മധുരക്കിഴങ്ങ്കൊണ്ടുള്ള സ്പിരിറ്റ് പഴയ നാളുകളിൽ, ഇന്നത്തെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ചേർത്തതും തീയിൽ വറുത്തതുമായ ഒരു മധുരപലഹാരമായിരുന്നു. എന്നാൽ തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ കസറ്റുള്ള എല്ലാ തരം മധുരമുള്ള ഒരു കഷണം. മെക്സിക്കോക്കാർ ഈ വിഭവം ദേശീയമായി പരിഗണിക്കുന്നു. എന്നാൽ സ്പെയിൻകാർ അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കണം. തുടക്കത്തിൽ, ആട്ടക്കണ്ണാടൻ അതേ സമയം പാവങ്ങളുടെ ഒരു വിഭവവും "യജമാനന്മാരുടെ ഭക്ഷണ" യും ആണ്. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ അത്താഴത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് ചേർന്നാൽ, രണ്ടാമത്തെ രീതി കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ടതാണ്: കഷായം മാംസക്കഷണങ്ങൾ, തിളപ്പിച്ച മുട്ടകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു എണ്ണ സോസിലെ കീഴിൽ സേവിച്ചിരുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഒരു മധുരരൂപം കൂടി ഉണ്ട്, പക്ഷെ അത് ഇതിനകം ഒരു അമേച്വർ ആകുന്നു.
ചേരുവകൾ:- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 250 ഗ്രാം
- വാൽനട്ട് 80 ഗ്രാം
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് 200 ഗ്രാം സ്മോക്ക് ചെയ്തു
- മുട്ടകൾ 5 പി.
- പച്ച ഉള്ളി 0.5 കുല
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 0.25 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് ഓയിൽ 20 മില്ലി
- ഉപ്പ് 4 നുള്ള്
- ഘട്ടം 1 ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, എടുത്തു: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി കൂടെ പച്ച ഉള്ളി, തുകയല്ല, മുട്ട, വാൽനട്ട്, ഒലിവ് എണ്ണ പുകകൊണ്ടു.
- ഘട്ടം 2 5-7 മിനിറ്റ് ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ വാൽനട്ട് പൊതിയുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും 10 മിനിറ്റ് നീക്കിവെക്കുകയും ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 എന്നിട്ട് ബ്ലെൻഡറിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിലത്തുക.
- ഘട്ടം 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച്.
- ചുവപ്പ് 5 ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ 10 മിനിറ്റ് ഒലിവ് എണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ ഉപ്പും കുരുമുളക്.
- ചുവപ്പ് 6 സവാള കഴുകി, നന്നായി വയ്ക്കുക.
- പടി 7 കട്ടിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ മുട്ടകൾ ഇടിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം തല്ലി.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 നന്നായി പുകവിച്ച തുകയല്ല ശേഖറിന്റെ.
- ചുവട് 9 തീ കട്ടിയുള്ള രൂപത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാളി ഇടുക, പിന്നെ പുകകൊണ്ടു ബേക്കൺ ഒരു പാളി വീണ്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാളി.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 വാൽനട്ട്, അര ഗ്രീൻ സവാള തളിച്ചു വച്ച കഷണങ്ങളായി.
- ചുവട് 11 മുട്ട തിളപ്പിച്ച്, പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പിലേക്ക് 180-30 മിനുട്ട് 20-30 മിനുട്ട് അയയ്ക്കുക.
- ചുവട് 12 ശേഷിക്കുന്ന ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തൈല തളിക്കേണം ഒരുങ്ങി.