- ബൾബ് - 1 കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ല്
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം
- പാൻസെറ്റ - 85 ഗ്രാം
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം
- സെലറി, ബ്രൈൻ - 1 കഷണം
- പാൽ - 300 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ഇറച്ചി അരിഞ്ഞത് - 250 ഗ്രാം
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 250 ഗ്രാം
- ഡ്രൈ റെഡ് വൈൻ - 300 മില്ലിലേറ്റർ
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- സസ്യജാലങ്ങളുടെ മിശ്രിതം (മജോരാം, അരക്കെൺ, ബാസിൽ, കാശിമിംഗ്) - 2 കപ്പ്
- നൂഡിൽസ് സ്പാഘട്ടി (അല്ലെങ്കിൽ ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി (തൊലി) - 800 ഗ്രാം
- കുരുമുളക്, പീസ് - 2-3 കഷണങ്ങൾ
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 st. ഒരു നുള്ളു
- ബേ ഇല - 3-4 കഷണങ്ങൾ
- ബജ്റയും പിർമാസൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
1. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവകൊണ്ട് വളരെ നന്നായി സെലറി മുറിക്കുക, അഗ്നിശമന സമയത്ത് പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടുക. ക്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി നന്നായി കളയുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി പാൻസെറ്റ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. 2. ഒരു വലിയ ആഴമുള്ള എലിലുള്ള വെണ്ണ ഉരുക്കി. പച്ചക്കറികൾ, പാൻസെറ്റ, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി, 8-10 മിനിറ്റ് വെന്ത. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. തീപിടുത്തവും ഒരു മരം സ്പൂൺ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു. തീ വലിയതായിരിക്കണം. എല്ലാ കിണറുകളും നന്നായി നന്നായി വയ്ക്കുന്നു. 3. പാൽ ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ഇളക്കുക, തീയും മിനിറ്റ് കുറയ്ക്കാൻ ചെയ്യരുത്. 10-15 അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഴിക്കുക, പാൽ മുഴുവൻ മാംസത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. അതിനെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. പാൽ ആഗിരണം ചെയ്ത ഉടൻ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക. 4. തക്കാളി ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുക. ഇളക്കി തക്കാളി സ്പൂൺ, ഒരു നമസ്കാരം. 5. ഒരു ചെറിയ തീ ചൂടാക്കി ബർണറിൽ പാൻ സജ്ജീകരിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടുക മണ്ണിളക്കി, 2-3 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. രുചിക്ക് സീസൺ. പൂർത്തിയായി സോസ് തിളങ്ങുന്ന കട്ടിയുള്ള ആയിരിക്കണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. പാചകത്തിന് ഉപ്പ് പാകം ചെയ്ത ഈ പാസ്ത കുക്ക്. 6. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റ്, മുകളിൽ പാസ്ത ഇടുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
സർവീസുകൾ: 6