നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും

"പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളുമില്ലാത്ത ജീവിതം ഉണ്ടോ? "- വളരെ തമാശയും കുട്ടികളില്ലാത്ത മണ്ടത്തരവുമായ ചോദ്യം. ഈ ചീഞ്ഞ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളും കൂടാതെ, പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പോലുള്ള പ്രയോജനപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നമ്മുടെ ജീവിതത്തെ സങ്കല്പിക്കാൻ കഴിയുന്നത് തികച്ചും അസാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലെ വിദഗ്ധരുടെ എല്ലാ ഉപദേശങ്ങളും നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പരാജയപ്പെടണം എന്നാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഭക്ഷണത്തിലെ ഈ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം നോക്കാം.

എല്ലാ വിദഗ്ദ്ധരും പറയുന്നത്, ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 300 ഗ്രാം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉണ്ടായിരിക്കണം. എന്നാൽ, ഈ ശുപാർശകൾ വകവയ്ക്കാതെ, നമ്മളിൽ പലരും അവരെ അവഗണിക്കുകയാണ്, അത്തരം ഉത്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ സമയം അല്ലെങ്കിൽ പണം നിരന്തരമായി കുറച്ചുകൊണ്ടുവരികയാണ്. ഇവിടെ, നമ്മൾ ദിവസവും, ദിവസങ്ങളിൽ, നമ്മുടെ "ശരീരം" അല്ലെങ്കിൽ "വൃക്ഷത്തിൽനിന്നുള്ള" കരുതലുകളിൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്. എല്ലാറ്റിനുമുള്ള പ്ലസ്, പല ആളുകളെയും അവയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ഉത്പന്നങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചു പ്രത്യേക "വൈറ്റമിൻ" ടാബ്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയും സാഹചര്യം ഒഴിവാക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗം പരിഗണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഇവിടെ കൃത്രിമമായി നിർമ്മിച്ച ഗുളികകൾ ഒരിക്കലും പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും മാറ്റി വയ്ക്കാൻ സാധിക്കില്ല എന്ന വസ്തുത ശ്രദ്ധിക്കുക. സ്വാഭാവിക ഉൽപന്നങ്ങളിലാണ് ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വസ്തുക്കളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. വഴി പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൽ ഈ ചെടികളുടെ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ സാധാരണയുള്ള തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമായ ഈ നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉള്ള പ്രധാന സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ചും ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വളരെ പ്രയോജനകരമാണെന്നു മനസ്സിലാക്കാം.

പച്ചക്കറി എപ്പോഴും പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക. ഭക്ഷണത്തിലെ പച്ചക്കറികൾ നമ്മുടെ മെനുവിന് ഉദ്ദീപിപ്പിക്കപ്പെട്ട ഉൽപന്നം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ മാത്രമല്ല, അവയെ ദഹിപ്പിക്കുവാൻ ഒരിക്കലും ശ്രമിക്കരുത്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ വെന്തതോ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി വേവിച്ചതോ ആയ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, സുദീർഘ ചൂടിൽ ചികിൽസകളുപയോഗിച്ച് അവർ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെടും. പാചകത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ സമയമാണ്.

എന്നാൽ മയോന്നൈസ് കഴിയുന്നത്ര ചെറിയ പോലെ സാലഡ് ശ്രമിക്കുക. ഊർജ്ജസ്രോതത്തിനായി സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. അതു പച്ചക്കറി രുചി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

കാഷ് പച്ചക്കറികൾ എപ്പോഴും കഷണത്തിനു മുമ്പായി കർശനമായിരിക്കണം. അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ കാലഹരണപ്പെടാൻ ഇടവരുത്തും. പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളെ സംരക്ഷിക്കുകയും അവയുടെ നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യും. പുതിയ പാകം പച്ചക്കറികൾ പാഴാക്കാനുള്ള സമയം ഇല്ലെന്നതിനാൽ, കൃത്യസമയത്തുള്ള ചൂട് ചികിത്സ അവരുടെ രുചിയുടെ ഗുണങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. അതു ഫലം തന്നെയാണ്.

എപ്പോഴും നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഓരോ നിറവും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉപകാരപ്രദമാവുന്ന ഒരു തനതായ വസ്തുക്കളാണ്. ഈ ഒന്നാമതായി, വിറ്റാമിനുകൾ, microelements ആൻഡ് phytochemicals. ഇവയെല്ലാം, മുകളിൽ പറഞ്ഞ വസ്തുക്കളിൽ ഞങ്ങളുടെ ശരീരം അതേ അളവിൽ ലഭിക്കും. ഈ തരത്തിലുള്ള ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നു: വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള എല്ലാ പഴങ്ങളും ഹൃദ്രോഗസാധ്യതയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ വളരെ നന്നായി ബാധിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ശരീരത്തിലെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നമ്മുടെ കണ്ണുകളെ ബാധിക്കുകയോ പല്ലിന്റെ ഇനാമത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യുക.

