നിലക്കടല ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കാപ്കേക്

1. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മിനുസമാർന്ന വരെ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. ചേരുവകൾ ചേർക്കുക :

• മുട്ട - 1 കഷണം
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 3/4 കപ്പ്
• പാൽ - 1/2 കപ്പ്
• കട്ടിയുള്ള ക്രീം - 1/2 കപ്പ് (ഒപ്പം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ)
• ഉരുകി വെണ്ണ - 1/2 കപ്പ്
• വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
• മാവു - 1 1/2 കപ്പ്
• കൊക്കോ - 1/4 കപ്പ്
• സോഡ - 1 1/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
• ക്രീം (ചുവടെ ചേർക്കൽ) - 1/4 കപ്പ്
• 1/2 കപ്പ് (ക്രീം)
• നിലക്കടല വെണ്ണ - 2/3 കപ്പ് (ക്രീം)
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 3 കപ്പുകൾ (ക്രീം)
• പാൽ - 1 സെ. സ്പൂൺ (ക്രീം)
• വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ (ക്രീം)
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള് (ക്രീം)
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ് (സോസ്)
• കൊക്കോ - 1 ഗ്ലാസ് (സോസ്)
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള് (സോസ്)
• മാവ് - 2 ആർട്ട്. തവറുകൾ (സോസ്)
• തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് പാൽ - 1 ഗ്ലാസ് (സോസ്)
• വെണ്ണ - 1 കല. സ്പൂൺ
• വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ (സോസ്)

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മിനുസമാർന്ന വരെ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. പാൽ, ക്രീം, വെണ്ണ, വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 2. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ചു ചേർത്ത് മുട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. 3. മിശ്രിൻ ആകൃതിയിൽ പേപ്പർ ലിനേരോഴ്സും ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. ചുരണ്ടിയ ഓരോ ഭാഗത്ത് 1/4 കപ്പ് കുഴെച്ചതുപയോഗിച്ച് കുഴമ്പ് പകരുക. 4. 15-18 മിനുട്ട് കേക്ക് ചുടേണം. തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയും നിലക്കടലയും വെണ്ണ ഇളക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അൽപം വേഗത്തിൽ മിക്സർ വിപ്പ് ചെയ്യുക. ക്രമേണ പാൽ, വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക, അതേ സമയം തല്ലി തുടരും. ക്രീം യൂണിഫോം വരെ ഒരു നുള്ള് വഴറ്റുക. ക്രീം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ പാൽ ചേർക്കുക; വളരെ ദ്രാവക എങ്കിൽ കൂടുതൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. 6. വേവിച്ച പാനപാത്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ഗ്രോവ് ഉണ്ടാക്കി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. പുറംതൊലി കഷണം. 7. സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇരട്ട ബോയിലിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, ഉപ്പ്, മാവു എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഒരു നമസ്കാരം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ കൊണ്ടുവരിക. ക്രമേണ മിശ്രിതം കനം വരെ മണ്ണിളക്കി പഞ്ചസാര മിശ്രിതം കുക്ക് വരെ ചൂട് ദ്രാവക ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വെണ്ണയും വാനില സത്തിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മുളകിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. സോസ് 1-2 ആഴ്ച ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

സർവീസുകൾ: 12