- തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ
- മിശ്രിത മട്ടൺ - 800 ഗ്രാം (ബീഫ് കഴിയും)
- മാവു - 4 കപ്പ്
- യീസ്റ്റ് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
- പഞ്ചസാര - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഉപ്പ് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം - 1 പീസ്
- ഉള്ളി - 1 കഷണം
- വെണ്ണ ഉരുകി - 50 ഗ്രാം
- oregano - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- കറുപ്പും ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- പച്ച സാലഡ് - 1 കഷണം
- നാരങ്ങ - 1 കഷണം
ടെസ്റ്റ് ആരംഭിക്കാം. പഞ്ചസാര, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം എന്നിവ കഴിച്ചാൽ 10-15 മിനുട്ട് വിടുക. മാവു, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉറപ്പാക്കുക, മലയുടെ നടുക്ക് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, ഊഷ്മള പാൽ ഒഴിച്ചു യീസ്റ്റ് ഒഴിക്ക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിട്ടു ശേഷം ഞങ്ങൾ 30-40 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഉയർത്താൻ വെച്ചു, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി. നാം കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് പന്തുകൾ രൂപം, ഏത് വലിപ്പം ഭാവി കേക്ക് ആവശ്യമുള്ള വലിപ്പം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മറ്റൊരു 20-30 മിനുട്ട് ആഹാരത്തിന് കീഴിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തിൽ ഇടുക. പന്തുകളെ അടുപ്പിക്കരുത്. അവ ഒന്നിച്ചാകാം. ഈ സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ തുടരുക. നന്നായി ഉള്ളി, ആരാണാവോ മുളകും തക്കാളി തൊലി നീക്കം പുറമേ നന്നായി വെട്ടി. അതിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എല്ലാം ഇളക്കുക. അവിടെ ഉരുകി വെണ്ണ, ഉപ്പ്, ഓറഗൺ, കറുപ്പ്, ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ടെസ്റ്റിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക. കുഴെച്ച ഓരോ പന്ത് 2-3 മി.മീ. കട്ടിയുള്ള ഒരു കേക്ക് കൊണ്ട് ഉരുട്ടിക്കളയും. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അപ്പവും വീഴ്ത്തുക. പാലും പാലുമൊക്കെ ഞങ്ങൾ പകരും. എന്നിട്ട് അരികുകളിൽ നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന ഇടം ഉണ്ടാകും. 5-6 മിനിറ്റ് 250 സി താപനിലയിൽ ചുടേണം. Lahmajun ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, നന്നായി ചീരയും, ഉള്ളി, തക്കാളി, ആരാണാവോ മൂന്നാം ശേഖറിന്റെ. എല്ലാം കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, സീസൺ എന്നിവ കുരുമുളക് ഒഴിക്കട്ടെ. Lahmajun തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ഒരു ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി ഒരു സാലഡ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ആശംസകൾ!
സർവീസുകൾ: 3