ഫ്രാൻസിൽ ഫ്രാൻസിൽ പിസ്സ പിസിയുടെ സ്വദേശമായ ഇറ്റലിയിൽ ഒരിക്കൽ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം മുഴുവൻ ലോകത്തെ ജയിക്കുന്നതായി കരുതി. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കൂടി പറയാം, പിസ യഥാർഥത്തിൽ ഒരു പോളി ദേശീയ പരിപാടിയായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ഓരോ രാജ്യത്തും, അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ പൊതുവായ തത്ത്വങ്ങൾ നിലനിർത്തുമ്പോൾ വീട്ടമ്മമാരും പ്രൊഫഷണൽ പാചക വിദഗ്ദ്ധരും സ്വന്തമായി എന്തെങ്കിലും സംഭാവന നൽകുന്നു. പിസയും ഫ്രഞ്ചും കടന്നുപോകാൻ കഴിയുന്നില്ല. തീർച്ചയായും, ഭക്ഷണശാലകളിൽ സൗന്ദര്യമുള്ളവരായിരുന്നുകൊണ്ട് ലളിതവും ലളിതവുമായ പിസ്സ അലങ്കരിക്കാൻ അവർ ആഗ്രഹിച്ചു. അങ്ങനെ ഒരു റോൾ-പിസ്സ ഉണ്ടായിരുന്നു. അത്തരമൊരു പിസ്സ നിങ്ങളുടെ അദ്ഭുതകരമായ ഉത്സവകാല മേശ അലങ്കരിക്കുന്നു (നിങ്ങൾ ഒരു അതിലോലമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക), എന്നാൽ ഇത് ഒരു പിക്നിക് സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും, കാരണം ഈ പിസ്സയെ പല ചെറിയ റോൾ റോളുകളായി വിഭജിക്കപ്പെടാം.
ചേരുവകൾ:- വെള്ളം 250 മില്ലി തിളപ്പിച്ച്
- ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഗോതമ്പ് മാവ് 3 ടീസ്പൂൺ.
- പുളിച്ച, ഉണങ്ങിയ 7 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- ഹാം 200 ഗ്രാം
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- തക്കാളി 2 പി.
- തക്കാളി സോസ് 6 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ചീസ് പാർമസെൻ 100 ഗ്രാം
- സ്റ്റെപ്പ് 1: മാവ്, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, ഒലിവ് ഓയിൽ: പിസ്സ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് താഴെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക - കുഴെച്ചതുമുതൽ; തിളപ്പിച്ച ഹാം, Parmesan ചീസ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, തക്കാളി, തക്കാളി സോസ് പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ പുഴുങ്ങുക. പാക്ക് നിർദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഈസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ചിലതരം മാവുകൊണ്ടു നേരിട്ട് ചേർക്കുന്നു.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ക്രമേണ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുക, ആദ്യം അത് കുത്തനെയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ, മിശ്രണം പോലെ, ഇലാസ്റ്റിക് മൃദു ആകും.
- ചുവട് 4 ഒലീവ് ഓയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണമയമുള്ളതായിത്തീരും വരെ ആക്കുക, പക്ഷേ ആർദ്ര അല്ല. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക ഒരു ചെറുചൂടുള്ള വെച്ചു. സാധാരണയായി ഇത് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും എടുക്കും.
- ഘട്ടം 5 വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർത്തിയാക്കുക, 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. പാരമ്പര്യത്തിന് വിപരീതമായി, ഈ പിസിക്കായി നിങ്ങൾ ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണ്ടതില്ല, ആദ്യം സൗകര്യമൊരുക്കി നിങ്ങളുടെ കൈകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. നമുക്ക് 25x40 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ഒരു പാളിയാണ് ആവശ്യം.
- ചുവട് 6 ആദ്യം ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുടങ്ങും, എന്നിട്ട് തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തിരശ്ചീനമായി 4 സെന്റിമീറ്റർ ungreased ഇടുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 ഹാം, തക്കാളി കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളാണ്. കനം കുറഞ്ഞ ആയിരിക്കണം - 1-2 മില്ലീമീറ്റർ. തീർച്ചയായും അത്തരം മുറിവിലെ മുഖ്യസഹായി വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയാണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 നുറുക്ക് സ്ട്രിപ്പുകളുള്ള ഹാമിലെ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ, അവയ്ക്കിടയിൽ കുരുമുളക് ഇടുന്നു.
- ചുവട് 9 ഹാം, കുരുമുളക് മുകളിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക. Parmesan ചീസ് ഏറ്റവും മികച്ച ദളങ്ങൾ ആസൂത്രണം ഒരു പ്രത്യേക ചീസ് കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച്. ചീസ് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ ദ്രവിച്ച്.
- ഘട്ടം 10 സൌമ്യമായി ഒരു റോളിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ roll. നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം ചെയ്യുന്നുവെന്നത്, ചേരുവകൾ വെട്ടുന്നതിന്റെ ഉത്തമമാതൃകയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ഘട്ടം 11 റോൾ കട്ട് 3 സെ.മീ. കട്ടി കട്ടിച്ച് ഇട്ടു. ടെസ്റ്റ് രണ്ടാം ഭാഗം മുഴുവൻ ഫോം പൂരിപ്പിക്കാൻ മുഴുവൻ നടപടിക്രമവും ആവർത്തിക്കുക. 220 ° C ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പിസ്സ ഇടുക. അടുപ്പിന്റെ വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഏകദേശം 20 മിനുട്ടാണ് പാചക സമയം.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 ഫിനിഷ് ചെയ്ത പിസിയുടെ ഉപരിതല ചീസ് ക്രസ്റ്റുമായുള്ള പതിവ് പോലെയാണ്. പക്ഷേ, അതിൽ ഒരുമിച്ച് ചേർന്ന റോസറ്റ് രസീതി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 ഹോം പട്ടികയ്ക്കായി, സാധാരണ രീതിയിൽ പിസ വിഭജിക്കുന്നു. ഒരു പിക്നിക്യിൽ നിങ്ങൾ പിസ്സ പൂർണ്ണമായും എടുക്കണം, റോളുകൾക്ക് അകത്ത് ചരക്കുകൾ സൂക്ഷിക്കുക, പരസ്പരം വേർപിരിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.