- തക്കാളി - 4,5-5 കിലോഗ്രാം
- നിറകണ്ണുകളോടെ (റൂട്ട്) - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- വെളുത്തുള്ളി (തല) - 1-2 ഖണ്ഡങ്ങൾ
- ഉണക്കമുന്തിരി (ഇല) - 5-7 കഷണങ്ങൾ
- ചെറി (ഇല) - 5-7 കഷണങ്ങൾ
- ഉപ്പ് 250 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം
- മുള്ളങ്കി (ഇല) - 10 കഷണങ്ങൾ
ബാരലിന് തക്കാളി ഉപ്പിടുന്നതിന്, വൃത്തിയുള്ള ഉണങ്ങിയ ബാരലിന് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സൗകര്യത്തോടെയുള്ള പാത്രവും നല്ലതാണ്. എല്ലാം വളരെ ലളിതമായി ചെയ്യാറുണ്ട്, എല്ലാവരും മനസ്സിലാക്കും. ഞാൻ എങ്ങനെ ബാരലിന് തക്കാളി അച്ചാർ ലേക്കുള്ള പറയുന്നു: 1. നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി, മുറിച്ചു ബ്രഷ്: ആദ്യ പ്ലേറ്റുകൾ, രണ്ടാമത്തെ - സമചതുര. 2. ബാരലിന് അടിയിൽ, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകളും കഴുകി ഉണക്കിയ തക്കാളി ഒരു പാളി കിടന്നു. 3. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടൊപ്പമുള്ള തക്കാളി തളിക്കേണം. മുകളിൽ നിന്ന് - നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ, currants, ഷാമം വീണ്ടും തക്കാളി ഒരു പാളി. തക്കാളി തീരുന്നതു വരെ ഈ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തണുത്ത വെള്ളം പിരിച്ചു തക്കാളി പകരും, ദൃഡമായി നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല മൂടി അടിച്ചമർത്തുക ശക്തിപ്പെടുത്തുക. 5-7 ദിവസത്തിനു ശേഷം നിങ്ങളുടെ ഉപ്പിട്ട ബാരലിന് തക്കാളി ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും. ആശംസകൾ!
സർവീസുകൾ: 8