- മാവ് - 1 കിലോഗ്രാം
- പാൽ - 1,5 ഗ്ലാസ്
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം
- വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 4 കഷണങ്ങൾ
- പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഉപ്പ് - 0.5 കപ്പ്
- മാവു - 200 ഗ്രാം (പാൻകേക്കുകൾക്ക്)
- പഞ്ചസാര - 1 സെ. സ്പൂൺ (പാൻകേക്കുകൾക്ക്)
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള് (പാൻകേക്കുകൾക്ക്)
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ (പാൻകേക്കുകൾക്ക്)
- പാൽ - 200 മില്ലിലേറ്റർമാർ (പാൻകേക്കുകൾക്ക്)
- എണ്ണ - 1 കഷണം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ എണ്ണ)
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം (പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്)
- ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- അരി - 0,5 ഗ്ലാസ് (പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്)
- ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 50 ഗ്രാം (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- ബൾബുകൾ - 3 പീസ് (ഫില്ലിംഗിനായി)
- പുളിച്ച വെണ്ണയും വെണ്ണയും. തവികൾ (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക - 2 കഷണങ്ങൾ (പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്)
- ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ (പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്)
- ഒരു പച്ച പച്ച ഉള്ളി ആരാണാവോ - 1 കഷണം (പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി)
- കുരുമുളക് - 0.5 കപ്പ് (നിറയ്ക്കുന്നത്)
Kulebyaki വേണ്ടി ചുടേണ്ടതിന്നും. ചൂടുള്ള പാൽ പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് പാതി ചേർക്കുക ഉപ്പ് മാവു sifted. ഇളക്കി, ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇളക്കുക. യോൾ, വെണ്ണ, ബാക്കിയുള്ള മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു, മിനുസമാർന്ന നോൺ-സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക, അടുത്ത മറ്റൊരു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. പിന്നെ ചുടേണ്ടതിന്നും അര മണിക്കൂർ ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുവരുകയാണെങ്കിൽ, പാൻകേക്കുകളെ ഉണ്ടാക്കുക. മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു ഒരു മണിക്കൂർ അടച്ച്. വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി, സസ്യ എണ്ണയിൽ അതിനെ അരയ്ക്കുക. ചണം മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിച്ചു ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനം ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ തുക പകരും. 1.5 മിനിറ്റിന് ശേഷം. മറ്റൊരു വശത്ത് പാൻകേക്ക് തിരിയുക, മറ്റൊരു 40 സെക്കൻഡ് ചുറ്റുക. അങ്ങനെ പാൻകേക്കുകളും ബാക്കി ഉണക്കി. മീറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ 3. ആരാണാവോ ഉള്ളി സ്പ്രിങ്ങ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചൂടാക്കുക. 2 മിനിറ്റ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂട്ടി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ. ചൂടുള്ള 5 മിനിറ്റ് ചൂട്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ കരൾ തയ്യാറാക്കൽ. ചിക്കൻ കരൾ വൃത്തിയാക്കിയ, പാകം നന്നായി പാകം വരെ തിളപ്പിക്കുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് വൃത്തിയാക്കിയ വെള്ളരിക്കാ. ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. കരൾ, കുക്കുമ്പർ എന്നിവയും ഉണക്കണം. കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ, മുട്ട പുഴുങ്ങുക, മുറിക്കുക. പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള സവാള നിലനിർത്തുക. ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ വറുക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ. അരിയിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ. പാകം വരെ അരി പാകം. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി വറുത്തത്. ഒരു കുമ്മായം കൊണ്ട് വേവിച്ചു മുട്ടകൾ, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ആക്കുക. എല്ലാ ഇളവും. തയ്യാറായ ഓരോ ഫിൽസിങ്ങിലും, 1 റോക്ക് മഞ്ഞക്കരു ലെ ഡ്രൈവ്, ഉണങ്ങി അതിൽ ചെറിയ ഒരു വേണം 3 ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും. ചതുര സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചതുര പാളികളിലേക്ക് ഉരുട്ടിയാൽ ഒരു ചെറിയ ഒരു വലിയ ഭാഗം ബേക്കിങ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചെറിയൊരു പാളിയുണ്ടാക്കുക. 4-5 സെന്റിമീറ്റർ വയലിൽ ഓരോ വശത്തും വിട്ടുകൊടുത്തത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇട്ടു. അരി, ഗീതങ്ങൾ, കൂൺ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് നിറയ്ക്കാൻ പാൻകേക്കുകളും ഓരോ പാളിയും പാൻകേക്കുകളും മാറ്റുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി അടയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് മുകളിൽ മുകളിലെ പാളി അമർത്തുക, അങ്ങനെ അതു കനത്തിൽ നിറയുന്നു കിടന്നു. മൂന്നാമത്തെ പാളി വിരിക്കുക, അറ്റങ്ങൾ നേരെയാക്കുക. പരസ്പരം ഒന്നിൽ നിന്നും 1.5-2 സെ.മീ. അകലെയുള്ള കട്ടിയുള്ള കത്തി കൊണ്ട് നീളമുള്ള രേഖാംശരേഖകൾ മുറിക്കുക. ഓരോ മുറിവുകൾക്കും ഏകദേശം 6 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 3 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും ഉണ്ടായിരിക്കണം, കട്ട് ഷീറ്റിനെ രണ്ടു കൈകളുമായി സൂക്ഷിക്കുക, അവയെ kulebyaka ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അരികുകൾ ചലിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അവ kulebyaka അരികുകളിൽ തുല്യമായിരിക്കും. ഒരു പന്നിക്കുട്ടികൊണ്ട് കുലെബൈക്കിയുടെ അറ്റങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുക. മുകളിൽ സെന്ററിൽ, പരസ്പരം 12 സെ.മീ അകലെ, 2 ദ്വാരങ്ങൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ ആർദ്ര അല്ല അങ്ങനെ അവരെ കനമുള്ള പേപ്പർ കുഴലുകൾ ഇട്ടു ഉണ്ടാക്കേണം. 20 മിനിറ്റ് kulebyak കൊടുക്കും. 210 ° C വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. ചെറുതായി തറച്ചുണ്ടാക്കിയ മഞ്ഞക്കരുപയോഗിച്ച് Kulebyaku പൂശുന്നു. 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം. മുകളിൽ നിന്ന് kulebyaka എരിയുന്നെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഒരു ഷീറ്റ് മൂടുക. ഉണക്കിയ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി kulebyaku കവർ സ്പ്രേ തോക്കിൽ നിന്ന് വെള്ളം തളിക്കേണം. 5-7 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. പിന്നെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു മേശ ശുശ്രൂഷ.
സെർവിംഗ്സ്: 12-13