അസാധാരണമായ സോസ് ഈ സോസ് ഒരു പേര് ഇതിനകം ഈ വിഭവം രുചി അസാധാരണമായ ആൻഡ് വിനാശകരമായ എന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഈ സോസ് താരതമ്യേന നിഷ്പക്ഷതയോടെയുള്ള മധുരക്കിഴങ്ങിനും വിഭവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ് - തൈര് കാസറോളുകൾ, സോഫൽ, അരി പുഡ്ഡിംഗ്. പ്ളം കുഴികൾ ഇല്ലാതെ എടുക്കണം, അത് ഏകദേശം 8 കഷണങ്ങൾ എടുക്കും. പ്ളം ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എങ്കിൽ, അത് മയപ്പെടുത്താൻ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സ്പൂണ് ചെയ്യണം. മൃദു പ്ളം നന്നായി കഴുകണം ഉണങ്ങി വേണം. ചോക്ലേറ്റ് ആവശ്യമാണ്, കുറഞ്ഞത് 60% കൊക്കോ ഉള്ളടക്കം. ഞാൻ ജോർജ്ജിയ ഫുഡ്വവി വൈൻ ഉപയോഗിച്ചു. വീഞ്ഞ് ബാഷ്പീകരണം പ്രക്രിയയിൽ palatability വളർത്തുന്നതിനായി, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഓറഞ്ച് പീൽ മുറിച്ചു ചേർക്കുക (വെളുത്ത ഭാഗം തൊടാതെ), പിന്നെ പീൽ നീക്കം ചെയ്യണം. ബാഷ്പീകരണത്തിനു ശേഷം വീഞ്ഞും പഞ്ചസാരയും ഒഴുകിപ്പോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. വീഞ്ഞു തിളങ്ങുന്നത്, കട്ടിയുള്ളതാണു നല്ലത്.
ചേരുവകൾ:- പ്ളൂൻസ് 80 ഗ്രാം
- ചോക്കലേറ്റ് കറുത്ത 30 ഗ്രാം
- വൈൻ റെഡ് ഉണങ്ങിയ 350 മില്ലി
- ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഘട്ടം 1 വീഞ്ഞു, ശുദ്ധമായ ഉണക്കിയ പ്ളം, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ചോക്കലേറ്റ് തയ്യാറാക്കുക.
- ഘട്ടം 2 ഒരു എണ്ന ലെ പഞ്ചസാര കൂടെ വീഞ്ഞും സ്ഥാപിക്കുക. ഇളക്കുക. സിറപ്പ് ഇട്ടു വരെ ചൂട് മേൽ ബാഷ്പീകരിക്കുക.
- ഘട്ടം 3 ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. ഇളക്കുക.
- ഘട്ടം 4 നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പ്ളം ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
- ഘട്ടം 5 പരിചരിക്കപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് 15-20 മിനിറ്റ് അനുവദിക്കുക.