തീർച്ചയായും, മെച്ചപ്പെട്ട അധികമൂല്യ!
ഇന്ന്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും എണ്ണ പകരക്കാരനെ മറ്റൊരു പ്ലസ് ആണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി അസംസ്കൃതവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും അധികമൂല്യ ഉല്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, അതിൽ ധാരാളം മോണോ, പോളി പൂരിത നിറമുള്ള കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. പുറമേ, അധികമൂല്യ ഉപയോഗം രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അത്തരം ഗുണങ്ങൾ എണ്ണയ്ക്ക് അഭിമാനിക്കാൻ പറ്റില്ല, അതിന്റെ ഫലമായി അതിന്റെ വിപരീത ഫലമായി സാദൃശ്യമുള്ള ഫലം കൈവരിക്കാൻ കഴിയും. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ജനങ്ങൾക്ക് മാര്പാടിനിലേക്ക് നീങ്ങുന്നതിനുള്ള നയത്തിന് വേണ്ടിയായിരുന്നു അത്.
ആധുനിക പാചകം കുറച്ചുകൂടി പരിവർത്തനം കൊഴുപ്പിനൊപ്പം പരിഹരിച്ചിരിക്കുന്നു: അവയുടെ വലിയ അളവ് ഹാർഡ് വൈറുകളുടെ മാര്ഗനില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മൃദുവായ ഇനങ്ങളില് അവയുടെ ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്. മൃദു വൈവിധ്യമാർന്ന മാർക്കറിൻ അവരുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായതാണ് എന്ന് ബയോക്കെമിസ്റ്റുകളും ഡോക്ടോളജി മേഖലയിലെ വിദഗ്ദ്ധരും വാദിക്കുന്നു.
മനുഷ്യ ആരോഗ്യം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ് എന്നു വ്യക്തമായി പറയാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്: വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ. ഈ രണ്ട് ഉത്പന്നങ്ങളും കലോറിയിൽ സമാനമാണ്. ഹൈഡ്രജനിൽ (ദ്രാവക പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പിന്റെ ഉറച്ച കൊഴുപ്പ് രൂപാന്തരീകരണം), വളരെക്കാലമായി "മാരകമായ" ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ അതേ എണ്ണയിൽ മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ വലിയ അളവിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രക്തപ്രവാഹത്തിന്റേയും മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷന്റേയും കാരണങ്ങളാലാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്.
അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ വെണ്ണ?
ആധുനിക ലോകത്ത് ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങൾ ഒന്നിലധികം ദശലക്ഷം ഡോളർ ബിസിനസ്സ് ആയിത്തീർന്നു. ഒന്നോ അതിലധികമോ പാർട്ടികൾ സ്പോൺസർ ചെയ്യുന്ന മാദ്ധ്യമങ്ങളുടെ വാർത്തകളിൽ ഓരോ പാർട്ടിക്കും പരസ്പരം പ്രശംസിക്കുന്ന വസ്തുതകളുടെ പ്രഭാഷണങ്ങളും ഭീതിജനകമായ ബോധവത്കരണങ്ങളും കണ്ടെത്താനാകും. എണ്ണയുടെ ആരാധകര്ക്കും മാര്പാടിന്റെ അനുകൂലിക്കുന്നവര്ക്കുമിടയിലെ തർക്കം വളരെ വൈകാതെ അവസാനിക്കും.
പ്രചരിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
മൂന്നാമത്തെ ഓപ്ഷനും നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് നന്നായി വ്യക്തമാണ് - സ്പ്രെഡ്. പടല - പച്ചക്കറികളും പാൽ കൊഴുപ്പും മിശ്രിതങ്ങളും അടങ്ങിയ പ്രത്യേക വെളിച്ചം അധികമൂല്യ (സോഫ്റ്റ് ഓയിൽ). മൃഗങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ ശതമാനം കണക്കിലെടുത്ത് സ്പ്രെഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് വളരെ ഉയർന്ന അളവിൽ ഉള്ളതിനാൽ, വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമാണ് ഉൽപ്പന്നം. അതിൻപ്രകാരം, സ്പ്രെഡ് ലെ മൃഗങ്ങളെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്, അത് അധികമൂല്യ ആണ്. പാം ഓയിൽ, വെളിച്ചെണ്ണ തുടങ്ങിയ ചില വിചിത്രമായ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് വളരെ അനുയോജ്യമാണ് സാധാരണ സൂര്യകാന്തിയുടെ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ നിന്ന് കൊഴുപ്പ്.
