- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം
- കറുവാപ്പട്ട പൊടി - 2 കപ്പ്
- മഞ്ഞക്കരു മുട്ട - 8 കഷണങ്ങൾ
- കറുത്ത ചായ - 30 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ സെലറി - 1 പീസ്
- ക്രീം - 350 ഗ്രാം
- ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം
1. ഒന്നാമതായി ചായ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, കറുവപ്പഴം എന്നിവയിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അതിനു പത്തു മുതൽ പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് വരെ കാത്തിരിക്കണം. 2. ഇപ്പോൾ മുട്ട എടുത്തു yolks നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാം മിക്സഡ്. 3. തേയില കാണുമ്പോൾ പകുതി തണുക്കുകയും അത് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. ഇളക്കി, ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും ചവച്ച ചായയിലായിരിക്കണം. ചായയുടെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. 4. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അല്പം അല്പം കൂടി ചേർത്താൽ, ചൂട് തേയില തുള്ളിയിൽ ഒഴിക്കുക. ചൂടുള്ള ചായ നാരകച്ചെടികളിൽ ഒഴിച്ചതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും നീരാവിയിലോ മറ്റോ ഇട്ടു. നിരന്തരം ഇളക്കുക (ചൂട് മുഴുവൻ thickening വരെ ആയിരിക്കണം). മുട്ട മിശ്രിതം ചേർത്ത് ക്രീം ഒഴിക്കുക, അവ പൂർണമായും പിരിച്ചുവിടുക. ചായയിൽ ചേർത്ത് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഘടനയോടു മിശ്രിതം പ്രചരിപ്പിക്കുകയും, ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് രണ്ടു മണിക്കൂർ അതിനെ നീക്കം. അതു തറച്ചു ക്രീം സേവചെയ്തു.
സർവീസുകൾ: 8