വെളുത്തുള്ളി, നട്ട്മോഗ്, ആരോമാറ്റിക് സസ്യങ്ങൾ, മിനുസമാർന്ന ചെമ്മീൻ ജ്യൂസ്, മിനുസമാർന്ന മാതളന ജ്യൂസ് ലെ ഷിഷ കബബ് എന്നിവ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം - ഒരു മാംസം പാചകം! ഒരു ഷീഷി കബബിനുവേണ്ടി ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - നിങ്ങളുടെ ഡിസ്പ്ലേയിൽ ഒരു അടുപ്പാണുണ്ടാവുക, പക്ഷേ ബാർബിക്യൂ, വിറകുക, പൊതുവെ അനുയോജ്യമായ വ്യവസ്ഥകൾ, ഷീവി കബാബ് മുതലായവ വേട്ടയാടുന്നതു പോലെയാണ് - ഈ പാചകത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും! പന്നിയിറച്ചി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം യഥാർത്ഥ ശരിക്കും കബാബ് വളരെ സമാനമാണ്, അതു മാതളപ്പഴം പഠിയ്ക്കാന് നന്ദി, മാംസം, ടെൻഡുചെയ്തു ചീഞ്ഞ, രുചികരമായ! ഞാൻ വളരെ ഉചിതം ശുപാർശ!
ചേരുവകൾ:- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് 800g
- മാതളപ്പഴം 100 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
- ഗ്രൗണ്ട് ജാതിക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമയസ് മിശ്രിതം 2.5 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 1.5 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 2 പിഞ്ച്
- സൂര്യകാന്തി ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 അടുപ്പമുള്ള skewers ചുട്ടു പയറപ്പൊടി ജ്യൂസ് ചുട്ടു കെംബാബ് ഒരു കഷണം തയ്യാറാക്കി കബാബ്, ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, മാതളപ്പഴം വിത്തുകൾ, നിലത്തു nutmeg, ഇറ്റാലിയൻ ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഭക്ഷണം ഫോയിൽ ഒരു മിശ്രിതം ആവശ്യമാണ് , തടി skewers.
- ഘട്ടം 2 പന്നിയിറച്ചി വലിയ അളവിൽ വലുപ്പത്തിൽ (ഷഷ് കബാബ് പോലെ) മുറിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ഇപ്പോൾ മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് ഒരുക്കുക. നമുക്ക് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് പുതുതായി ഞെക്കിയിരുന്ന ജ്യൂസ് വരാതെ വേണം! മാതളനാരകങ്ങൾ ധാരാളമായി ഹെർമിറ്റിക്കൽ സീൽ ചെയ്തു (പച്ചക്കറി മരച്ചില്ലകൾ പോലെ), വായുവിൽ വിടർന്നുകഴിഞ്ഞു.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 ഇപ്പോൾ, മാതളനാരകത്തിൽ ഒരു നല്ല ഉരുട്ടി എടുക്കാം, അങ്ങനെ അവർ ജ്യൂസ് തുടങ്ങും. അസ്ഥികൂടം എല്ലായ്പ്പോഴും "നഗ്നനായി" നിലനിൽക്കും, ജ്യൂസ് നന്നായി നിലകൊള്ളുന്നു.
- ചുവട് 5 ഇപ്പോൾ ബാഗ് അറ്റം മുറിച്ചുമാറ്റി, അങ്കിയുടെ വഴി മാതളന ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക - അസ്ഥികൾ അരിപ്പയിൽ, ജ്യൂസ് പാത്രത്തിൽ, കൈ കഴുകണം.
- ഘട്ടം 6 ഇറച്ചി ഇറച്ചി പോംഗു ജ്യൂസ് തയ്യാറാണ്.
- ചുവട് 7 ഒരു പാത്രത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ഒഴിച്ചു മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് ഒഴിക്കേണം.
- ചുവട് 8 വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ജാതിക്ക, ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ഓരോ കൈയും പഠനോപകരണങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫ്രിഡ്ജിൽ മാംസം ഇടുക, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ആനുകാലികമായി ഇത് ചേർക്കേണ്ടതാണ്. മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, തടിയിലെ skewers തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സ്പൂണ് ചെയ്യുന്നു.
- സ്റ്റെയിൻ 10 പന്നിയിറച്ചി കഴിഞ്ഞ ശേഷം, ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായ മരം skewers ലേക്ക് സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുക - ഓരോ സ്ക്വയറിലും 3 കഷണങ്ങൾക്ക് 5 തവണ ഞാൻ ലഭിക്കുന്നു.
- ചുവട് 11 ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടി ലുള്ള പാൻ ന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ശുദ്ധീകരിച്ചു, മാംസം skewers പുറത്തു കിടന്നു, ഒരു വശത്ത് നിന്ന് ആദ്യം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു പൊൻ പുറംതോട് നേടുകയും.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 കുറച്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം മറ്റൊരു വശത്ത് വയ്ക്കുക. മാംസം കൊണ്ടുവരാൻ വേണ്ടിയല്ല, മറിച്ച് അമിതഭ്രംശം പുറത്തെടുക്കാൻ വേണ്ടത്ര പ്രാധാന്യം അർഹിക്കുന്നില്ല. തത്ഫലമായി, മാംസം ഒടുവിൽ ചീഞ്ഞതാവാം!
- ചുവട് 13 തടിയിൽ മാംസം കൊണ്ട് മരം skewers ഇടുക.
- ഘട്ടം 14 വയ്ക്കുക ഇറക്കുക - മാംസം എവിടെയും കാണരുത്!
- ചുവട് 15 മിനിറ്റ് 30 മിനിട്ട് നേരത്തേയ്ക്ക് 190 സി അരയ്ക്ക് ചുട്ടുപഴുത്തുക, തുടർന്ന് അരമണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് തുറന്ന് ചുട്ടുപൊള്ളിക്കുക. (സാധാരണ രീതിയിലായാലും ഇല്ലെങ്കിൽ). അടുപ്പത്തുനിന്ന് കബാബ് ഷീഷനായി തയാറാക്കി ഉടനെ മേശപ്പുറം സേവിച്ചു! പച്ചക്കറി സാലഡ് കൊണ്ട് വഴറ്റേണ്ടത്!