡ്ജ് ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ എങ്ങനെ ചില രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കിടുക.
വീട്ടിൽ അഡിഗെ ചീസ് എന്നതിനായുള്ള പാചകരീതി
നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ട ചീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി:
- 2 ലിറ്റർ ഭവനങ്ങളിൽ പാൽ
- 3 കപ്പ് തൈര്, തൈര് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ whey (ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും ചെയ്യും)
- കൊന്തയും നെയ്തെടുത്തതും
ഗൃഹഭേദമുള്ള പാൽ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാനും സാധിക്കും. അത്തരമൊരു അവസരം ഉണ്ടെങ്കിൽ, വീട്ടിലേക്ക് പോകാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് ഉപദേശിക്കും. കെഫീറിന് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം, എന്നാൽ അത് വളരെ ചെലവേറിയതായി തോന്നാം, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ സാധാരണ kefir ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പാചകം ആരംഭിക്കാം:
- ഒരു എണ്ന പാൽ ഒഴിച്ചു തീയിൽ ഇട്ടു.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തൈര് ചേർക്കുക.
- തൈര് സ്പെക്ക് കാണപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി മിശ്രിതം ഇളക്കുക. സെറം സുതാര്യമാവുകയും അടർന്ന് വീഴുകയും ചെയ്യും.
- ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു colander എടുത്തു ഫലമായി പിണ്ഡം ഒഴിക്കേണം, പ്രീ-പൂശൽ യാദൃശ്ചികമായി (നിങ്ങൾ ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഒരു പ്രത്യേക ഫോം ഉപയോഗിക്കാം).
- ഇപ്പോൾ ചീസ് തല രൂപം, കഠിനമായ നെയ്തെടുത്ത tie അതിന്മേൽ കനത്ത ഭാരം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം.
- 10-12 മണിക്കൂർ ഈ സ്ഥാനത്ത് ചീസ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, എല്ലാ whey കളപ്പുരകളും.
- ഇപ്പോൾ ഉപ്പുവെള്ളം പരിഹാരം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ 3 ടീസ്പൂൺ പിരിച്ചു. മ. 1 ലിറ്റർ ഉപ്പ്. വെള്ളം. 2-5 ദിവസം അതിൽ ചീസ് തല കുരക്കുക.
- നിങ്ങൾ ചീസ് നീണ്ട നിലനിർത്താൻ പദ്ധതിയിട്ടാൽ, ഉപ്പ് വെള്ളം പ്രീ-വേവിച്ചു വേണം.
നിങ്ങൾ ഒരു പോലും സമ്പന്നമായ രുചി ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഫ്രിഡ്ജിൽ രണ്ടു ദിവസം അത് വിട്ടേക്കുക.
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചീസ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കും?
തീർച്ചയായും, ചീസ് സംഭരിക്കാൻ രണ്ടു ദിവസം, ഇത് പരിധി അല്ല. ശരിയായ സമീപനത്തോടെ, അത് വളരെക്കാലമായി പുതുമയോടെ തുടരും. പ്രധാനപ്പെട്ടത്! മഞ്ഞനിറമുള്ള Adyghe ചീസ് നിറം മാറുന്നു, മഞ്ഞനിറമുള്ളതോ ക്രീം തണലുവയോ, പുതിയതും സൌരഭ്യവാസനയും മാറ്റുന്നു.പുതിയതായി നിലനിർത്താൻ ഒരു അടഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ തലയിടുക. സാധാരണയായി, ഒരു കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വാക്വം പാക്കേജ് ചെയ്യും, എന്നാൽ പകരം ഒരു സാധാരണ ബാങ്ക് വഴി കഴിയും, പ്രധാന കാര്യം ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക എന്നതാണ്. അതിനാൽ, ഒരു മാസത്തേയ്ക്ക് അതിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം നിങ്ങൾക്ക് വ്യാപിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു വലിയ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ prokoptiv കൂടെ അഡിഗെ ചീസ് തളിക്കുന്നതിലൂടെ കൂടുതൽ കഴിയും.