കരൾ
ഉപോൽപന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ഗുണങ്ങളും:
ഇത് അനീമിയയും കരൾ രോഗങ്ങളും ഉള്ള ഔഷധാവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബി വിറ്റാമിനുകൾ, അത്യാവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഹെപ്പരിൻ, രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതും ഹൃദയസംബന്ധമായ തകരാറുകൾ തടയാൻ സഹായിക്കും. ഗർഭിണികൾ, കുട്ടികൾ, പ്രമേഹരോഗം എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. പ്രതിവാര നിരക്ക്: 200-300 ഗ്രാം.
എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം:
തിളക്കമുള്ള മാറ്റങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ബ്രൈറ്റ്, തിളങ്ങുന്നതും മിനുസമാർന്ന ടെക്സ്ചറും. കറുത്ത കരൾ, കുറവ് അതിന്റെ പോഷക മൂല്യം.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
ഫ്രൈ, പായസം, പാകം വരെ പരുവിന്റെ: കഷണങ്ങളായി അകത്തു പിങ്ക് നിൽക്കണം.
ഹൃദയം
ഉപോൽപന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ഗുണങ്ങളും:
രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻെറ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ കോപ്പർ സംയുക്തങ്ങൾ, ഹീമോഗ്ലോബിൻ സംയുക്തവും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യകരമായ ജോലിയും പ്രധാനമാണ്. പ്രതിവാര നിരക്ക്: 100-200 ഗ്രാം.
എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം:
പുതിയ മാംസം, മിനുസമാർന്ന പിങ്ക് നിറം മരിപ്പിക്കുകയും വേണം. ധാരാളം കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ഹൃദയം വാങ്ങരുത്.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
കണക്റ്റിങ് വാൽവുകളും വലിയ രക്തക്കുഴലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം പോലെ കുക്ക്.
വൃക്കകൾ
ഉപോൽപന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ഗുണങ്ങളും:
ഗ്രൂപ്പ് ബി, പി പി കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാം ഉൽപാദനത്തിനായുള്ള സിങ്ക് റെക്കോഡ് തുക വൃക്കയിലും നഖങ്ങളിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനങ്ങൾ, ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ വൃക്ക ഒരു സുപ്രധാന ഘടകമാണ്. പ്രതിവാര നിരക്ക്: 100-200 ഗ്രാം.
എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം:
നല്ല വൃക്കകളിൽ, കൊഴുപ്പ് വെളുത്തതും വെളുത്തതുമാണ്, ഒരു ഏകീകൃത ഘടനയുണ്ട്.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
വൃക്ക തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് 30 മിനിറ്റ് 2-3 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അസറ്റിക് പരിഹാരം (വെള്ളം: 1: 2). ഫ്രൈ, പായസം, ചുടേണം.
ഭാഷ
ഉപോൽപന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ഗുണങ്ങളും:
ദഹനസംരക്ഷണത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ഭക്ഷണ-ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ത്വക്ക്, മുടി എന്നിവയെ മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ഓക്സിജനുമായി കോശങ്ങൾ നൽകാനും മൊത്തത്തിലുള്ള ടോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും. പ്രതിവാര നിരക്ക്: 200-300 ഗ്രാം.
എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം:
പുറം കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക, ഭാഷ വെളിച്ചം ആയിരിക്കണം.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 10-12 മണിക്കൂർ (രാത്രി) നനയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം മുകളിൽ ഹാർഡ് കവർ നീക്കം, ജെല്ലെയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത സ്നാക്ക്സ് മാംസം ഉപയോഗിക്കുക, സലാഡുകൾ ചേർക്കുക.
ബ്രെയിനുകൾ
ഉപോൽപന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ഗുണങ്ങളും:
അവർ സാധാരണ മാംസത്തേക്കാൾ രണ്ടിരട്ടി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവർ ഇസെമിക് രോഗം, സന്ധിവാതം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് സഹായിക്കും. ഹൈപ്പർ ടെൻഷനും പ്രമേഹവും അവരെ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. കോൺസൺട്രേഷൻ നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ ഫോസ്ഫറസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രതിവാര നിരക്ക്: 100-200 ഗ്രാം.
എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം:
യൂണിഫോം വാക്യാംശവും ഒരു നിറവും മാത്രം ഉള്ള ഒരു അവയവം.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
വെള്ളം പതിവായി മാറ്റാൻ രണ്ടു മണിക്കൂർ പറ്റുക. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിത്രങ്ങൾ, തിളപ്പിക്കുക, പായസം അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം നീക്കം.
വാൽ
ഉപോൽപന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ഗുണങ്ങളും:
വാലിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി രക്തചംക്രമണവ്യൂഹങ്ങളുടെ തടയുന്നതിനും ഗ്യാസ്ട്രോഎൻറോളജിക്കൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ള ജനങ്ങളുടെ പോഷണത്തിനും ഉപകാരപ്രദമാണ്. പ്രതിവാര നിരക്ക്: 100-200 ഗ്രാം
എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം:
ഗന്ധം, വൃത്തി, നിറം, ഏകതാനമായ ടെക്സ്ചർ എന്നിവ ഒരു ഗുണനിലവാര ഉൽപ്പന്നത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
തയ്യാറെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് പല ഭാഗങ്ങളായി വെട്ടി അഞ്ചു മുതൽ ആറ് മണിക്കൂർ വരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലഹരിയായി വേണം. ശേഷം, ചാറു, പാകം ഒരു പന്നിയിറച്ചി റോൾ പോലെ ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പായസം വേവിക്കുക. ഒരുപക്ഷേ പതിവ് സാധാരണ സമയം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം ഫലപ്രദമാണ്: പച്ചക്കറികളിലെ ഇരുമ്പ് ധനികരായ പ്രോട്ടീൻ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ശരിയായ സംയോജനമാണ് രുചിയിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ പോഷകങ്ങളെ സ്വാംശീകരിക്കാൻ സഹായിക്കും. വിശപ്പുള്ള ഒരു വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്സിനെക്കാൾ എന്തായിരിക്കും നല്ലത്?
ആപ്പിൾ, ഉള്ളി കൂടെ ഭോഷ് കരൾ
ചേരുവകൾ:
ശുദ്ധിയുള്ള കാളകൂട്ടിയെ കരൾ 700 ഗ്രാം, വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു 100 ഗ്രാം, വെണ്ണ 30 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ, 30 ഗ്രാം, 2 വലിയ ഉള്ളി, 2 ടീസ്പൂൺ. മ. വൈൻ വൈൻ വിനാഗിരി, 3 വലിയ മധുരവും പുളിച്ച ആപ്പിൾ, 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി പച്ചക്കറി ചേർക്കുക. മൃദുവും പൊൻമയുമുള്ളതുവരെ ഉള്ളി, കറിവേപ്പില, വേവിച്ചതിനുശേഷം കനം കുറഞ്ഞ കഷണങ്ങളാക്കിയ ആപ്പിളിന്റെ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പതിവായി മണ്ണിളക്കുന്ന മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ്, പായസം. 3-4 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, വെളുത്ത വീഞ്ഞ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കരൾ അരിഞ്ഞത് മുറിച്ച്, ത്യജിച്ചു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഓഫ് ബീറ്റ് പിന്നെ ആപ്പിളും ഉള്ളി ഒരു പുളുസു ധരിക്കേണം. 5-7 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി ഇടുക: കരൾ പിങ്ക് നിറത്തിലായിരിക്കണം. ഈ വിഭവം അരികൊണ്ട് കഴിക്കാം, പക്ഷേ അടുത്ത ദിവസം പോലും അത് വളരെ സ്വതന്ത്രവും വളരെ സുന്ദരവുമാണ് - സാൻഡ്വിച്ചിൽ.
