തക്കാളി, തുളസി കൂടെ സ്പാഗെട്ടി

സ്പാംഗട്ടിക്ക് തക്കാളി സോസ് നിങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ ചില പ്രത്യേക ഭക്ഷണരീതികളിൽ പരിഗണിക്കാവുന്ന ചില വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. യാത്രക്കാർക്ക് നന്ദി, ഞങ്ങൾ അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ മുൻകാല ടൂറിസ്റ്റ് ടൂറിസ്റ്റുകൾ വിദേശ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നും ആദിവാസികൾ ഉത്സാഹത്തോടെ ഭക്ഷിക്കുന്ന ഒരു വിദേശ സസ്യത്തിന്റെ വിത്തുകൾ കൊണ്ടു വന്നില്ലെന്ന് സംശയിക്കേണ്ടിയിരിക്കാം. ഈ വണ്ടിയക്കാരുമായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ തക്കാളി, വെള്ളരി, വിവിധ മസാലകൾ ചീര, അത്തരത്തിലുള്ള മറ്റ് പരിചിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി അറിയാനിടയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന് ഇറ്റാലിയൻ പാചകവിശ്വാസം: പാസ്ത ഒരു പ്രാദേശിക കണ്ടുപിടിത്തമാണെന്ന് ആരും വാദിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ തക്കാളി, മസാലകൾ ചീര അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തര്കാതിനില്ല തെക്കേ അമേരിക്ക വിഷം ജനങ്ങൾ എങ്കിൽ, പാസ്ത, സ്പാഗെട്ടി ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയുടെ മറ്റ് തരം ഒരിക്കലും - തക്കാളി - ഈ രാജ്യത്ത് ലഭിച്ചിട്ടില്ല. അതുപോലും മറ്റു പച്ചക്കറികൾക്കും പച്ചമരുന്നുകൾക്കുമായി. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറ്റലിയിൽ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളായ ബാസിൽ, ഏഷ്യയിൽ നിന്നു വരുന്നു. ഈ നാട്ടിൽ വളരെക്കാലം അവിടെയുണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ പെട്ടെന്നുതന്നെ അദ്ദേഹത്തോടുള്ള സ്നേഹത്തോടെ പ്രണയിച്ചിരുന്നു. അതിനാൽ പുരാതന റോമാക്കാർ അവനെ സ്നേഹത്തിൻറെയും കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയും സന്തതിയുടേയും പ്രതീകമായിരുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം സ്പാഘട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത്, ഈ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള സസ്യം ചേർക്കുക, കൈകൊണ്ട് ഇലകൾ ചവിട്ടിപ്പിടിക്കുക - ഇറ്റലിയിലെ ബാസിൽ ഒരു കത്തി കൊണ്ട് ഒരിക്കലും മുറിക്കുകയില്ല.

സ്പാംഗട്ടിക്ക് തക്കാളി സോസ് നിങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ ചില പ്രത്യേക ഭക്ഷണരീതികളിൽ പരിഗണിക്കാവുന്ന ചില വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. യാത്രക്കാർക്ക് നന്ദി, ഞങ്ങൾ അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ മുൻകാല ടൂറിസ്റ്റ് ടൂറിസ്റ്റുകൾ വിദേശ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നും ആദിവാസികൾ ഉത്സാഹത്തോടെ ഭക്ഷിക്കുന്ന ഒരു വിദേശ സസ്യത്തിന്റെ വിത്തുകൾ കൊണ്ടു വന്നില്ലെന്ന് സംശയിക്കേണ്ടിയിരിക്കാം. ഈ വണ്ടിയക്കാരുമായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ തക്കാളി, വെള്ളരി, വിവിധ മസാലകൾ ചീര, അത്തരത്തിലുള്ള മറ്റ് പരിചിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി അറിയാനിടയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന് ഇറ്റാലിയൻ പാചകവിശ്വാസം: പാസ്ത ഒരു പ്രാദേശിക കണ്ടുപിടിത്തമാണെന്ന് ആരും വാദിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ തക്കാളി, മസാലകൾ ചീര അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തര്കാതിനില്ല തെക്കേ അമേരിക്ക വിഷം ജനങ്ങൾ എങ്കിൽ, പാസ്ത, സ്പാഗെട്ടി ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയുടെ മറ്റ് തരം ഒരിക്കലും - തക്കാളി - ഈ രാജ്യത്ത് ലഭിച്ചിട്ടില്ല. അതുപോലും മറ്റു പച്ചക്കറികൾക്കും പച്ചമരുന്നുകൾക്കുമായി. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറ്റലിയിൽ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളായ ബാസിൽ, ഏഷ്യയിൽ നിന്നു വരുന്നു. ഈ നാട്ടിൽ വളരെക്കാലം അവിടെയുണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ പെട്ടെന്നുതന്നെ അദ്ദേഹത്തോടുള്ള സ്നേഹത്തോടെ പ്രണയിച്ചിരുന്നു. അതിനാൽ പുരാതന റോമാക്കാർ അവനെ സ്നേഹത്തിൻറെയും കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയും സന്തതിയുടേയും പ്രതീകമായിരുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം സ്പാഘട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത്, ഈ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള സസ്യം ചേർക്കുക, കൈകൊണ്ട് ഇലകൾ ചവിട്ടിപ്പിടിക്കുക - ഇറ്റലിയിലെ ബാസിൽ ഒരു കത്തി കൊണ്ട് ഒരിക്കലും മുറിക്കുകയില്ല.

ചേരുവകൾ:

• സ്പാഗെട്ടി 250 ഗ്രാം
• ചെറി തക്കാളി 400 ഗ്രാം
• ചീസ് പാർമെൻസൻ 50 ഗ്രാം
• ബേസിൽ പച്ചമുളക് 1 കുല
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 1 നുള്ള്
• വെളുത്തുള്ളി 3 ദന്തങ്ങൾ
• ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
• ഉപ്പ് 2 നുള്ള്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

• സ്റ്റൊഗെറ്റി പാചകം പ്രധാന ചേരുവകൾ ചെറി തക്കാളി, പർമെഷാൻ, ബാസിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.
• ഘട്ടം 2 കഴുകി തക്കാളി, പീൽ കട്ട്.
• സ്റ്റെപ്പ് 3 ഒരു നല്ല grater ന് കരുതുമായിരുന്നു.
• ചുവപ്പ് 4 ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി 5-7 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക.
• സ്റ്റെപ്പ് 5 പിന്നീട് തക്കാളി ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മൂടിയിൽ ചൂട് മേൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഘട്ടം 6 പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക് അനുസൃതമായി സ്പാഗെട്ടി പാകം ചെയ്യുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 1-2 നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്തുവയ്ക്കുക.
• ഘട്ടം 7 ഒരു സ്പാഗെട്ടി ഒരു colander ആക്കി.
• ചുവട് 8 ബേസിൽ വൃത്തിയാക്കി, വറ്റിച്ചു വയ്ച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുകയോ കീറിപ്പോവുകയോ ചെയ്യുക.
• ചുവട് 9 തക്കാളി സോസിൽ ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. തളികയിൽ തക്കാളി സോസ് മുകളിൽ സ്പാഘട്ടി വെച്ചു, ബാസിൽ ആൻഡ് parmesan എല്ലാം തളിക്കേണം.