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ദിവസം തോറും നാലു തവണ കഴിക്കുക. മറിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ആഹാരത്തിന്റെ ഓരോ ഭാഗവും ഈ നാലാമത്തെ ഉത്പാദനത്തിൽ നാലിലൊന്ന് ഉണ്ടായിരിക്കണം എന്ന് പറയുക. അതിനാൽ അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ദിവസം ഒരു ഭ്രാന്തൻ ലൈറ്റിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുകയും അത്തരമൊരു സന്തോഷം നിങ്ങൾക്കുണ്ടാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉൽപാദനത്തിലെ സ്വാഭാവിക പഴച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും മാറ്റി വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും നിങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക പഴകങളെ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ മടിയുള്ളവരാകരുത്.

പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളെക്കുറിച്ച് ചില വാക്കുകൾ പറയാം. ഇത് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റമിൻെറ അഭാവം ശരീരത്തിൻറെ രോഗശമനത്തിനും രോഗശമനത്തിനും കാരണമാകും. ചില വിറ്റാമിനുകളുടെ കുറവുമൂലം ഏറ്റവും സാധാരണമായ ലക്ഷണങ്ങൾ നോക്കാം. വിറ്റാമിൻ സി അഭാവത്തിൽ, നാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ മയക്കം, പ്രകോപിപ്പിക്കാനുള്ള പെരുമാറ്റം എന്നിവയാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിറ്റാമിൻ സി ഭക്ഷണത്തിൽ അത്തരം പഴങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: സിട്രസ്, മാതളപ്പഴം, കിവി. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ വൈറ്റമിൻ എ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് തൊലിയുരിഞ്ഞ് തൊലിപ്പുറത്തും കാഴ്ചപ്പാടിൽ കുറവുമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പച്ച ഉള്ളി, കാരറ്റ് ചേർക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ വയറുമാത്രം മോശമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങളുടെ ചുണ്ടുകൾ അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും നിങ്ങളുടെ മുഖം അസ്ഥിരമാവുകയും ചെയ്തു, നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം, നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ വിറ്റാമിൻ ആർ ഉണ്ടെന്ന് വരില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ അസുഖം, മുന്തിരിപ്പഴം, ഓറഞ്ച്, നാള്, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒടുവിൽ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സംബന്ധിച്ച കൂടുതൽ രസകരമായ വസ്തുതകൾ.

1. മാമ്പഴം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻറെ നല്ല ഉറവിടം എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വൈറ്റമിൻ എ, സി എന്നിവയിലേയ്ക്ക് നമ്മുടെ ശരീരം പ്രോസസ് ചെയ്യാവുന്ന ഈ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ആണ്

2. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ രണ്ട് ക്യാരറ്റിന്റെ അളവ് വിറ്റാമിൻ എ യുടെ നിർദ്ദേശാധിഷ്ഠിതമായ അനുദിന 70% വരെയാക്കാം.

ഒരു കിവി പഴം വിറ്റാമിൻ സി ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യകതയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. 2 ഗ്രാം ഫൈബറിൻറെ രത്നത്തിനുണ്ട്.

4. മുന്തിരിപ്പഴം ആൻഡ് ആപ്പിൾ മാത്രമല്ല ഈ മാത്രമല്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസന നിർത്താം, രുചികരമായ മാത്രമല്ല. അവരുടെ ജ്യൂസ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ശേഖരണത്തെ തടയുന്നു. മുന്തിരിപ്പൂക്കളിലും ആപ്പിളിലും ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ ഒരു വലിയ അളവുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് അത് മുന്തിരി ഇരുണ്ട ഇനങ്ങൾ ആശങ്കപ്പെടുന്നു.

ക്യാബേജ് അതിന്റെ ഘടനയിൽ ധാരാളം ഫൈബർ, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്.

6. കിടക്കയിൽ നിന്ന് സാധാരണ തക്കാളി പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബർ, ആസിഡുകൾ എന്നിവ വളരെ സമ്പന്നമാണ്. തക്കാളി ജ്യൂസ് ധമനികളിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു.

പ്രമേഹം, ഉപാപചയ രോഗം എന്നിവരോടനുബന്ധിച്ച് മത്തൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതാണ് മത്തങ്ങ. ഇതിന്റെ രചനയിൽ പല ലവണങ്ങൾ, സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയും ഉണ്ട്.

വൈറ്റമിൻ സി, ബി 1, ബി 2, പി.പി എന്നിവയിൽ വെള്ളരിക്ക ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, അതിൽ ധാതു ലവണങ്ങൾ ഗണ്യമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അൽഗലൈൻ ആസിഡിന് നന്ദി, കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ്രിയ ജ്യൂസ് അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് സ്ലാഗ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

9. ശരീരത്തിലെ ധാതുലിലെ രാസവിനിമയത്തിൽ ഔഷധഗുണങ്ങൾ പ്രയോജനപ്രദമാണ്. കരോട്ടിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം തുടങ്ങിയ വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.