- തക്കാളി - 6-8 കഷണങ്ങൾ (ഇടത്തരം)
- ഉള്ളി - 1 പകുതി (ചെറിയത്)
- ചിക്കൻ ചാറു - 400 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- വെണ്ണ - 4 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഗ്രാമ്പൂ - 4 കഷണങ്ങൾ
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- പഞ്ചസാര - 1-2 കപ്പ്
1. തക്കാളി കഴുകി കഷണം (4 അല്ലെങ്കിൽ 6 കഷണങ്ങൾ) മുറിച്ച്. ഇതിന്റെ ഫലമായി കുറഞ്ഞത് 4 ഗ്ലാസ് തക്കാളി ലഭിക്കും. 2. ഉള്ളി പീൽ 6-8 കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളി, ഉള്ളി, ചാറു, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയിൽ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ ഇടുക. ഒരു നമസ്കാരം, മണ്ണിളക്കി, 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക - അങ്ങനെ വിഭവം ആവശ്യമായ സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാകുന്നു. 4. ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കലത്തിൽ അടങ്ങിയിടുക. ഒരു അരിപ്പ വഴി വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. 5. അതേ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ ഉരുട്ടി അതിൽ അതിൽ മാവു പൊടിച്ച് തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ ഈ സോസ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. തീയിൽ നിന്നും പാൻ വൃത്തിയാക്കുന്ന സമയത്ത്. ഒരു പാത്രത്തിൽ അൽപം തക്കാളി പാലിലും പകരും മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. 6. പാചകം, ഉപ്പ്, ബാക്കി തക്കാളി പാലിലും ഒഴിച്ചു രുചി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സഞ്ചരിച്ചു ഇപ്പോഴും ചൂട് പട്ടിക സേവിക്കും. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഇത് അപ്രതീക്ഷിതമായി രുചികരമാണ്!
സർവീസുകൾ: 6