പശു നെയ്തു കൂടെ പച്ചക്കറി സ്റ്റീവ്
ചേരുവകൾ:
1 കിടാവി നാവ് (500-700 ഗ്രാം), 500 മില്ലി വെള്ളം, 10 കുരുമുളകിൻറെ പീസ്, 5 പീസുകൾ. കാരറ്റ്, സെലറി 5 പാഴാകുന്ന, മത്തെങ്ങാ 3 ഇടത്തരം അതിബുദ്ധിത്തടി, ആരാണാവോ 3 വേരുകൾ, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, 1 സവാള, ഗ്രീൻഷിപ്പ് 1 പൂച്ചെണ്ട് (ആരാണാവോ രണ്ടു വള്ളി, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, മുനി, ബേ ഇല), 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
നായ് കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വ. വെള്ളമൊഴിച്ച് വീണ്ടും പകരുക, മുഴുവൻ കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക: മത്തെങ്ങാ, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, ഉള്ളി, സെലറി എന്നിവയുടെ പാഴാകുന്ന. ചട്ടിയിൽ കുരുമുളക്, പൂങ്കുലത്തമില്ലാത്ത ഗ്രാമ്പൂ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു പൂച്ചെണ്ട് അയയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1.5 മണിക്കൂർ കുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നാക്കിനെ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂടുവെച്ച് തൊലി കളയുക (അടിവയറിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ഒരു നങ്കൂരമില്ലാതെ ഇടുക - നാവ് നന്നായി പാകം ചെയ്താൽ, ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും). 1-1.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാക്യങ്ങൾ മുറിച്ചു നട്ട് മുറിക്കുക ചാറു ചാറു, ആരാണാവോ റൂട്ട്, അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ പൂച്ചെണ്ട്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് നീക്കം. ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇട്ടു വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വെട്ടി പച്ചക്കറികൾ, നാവു കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ചാറു ഒരു ചെറിയ തുക പകരും. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, നിങ്ങൾ പുതിയ സസ്യങ്ങളെ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ചൂടും തണുപ്പുമായിരിക്കും ഈ വിഭവം നല്ലത്.
കുഞ്ഞാടിന്റെയും പച്ച സാലഡ്സിന്റെയും തലച്ചോറ് ഉപയോഗിച്ച് Omelet
ചേരുവകൾ
400 മില്ലി വെള്ളവും, 250 ഗ്രാം കുഞ്ഞാടുകളെ, 4 ടീസ്പൂൺ. മ. വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ, വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രോവർ, 1 പുഷ്പം (ആരാണാവോ രണ്ടു സ്പ്രിംഗ്സ്, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, മുനി, ബേ ഇലകൾ), 1 സെലറി തണ്ടിൽ, 1 കാരറ്റ്, 1 ായിരിക്കും റൂട്ട്, 1/2 ഉള്ളി, 1/2 . ജാതിക്ക, 1/2 ചതകുപ്പ ചതകുപ്പ, 1/2 ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം.
അലങ്കരിച്ചവലിയ്ക്ക്:
50 ഗ്രാം സാലഡ് പുല്ലുകൾ (arugula, romaine, ചീരയും - നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ).
സോസ് വേണ്ടി
4 ടീസ്പൂൺ. മ. ഒലിവ് എണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ. മ. വൈൻ വൈൻ വിനാഗിരി, 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
നന്നായി കഴുകി കളയുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും 2-3 മണിക്കൂർ നിലക്കും, ഓരോ 15-20 മിനിറ്റ് വെള്ളം മാറ്റുന്നു. പിന്നെ ഉപകരണങ്ങളും മുകളിൽ സിനിമയിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കി. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെളുത്ത വീഞ്ഞു ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ സെലറി, ആരാണാവോ റൂട്ട്, കാരറ്റ്, അര ബൾബ്, പൂച്ചെണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ചേർക്കുക. വെള്ളം ഒഴിച്ചു 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബ്രെയിനുകൾ അത് നേടുകയും, അതു തണുക്കുന്നു. മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിച്ചു, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം, പെട്ടെന്ന് ചിക്കൻ ഫ്രൈ എല്ലാം വെണ്ണയിൽ ഫ്രൈ നൽകുക. കടുക് വീഞ്ഞിന്റെ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ഒലിവ് എണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീരയും ഇല മിശ്രിതം പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു omelette സേവിക്കും.