ഇന്ന് ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാകംചെയ്യുന്നു. കറുവപ്പട്ട, ഏലം, ജാതിക്ക, കശുവണ്ടി, ചിരട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ചിക്കൻ മാവ് (ചിക്കൻ മാവ്), വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മധുരമാണ് ഇത്. ചായകുടിക്കുന്ന സുഹൃത്തുക്കളോട് മാധുര്യമുള്ള മധുരമാണെന്നും നട്ട് ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കി പോലെയാണെന്നും പറഞ്ഞു. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഞാനിപ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയ ഏറ്റവും രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പാചകം സവിശേഷതകൾ പോലെ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്: പോലും ഒരു നോവീസ് നേരിടാൻ കഴിയും. ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അത് കുക്കിപാകിയുടെ ഉപയോഗം നല്ലതാണ്.
ചേരുവകൾ:- വെണ്ണ 450 ഗ്രാം
- 400 ഗ്രാം മാവ്
- 20 ഗ്രാം
- ഹ്യാസ്നട്ട് 50 ഗ്രാം
- Cardamon 6 pcs.
- കറുവാപ്പട്ട പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്.
- ജ്യുക്ക് മീഗ് ഗ്രൗണ്ട് 5 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര പൊടി 250 ഗ്രാം
- സ്റ്റെപ്പ് 1: ചിക്കൻ മാവ്, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ, പഞ്ചസാര പൊടി, തേങ്ങ ചിപ്പ്, ഏതെങ്കിലും തൈര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ വേണം: നിലം കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഏലം എന്നിവ.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഉണങ്ങാൻ ഉണങ്ങുക, തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ചാന്തമോ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പറിച്ചെടുക്കുക.
- ഘട്ടം 3 ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ വെണ്ണ.
- ചുവപ്പ് 4 ചിക്കൻ മാവ് ചേർത്ത് ചൂട് 15 മിനിറ്റ് ഇടക്കിടെ ഇളക്കി വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 അപ്പോൾ ഏലം, ഏലക്ക, ജാതിക്ക, നിലക്കടല, തേങ്ങ ഉലുവ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ സുഗന്ധം വെളിപ്പെടുന്നതിന് ഏകദേശം 2-3 മിനുട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 അടുത്തതായി, വറുത്ത പാൻ തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നന്നായി എല്ലാം മിക്സ്, പിണ്ഡം ബ്രേക്ക്.
- ഘട്ടം 7 പിണ്ഡത്തെ പിണ്ഡത്തിൽ കൊണ്ടുവരികയും ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുകയും ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 പിന്നെ, വെള്ളം കൈയിൽ മുക്കി, പന്തിൽ അസുഖവും അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ വലിപ്പം പന്തിൽ ഉരുട്ടി. ആവശ്യമെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു. 30 മിനിറ്റ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക. മധുരപലഹാരം തയ്യാറാണ്!