മുട്ടയുടെ വേവിച്ച മുട്ടകൾക്കുവേണ്ടിയുള്ള ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് "മുട്ടകൾ വേട്ടയാടപ്പെട്ടു" പ്രശസ്തമായ ഫ്രെഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്. അത്തരമൊരു സുന്ദരമായ ഫലം നേടാൻ വളരെ പുതിയ മുട്ടകൾ ആവശ്യമാണ്. ഒരുപക്ഷേ, വിജയകരമായ ഒരു തയ്യാറെടുപ്പിന് ഇത് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഉപാധിയാണ്. ഞാൻ മുട്ടകൾ എടുത്തു, നിങ്ങൾക്ക് "ചിക്കൻ കീഴിൽ" എന്നു പറയാം - നന്നായി, വളരെ പുതിയ. അതുകൊണ്ടു, ആ അസുഖകരമായ ഒവ്വാൾ ഞാൻ കണ്ടപ്പോൾ സന്തോഷത്തിനായി ഞാൻ ചാടി. ഫ്രഞ്ച് വേട്ടയാർന്ന മുട്ടകൾ സാധാരണയായി തക്കാളിയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായി പല ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്കു കീഴിൽ വിളമ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അവർ സലാഡുകൾ, ടോസ്റ്റുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഹാം ഒരു സ്ലൈസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ഉണക്കിയ സോസേജ് ഇടുക. ഞാൻ എളുപ്പത്തിൽ പാചക ശുപാർശകൾ താഴെ, അത്തരം ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഒരുക്കുവാൻ കഴിയും. പ്രധാന കാര്യം - തുന്നി ഇനി 4 മിനിറ്റ് അധികം നീണ്ടുനിൽക്കും. ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിലെ വിജയകരം!
ചേരുവകൾ:- മുട്ട കോഴികൾ 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- 2000 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ 1 ഗ്രാം
- വേവിച്ച മുട്ടകളെ വേവിക്കുക, 20-25 സെ.മീ. വ്യാസമുള്ള 20-25 സെന്റീമീറ്ററോളം നീളമുള്ള മുട്ട, വൈൻ വിനാഗിരി (നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ മേശയും കൂടി), വെള്ളം, റൊട്ടി, പച്ചിലകൾ (ഒരു വിഭവം), സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, വൈഡ് എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ വറചട്ടി 6 മിനുട്ട്, ഒരു ടൈമർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ഗ്ലാസ്, 4 മിനിറ്റ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തവ.
- ഘട്ടം 2 5 സെന്റിമീറ്റർ 20-25 സെ.മീ. വെള്ളം പാളി വ്യാസമുള്ള ഒരു നീണ്ട എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുക. ചെറുതായി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം 2 ടീസ്പൂൺ പകരേണമേ. മ. വിനാഗിരി (2 ലിറ്റർ ശേഷി). വിനാഗിരി മഞ്ഞക്കടുത്ത് മുട്ടയുടെ വെളുത്ത നിറത്തിൽ ചർമ്മത്തെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കും. ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്! ഇതിന് വിപരീത ഫലമുണ്ട്.
- ഘട്ടം 3 പ്രോട്ടീൻ കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും, മുട്ടയിടുന്നതിനു മുമ്പ്, മുട്ടയിടുന്നതിന് മുട്ട പിടിക്കുക, ചെറുതായി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 8-10 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് മുട്ട പിടിച്ചു വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 എണ്പത് അരിഞ്ഞത് ഒരു കൂമ്പാടികൊണ്ടുള്ള ഒരു പന്തുകൊണ്ട് എഴുന്നെടിക്കും. മുട്ടൽ പൊതിയുക, വെള്ളം മുട്ട ഒഴിക്കേണം. (4 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സജ്ജീകരിയ്ക്കുക!) പ്രോട്ടീൻ മഞ്ഞപ്പിനെ ചുറ്റിപ്പറ്റി ഇല്ലെങ്കിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുട്ടയ്ക്കു സമീപം വെള്ളം തിരിക്കുക.
- ഘട്ടം 5 മിനിറ്റിനകം വെള്ളത്തിൽ മുട്ട വെള്ളയെ വളച്ചുകയറാം. ഞാൻ ഒരു മുട്ട മുറിച്ചു.
- ഘട്ടം 6 മുട്ടക്കോഴി നിർജ്ജീവമാവണം. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പിടിച്ചു തയ്യൽ പ്രക്രിയ അവസാനിപ്പിക്കുക. പ്രോട്ടീനിലെ അധിക വിളവെടുപ്പ് മനോഹരമായ ഒരു അണ്ഡം ലഭിക്കാൻ മുറിച്ചുമാറും.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 നിങ്ങൾ ഉടൻ മുട്ടകൾ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, വെള്ളത്തിൽ മുട്ടകൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക. ഈ രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അവർ 2-3 ദിവസം ആകാം. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, വളരെ ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുട്ടകൾ ഇട്ടു, അങ്ങനെ അവർ കുളിർ. പിന്നെ, ഒരു ശബ്ദവും ഉണങ്ങിയ.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 സലാഡുകൾ ലേക്കുള്ള ഹാം, ചീസ്, സോസേജ്, ടോസ്റ്റും ആരാധിക്കുക. നിലത്തു സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് തളിച്ചു മുട്ട.