ജെല്ലി

ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക. ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകുന്ന ചേരുവകൾ:

• പന്നി (അസ്ഥിയും കശേരുയുമൊക്കെയായി) - 1 കിലോഗ്രാം
• ബീഫ് (എല്ലുകളും, കിടിലങ്ങളും) - 700 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ (അസ്ഥിയും മാറ്ജുകളും ഉള്ളവ) - 700 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ
• ആരാണാവോ റൂട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ സെലറി) - 1 കപ്പ്
• ബൾബ് - 1 കഷണം
• ബേ ഇല - 4-5 കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ല്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലത്തു - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക് കറുത്ത പീസ് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക. ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ എന്നിവ നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം കഴുകുക. കലത്തിൽ, വെള്ളം ഒഴിക്ക ഒരു നമസ്കാരം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഞങ്ങൾ കഴുകി മാംസം (ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം പൂർണ്ണമായും മാംസം മൂടി വേണം - വെള്ളം മുകളിലേക്ക്). ഒരു നമസ്കാരം, ഒരു മൂടി മൂടി 3 മണിക്കൂർ കൂടുതൽ ചൂട് വേവിക്കുക. നാം പച്ചക്കറികൾ മായ്ക്കുക. മാംസം പാചകം ചെയ്ത 3 മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം പച്ചക്കറി ചേർക്കുക. അവിടെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. മാംസം എളുപ്പത്തിൽ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ അത്തരമൊരു അവസ്ഥയിലേയ്ക്ക് പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഒരു മണിക്കൂറോളം പാചകം ചെയ്യുന്നു. തീയിൽ നിന്നും പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. നാം ചാറു നിന്ന് ഇറച്ചി എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, അത് അസ്ഥിയും തരുണത്തിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി വേർതിരിച്ചു ശേഷം അല്പം തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. ചൂടായ വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് മാംസം ഇളക്കുക. മാംസം തണുത്ത അനുയോജ്യമായ വിഭവമായി മാറ്റുക. ഫിൽറ്റർ ചാറു കൊണ്ട് മാംസം നിറയ്ക്കുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ജെല്ലി വിടുക, അതിനുശേഷം അത് പൂർണമായും മരവിപ്പിക്കും വരെ ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ജെല്ലി നിൽക്കുമ്പോൾ, ഒരു തടിച്ച മൂർച്ച അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ജെലിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. പഠനം തയ്യാറാണ്. തണുത്ത ആരാധിക്കുക. ആശംസകൾ!

സെർവിംഗ്സ്: 8-10