എണ്ണയ്ക്ക് ഏറ്റവും ദോഷകരമായ എണ്ണമയമാണ് വിലകുറഞ്ഞ ആധികാരിക സ്രോതസ്സിനെ വിലകൊടുത്ത് വിലയ്ക്കുവാങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന വിലയെന്നു പറയാൻ. ഇത് അധിക പണം ചിഹ്നങ്ങളാണെന്ന വാദമുന്നയിക്കുന്നു. നിരപരാധികളായ വിമർശനങ്ങൾക്കോ ന്യായവാദങ്ങൾക്കോ നിരക്കുന്നതല്ലേ ഇത്തരം ന്യായവാദങ്ങൾ കേൾക്കാൻ നാം നിർബന്ധിതരാകുന്നത്. മുൻഗണനകൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള പ്രശ്നം - ഞങ്ങളുടെ ഭാവിയിലെ ആരോഗ്യനില അല്ലെങ്കിൽ നിലവിലെ അവസ്ഥ. ആദ്യ ഓപ്ഷനിൽ നിക്ഷേപത്തിന്റെ പ്രശ്നം പലപ്പോഴും, ഭാവിയിലേക്കായി ഞങ്ങൾ മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു.
ഫിസ്കൽ പോളിസി മറ്റൊരു നിലപാട് സ്വീകരിക്കുന്നു. യൂറോപ്യൻ യൂണിയന്റെ ഉയർന്ന ഓഫീസുകളിൽ ഈ വിഷയം പരിഗണിക്കപ്പെടാൻ പോലും ആദരിച്ചിരുന്നു. പരിഗണിച്ച് ഫലമായി ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കപ്പെട്ടു. പാക്കേജിൽ ഈ അളവിലുള്ള നിർണ്ണായകമായ സൂചന നൽകി.
ഭക്ഷ്യ കമ്പോളത്തിൽ ബിസിനസ്സ് നടത്തുന്ന ധാരാളം കമ്പനികൾ വിലകുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവുമായ ഉത്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു, അൾട്രാ അഴിമതി, വ്യാപകമായ കൊഴിഞ്ഞുപോക്കുകൾക്കെതിരായി വ്യാപകമായ ആരോപണങ്ങൾ ഉന്നയിച്ചിരുന്നു. മിക്ക ഭക്ഷണശാലകളും കഫേകളും പോയിക്കഴിഞ്ഞിട്ടും ഒരുപക്ഷേ വളരെക്കാലം മുമ്പ് മാരാർണിൻ ഉപയോഗത്തിന് മാറിത്താമസിച്ചെങ്കിലും ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഉന്നത നിലവാരമുള്ള പാചക വിദഗ്ധരിൽ നിന്നുള്ള ആദരവ് അർഹിക്കുന്നില്ല.
വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ: നല്ലത് കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് മോഡറേഷന്റെ പ്രശ്നമാണ്. അമിതമായ അഭിനിവേശം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം ചേർക്കുകയില്ല. പൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെ പ്രാധാന്യം ഭക്ഷണത്തിൽ അഭികാമ്യമല്ലെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്നും മാറ്റാൻ അൾട്രാവയലറ്റ് പൂർണ്ണമാവില്ല. മാർഗനിർദേശം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, എന്നാൽ മറ്റുള്ളവർ നിങ്ങളോടു നിർദേശിക്കാൻ ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾക്ക് "ലാഭം" എന്ന പദം വായിക്കാൻ കഴിയുന്ന രേഖകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യാവസായിക ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഏതെങ്കിലും പരസ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ.
നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പച്ചക്കറി എണ്ണ ഇഷ്ടമാണ്?
വെണ്ണയും വെണ്ണയും തമ്മിലുള്ള തെരഞ്ഞെടുപ്പിനെ മറികടക്കാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന സൺഫ്ലവർ, ഒലിവ്, ചോളം തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കാം. പക്ഷേ, തെങ്ങ്, പാം ഓയിലുകൾ എന്നിവ എപ്പോഴും അധികമൂല്യത്തിൻറെ ഉപയോഗം നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ മാലിന്യൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള എളുപ്പമാണ്, ഇതിൽ ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യനിലയിൽ നല്ല സ്വാധീനം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ജലം എന്നിവയുടെ പ്രബലമായ ഉള്ളടക്കത്തോടെയാണ് വ്യാപിച്ചത്. മുകളിൽ പറഞ്ഞ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഓരോ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും വക്താക്കളുടെ വാദങ്ങളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങളുടെ സാമാന്യബോധവും കുടുംബശ്രദ്ധയും മാത്രം അടിസ്ഥാനമാക്കി ശരിയായ തീരുമാനമെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. മാർക്കറ്റ് വഞ്ചിക്കപ്പെടുന്നില്ല, പോരാട്ടത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം വിജയിക്കുകയല്ല, മറിച്ച് താത്പര്യമുള്ള കമ്പനികൾക്ക് ലാഭം നൽകുന്ന ഈ സമരം തുടരുന്നതിന്.