- പാൽ - 4 ഗ്ലാസ്
- വെണ്ണ - 2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 4 കപ്പ്
- മാവു - 9 Stakanov
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂണ്
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പ് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
1. ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ പാൽ, 2 മുട്ട വിറകു പഞ്ചസാര 4 പഞ്ചസാര കൂടി. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം ചൂടുള്ള (എന്നാൽ തിളയ്ക്കുന്ന അല്ല) ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം 30-45 മിനിറ്റ്, തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുക. 2. പുളിച്ചമാവട്ടെ, 3 കപ്പ് മാവു ചേർക്കുക. പാൽ മിശ്രിതം ഇളക്കി 1 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കാം. 1 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ, ഉപ്പ്, 1 ഗ്ലാസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരേയൊരു സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഇളക്കുക. 4. പകുതിയിൽ കുഴിയെടുക്കുക, മാവ്-സ്ട്രൂവ് ചെയ്ത ഉപരിതലത്തിൽ ഇടാം. 8-10 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കി പിന്നെ, പാത്രത്തിൽ രൂപം ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി അതു 30-45 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്കു വരട്ടെ. പരീക്ഷയുടെ മറ്റേ പകുതിയിൽ ആവർത്തിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി സേവ് ചെയ്യുക. 5. 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ 2 വിറകു ഉരുകുക. കട്ടിയുള്ള 1 സെ.മീ. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. 2.5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള മഗ്ലകളിലേക്ക് മുറിക്കുക, നെയ്യിൽ ഓരോന്നിനും. 6. എന്നിട്ട് പകുതി മുകുളങ്ങൾ ചുരുട്ടും ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ, ഫ്ലാറ്റ് സൈഡ് ഇറക്കി വെച്ചു. ലളിതമായി അമർത്തുക. ബാക്കിയുള്ള പരീക്ഷയിൽ ആവർത്തിക്കുക. ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക 30 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ നിൽക്കട്ടെ. 15 മിനുട്ട് മുട്ടകൾ ചുടേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, ഉടനെ സേവിക്കുക.
സേവിംഗ്സ്: 36