- പഞ്ചസാര മണൽ - 10 ഗ്ലാസ്
- ക്രീം - 1.5 ലിറ്റർ (കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്)
- നേരിയ ധാന്യം സിറപ്പ് - 5 ഗ്ലാസ്
- വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 2 കപ്പ്
- പരിപ്പ് - 1 ഗ്ലാസ് (കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു)
1. ഒരു 13 x 9x2 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അൽപ്പം അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഇടുക. ഉപേക്ഷിക്കാൻ. 2. ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ ക്രീം പഞ്ചസാരയും 2 കപ്പ് (0.5 ലിറ്റർ) മിക്സ്-താഴ്ന്ന ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക, ഒരു ചെറിയ സമയം അതിനെ മൂടുക, അങ്ങനെ പഞ്ചസാര എല്ലാ പരലുകൾ പോലും പാൻ മതിലുകൾ ന്, ഉരുകിയിരിക്കുന്നു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു. 3. സിരിപ്പ് സിറപ്പ് ചേർക്കുക. മൃദുവായ ജെൽ (240 ° F / 115 ° C) വരെ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ തുക തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടെടുത്ത്, തീയിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു ബോൾ ആയി മാറുന്നു. 4 കൂടുതൽ കപ്പ് ക്രീം ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വീണ്ടും മൃദുവായ ജെൽ സ്റ്റേറ്റിൽ എത്തുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്ത് ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള 2 കപ്പ് ക്രീം ചേർക്കുക; മിശ്രിതം വീണ്ടും മൃദുവായ ജെൽ സ്റ്റേറ്റിൽ എത്തുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്ത് ഇളക്കുക. (ഓരോ ഘട്ടത്തിലും നേടാൻ 20-25 മിനിറ്റ് എടുക്കും, പക്ഷേ എല്ലാം എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരാൻ കഴിയും, അതിനാൽ മണ്ണിളക്കുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കരുത്). 5. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി, വാനിലയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർക്കുക. തയ്യാറായ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക. പാൻ ഫ്ലിപ്പ് ചെയ്യുക; ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് 2.5 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 6. ഓരോ വാക്സിയോ പേപ്പറോ സെലോഫെയ്നിന്റെ റാപ്പറോ ആക്കി മാറ്റുക. ഊഷ്മാവിൽ ഒരു മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
സെർവിംഗ്സ്: 100