- വഴുതന - 2 കഷണങ്ങൾ
- തക്കാളി - 6 കഷണങ്ങൾ
- പച്ചക്കറി - 1 പീസ്
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 70 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ല്
- ഉപ്പ് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- പച്ച - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
വഴുതന കഴുകി പകുതി തൊലി സമചതുര മുറിച്ച്, ഉണങ്ങിയ 10-15 മിനുട്ട് വെള്ളത്തിൽ സ്പൂണ്. ചൂടാക്കിയ ഒലീവ് ഓയിൽ സുതാര്യമായ നിറത്തിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചൂടാക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും വെന്തയും ചേർക്കുക. സമചതുര കടന്നു തക്കാളിയും മുറിച്ചു. രുചി തക്കാളി, ചീര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ 20 മിനിറ്റ് പായസം. തക്കാളി അല്പം ജ്യൂസ് തരും, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. ആശംസകൾ!
സർവീസുകൾ: 4