വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾ

ഒരു ദിവസത്തിൽ ഒരാൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ അളവ് ലഭിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ മെനു ഈ അവസ്ഥയുടെ നിവൃത്തി ഉറപ്പാക്കുന്നുവെങ്കിലും, അത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ സാധുവാക്കേണ്ടത് ഒരു കാരണം അല്ല. ആഹാരത്തിൽ, പോഷകാഹാരത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് - വിറ്റാമിനുകൾ - വേണ്ടത്ര അളവിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഈ അവസ്ഥ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു വ്യക്തി വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾ വികസിക്കുന്നു.

മനുഷ്യശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ കുറവ് ഈ വിറ്റാമിനുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ജൈവ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ അസാധാരണമായതിനാൽ പല രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.

വളരെക്കാലം മനുഷ്യർ സ്കെർവി എന്ന രോഗം അറിയാറുണ്ട്. ഈ രോഗം പല മാസങ്ങളിലായി ദീർഘകാല യാത്രകൾ നടത്തിയിരുന്ന നാവികരെ പലപ്പോഴും കഷ്ടപ്പെടുന്നു. രക്തക്കുഴലുകൾ, രക്തസ്രാവം, വീഴുകൽ, പല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ നഷ്ടം വർധിച്ചുവരുന്നു. വൈറ്റമിൻ കണ്ടുപിടിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ വിത്തുവിളിക്കുകയുള്ളൂ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ശരീരത്തിൽ ഒരു കുറവുമൂലം (ഈ വൈറ്റമിനറിനുള്ള മറ്റൊരു പേര് അസ്കോർബിക് ആസിഡാണ്). അതു മനുഷ്യരിൽ ഈ സമ്പത്ത് അഭാവത്തിൽ കൊളയൽ പ്രോട്ടീൻ സമന്വയം തടസ്സപ്പെട്ടു, അങ്ങനെ അത്തരം അനാവശ്യമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ നയിക്കുന്നു. മധ്യകാലഘട്ടത്തിലെ ചുംബനം പലപ്പോഴും നാവികരെ കണ്ടെത്തുകയുണ്ടായി. പഴയ കാലങ്ങളിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങൾ കപ്പലിൽ പെട്ടെന്ന് അവസാനിച്ചു എന്നത് വസ്തുതയാണ്. അസ്കോർബിക് ആസിഡ് പ്രധാനമായും സസ്യജാലങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു എന്ന് ഇപ്പോൾ അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ യാഥാർത്ഥ്യം നേരത്തെ അറിവില്ലായിരുന്നു (പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിനുകൾ ശാസ്ത്രസംഘടനയിൽ 1880 ൽ മാത്രം സംസാരിക്കാൻ തുടങ്ങി). ഇപ്പോൾ വിറ്റാമിൻ സി അഭാവം മൂലം സ്ർർവി രോഗം അങ്ങനെ സാധാരണമല്ല, അതിന്റെ സംഭവിക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന കാരണം പോഷകാഹാര ഗൌരവത്തിലെ. നിങ്ങൾ ദിവസേന കുറഞ്ഞ അളവിൽ പച്ചക്കറികളോ പഴത്തോ ഭക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ രോഗം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാതെ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടേണ്ടിവരും.

വൈറ്റമിൻ എ, ഹെമിമെലോപ്പിയ, അല്ലെങ്കിൽ, ആളുകൾ ഈ രോഗത്തെ "രാത്രി അന്ധത" എന്നു വിളിക്കുന്ന ഒരു രോഗത്തിന്റെ ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾക്ക്. ഈ രോഗാവസ്ഥയിൽ ഒരു ദിവസം പകൽ നന്നായി കാണുന്നു, പക്ഷേ സന്ധ്യയിൽ, വസ്തുക്കളെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയാണ് അവ വളരെ മോശമായി കാണുന്നത്. ആഹാരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ യുടെ കുറവുണ്ടാകുന്നതിന്റെ ആദ്യകാല അടയാളം എന്ന നിലയിൽ ഈ അവസ്ഥയെ കണക്കാക്കാം. മാനുഷികമായ പോഷകാഹാരത്തിലെ ഒരു നീണ്ട വിറ്റാമിൻ എ യുടെ അഭാവംകൊണ്ട്, കണ്പോളകളുടെ വരണ്ട ചായത്തതയുടെ പ്രത്യേകതയാണ് ക്രോറോഫാൽമിയ. പലപ്പോഴും ഈ രോഗങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് അടിസ്ഥാനം കൊഴുപ്പിന്റെ ശരീരത്തിലെ ആഗിരണം, ഗതാഗതം എന്നിവയുടെ ലംഘനമാണ്. വിറ്റാമിൻ എ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിൻറെ ഉപാപചയ ലംഘനം മൂലം ഈ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥത്തിന്റെ അഭാവം കാരണം ആഹാരത്തിൽ വൈറ്റമിൻ എ ഒരു മതിയായ അളവുണ്ടെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിലെ വൈറ്റമിൻ എ അഭാവം കാരണം ഈ അവസ്ഥ വളരെ എളുപ്പമാണ്. കാരറ്റ്, തക്കാളി, ചതകുപ്പ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ശരി.

വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അഭാവം കുട്ടികളിൽ ഒരു കാൻസറിനാകാൻ കാരണമാകുന്നു. ഈ രോഗം മൂലം, അസ്ഥി മണ്ണോപരിണാമത്തിന്റെ പ്രക്രിയ സാധാരണഗതിയിൽ തടസ്സപ്പെട്ടു, പല്ലിന്റെ വികസനം വൈകി. കരൾ, വെണ്ണ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിൻ ഡി യുടെ ഉറവിടങ്ങളാണ്. മത്സ്യ എണ്ണയിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയുടെ വികാസത്തിന്റെ ശാരീരിക പ്രക്രിയകളിൽ സംഭാവന ചെയ്യുന്ന വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ജീവശാസ്ത്ര ജീവിയാണ് വിറ്റാമിൻ ഇ. സ്ത്രീകളിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ കുറവാണെങ്കിൽ, ബീജത്തിന്റെ രൂപീകരണം ദുർബലമാവുകയും സ്ത്രീകളിൽ ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ വികസനത്തിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യും. സസ്യ എണ്ണ, ധാന്യങ്ങൾ, ചീരയും, കാബേജ് പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്താൽ സാധാരണയായി വിറ്റാമിൻ ഇ ദിവസത്തിന്റെ അളവ് നൽകുന്നു.

മാനസിക പോഷകാഹാരത്തിലെ ചില വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം വിവിധ രോഗാവസ്ഥകളെ വികസിപ്പിക്കുന്നതായി ഈ രോഗങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നതിന്, മൃഗങ്ങളെ പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ വ്യത്യസ്ത ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുവാൻ നാം പരിശ്രമിക്കണം. അത്തരം ഒരു സമീപനം ഭക്ഷണത്തിലെ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പരമാവധി വൈവിധ്യം ഉറപ്പാക്കാനും വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം കാരണമായ രോഗങ്ങൾ വികസനം തടയാൻ സാധ്യമെങ്കിൽ അനുവദിക്കും.