- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കഷണങ്ങൾ
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 125 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ല്
- ആരാണാവോ, ബണ്ടിൽ - 1 പീസ്
- നാരങ്ങ നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. വേവിച്ച വരെ വലിയ കഷണങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക. കളയുക ഒരു ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. 2. നന്നായി കത്തികൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ശേഖരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക. പച്ചിലകൾ ായിരിക്കും സ്പൂണ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് അല്പം ഒലിവ് എണ്ണ പകരുക. പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മസാഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിലം പറ്റാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് കൈയിൽ മുക്കി ചെയ്താൽ, വിഭവം ചതിക്കും. സാവധാനത്തിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചേർക്കുക. 3. ഫലം സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ള സോസ് ഒരു വിഭവം ആണ്. അതു ഉരുളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അധികം ലിക്വിഡ് ആയിരിക്കണം. ഗ്രീക്കുകാർ ഈ വിഭവം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറിയായി നൽകും. അറബികൾ മാംസം കൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യുന്നു. ഫോട്ടോയിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചിക്കൻ fillet ചുട്ടുപഴുത്ത കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്. അതു ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചികരമായ വിഭവം തിരിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
സെർവിംഗ്സ്: 6-7