ഇംഗ്ലീഷ് പാചകരീതിയിലുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവമാണ് ഷെപ്പാർഡ് പൈ. അവൻ വിശപ്പ് തൃപ്തിയടയുകയും, കരുത്ത് വീണ്ടെടുക്കുകയും പരമ്പരാഗതമായ ലണ്ടൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉല്ലാസയാത്രകൾ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ഗ്രൌണ്ട് ഗോമാംസം 0.5 കിലോ
- 2 ടീസ്പൂൺ. മ. ഒലിവ് എണ്ണ
- അര സ്പൂൺ സവാള
- വെളുത്തുള്ളി 3 - 4 ഗ്രാമ്പൂ
- 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
- സെലറി 2 പാഴാകുന്ന
- ¾ കപ്പ് ശീതീകരിച്ച പുതിയ പീസ്
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉണങ്ങിയ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ. മ. വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 200 മില്ലി തക്കാളി സോസ്
- തകർത്തു പുതിയ ായിരിക്കും 60-80 ഗ്രാം
- 3 - 4 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലി
- വെണ്ണ 15 - 30 ഗ്രാം
- 120 മില്ലി പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം
- 1 മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
പാചകരീതിയുടെ രീതി:
- മൃദുവും തിളക്കമുള്ളതുമാണ് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഓലിവ് എണ്ണയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയത്. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. കാരറ്റ്, സെലറി, പീസ് - അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറി പകരേണമേ. നന്നായി ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- മിശ്രിതം മിക്സഡ് ഇട്ടു പച്ചക്കറികൾ ഒരുമിച്ചു പാചകം - മാംസം ഒരു മനോഹരമായ തവിട്ട് ടിൻ സ്വന്തമാക്കണം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ ചീര ആൻഡ് Worcestershire സോസ് ചേർക്കുക.
- തക്കാളി സോസ് പരിചയപ്പെടുത്തുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കിവിടുന്നു, മണ്ണിളക്കി. ആരാണാവോ ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക: ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം പച്ചക്കറികൾ, മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം അടിച്ചു വെണ്ണ, ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പാലാരിയിൽ സാന്ദ്രത വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
- ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി ഭാഗങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ ആൻഡ് ആരാണാവോ ഒരു പാളി കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വെച്ചു. പേസ്ട്രി പീച്ചാങ്കുഴൽ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി മസാലകൾ അടയ്ക്കുക.
- 10 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ പൊതിഞ്ഞ ഒരു ഓയിൽ വെള്ളമുപയോഗിച്ച്, ഒരു പൊടിച്ച അഴുകിയത്തിൽ ഒരു സ്വർണ്ണപ്പച്ചയുടെ രൂപവത്കരണം വരെ 200 ഡിഗ്രി വരെ ഈ അഴുക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ലബ്രിസ ചെയ്യുക. പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച, ചൂട് സേവിക്കുക.