ടർക്കി മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നു ടർക്കിയിൽ ഇറച്ചി കഴിക്കുന്നതും പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നതും അമേരിക്കക്കാരാണ്. ആപ്പിളിനൊപ്പം ചുറ്റിയിട്ട ഒരു ഗൂസ് എല്ലായ്പ്പോഴും ക്രിസ്തുമസ്സിനു വേണ്ടി നമ്മുടെ മേശകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, അമേരിക്കയിൽ പരമ്പരാഗതമായി ഒരു ടർക്കി. 1621-ൽ ഈ പാരമ്പര്യം വളരെക്കാലം മുൻപ് ആരംഭിച്ചു. പിന്നീട് കോളനിസ്റ്റുകൾ അവർ അവിശ്വസനീയമായ മോശമായ ശൈത്യവും തുടർന്നുണ്ടായ ബുദ്ധിമുട്ടേറിയ വേനലും കൊയ്തെടുക്കാൻ ഒരേസമയം അതിജീവിക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാലാണ് സർവശക്തനെ നന്ദി അറിയിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചത്. അവധി ദിവസത്തിനു ശേഷമാണ് യാദൃശ്ചികമായി നാല് വന്യജീവികളുള്ള ടർക്കികളെ അടുത്തുള്ള വനത്തിൽ വെടിവെച്ചു കൊന്നിരുന്നത്. അതിനുശേഷം എല്ലാ വർഷവും അത്തരമൊരു അവധിക്കാലം ക്രമീകരിച്ചിരുന്നു. അരനൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം അത് അമേരിക്കയുടെ ഔദ്യോഗിക ദേശീയ അവധി ദിവസമായി മാറി. ടർക്കിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത് യുവ അമേരിക്കൻ ജനതയുടെ രുചിയിൽ വളരെയധികം എത്തി. അവൾ ക്രിസ്മസ്, മറ്റ് അവധി ദിവസങ്ങൾക്കായി പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. നിത്യജീവിതത്തിൽ, ടെൻഡർ, സ്വാദിഷ്ടമായ ടർക്കി മാംസം ഏറെ പ്രചാരം നേടിയിട്ടുണ്ട്. അതു തിളപ്പിച്ച്, ഫ്രൈ, പായസം, പാചകം കട്ട്ലറ്റ്, schnitzels, മെഡലുകളും മറ്റനേകം gastronomic delights. ടർക്കിയിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലുകളും തിളക്കവും ഇളയതും കൊഴുപ്പും അല്ല.
ചേരുവകൾ:- തുർക്കി ഫില്ലറ്റ് 600 ഗ്രാം
- ഉള്ളി 1 pc.
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- 0.25 പിക്കുകളുടെ ലോഫ്.
- പാൽ 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- സൂര്യകാന്തി ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ആരാണാവോ 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 1 നുള്ള്
- ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
- ഘട്ടം 1 ടർക്കി കട്ട്ലറ്റ്, ഉള്ളി, മുട്ട, പാൽ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു പായസം ചെറുതായി ഉണക്കണം.
- Step 2 ബേൺ 10-15 മിനുട്ട് പാൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ഘട്ടം 3 ടർക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക, അവ വെട്ടി, ഉള്ളി പീൽ അതിന്മേൽ വെട്ടിയിടുക.
- ഘട്ടം 4 മാംസം അരക്കൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽറ്റ് കൂട്ടിചേർക്കുക.
- ചുവട് 5 അപ്പോൾ 1 മുട്ട, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ, കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു നുള്ള്, പാഷന്റെ പൾപ്പ്, ചെറുതായി അമിത പാൽ കലശലായി.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 മിശ്രിതം വരെ നന്നായി കഴുകുക.
- ചുവട് 7 ഒരു ഉരുളിയിൽ പാനിൽ 3-4 സെറ്റ് ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക. മ. സസ്യ എണ്ണ, കട്ട്ലറ്റ് വെച്ചു.
- ചുവട് 8 പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇരുവശത്തുമുള്ള കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഘട്ടം 9 തയ്യാറായ കട്ട്ലറ്റ് അല്പം തണുത്തതും പച്ചക്കറികളോ മറ്റ് അലങ്കാരപ്പണികളോടു കൂടിയോ ആകാം.