- പൈ: വെണ്ണ - 5 കല. തവികളും
- കുക്കികൾ - 1 1/2 കപ്പ് (10 പന്തലിൽ നിന്ന്)
- പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഉപ്പ് - 1/8 കപ്പ്
- ചോക്ലേറ്റ് ക്രീമിൽ: കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം (70% ത്തിൽ അധികം കൊക്കോ)
- ഫാറ്റി ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്
- മുട്ട - 1 കഷണം
- ബദാം - 1/2 കപ്പ്
- ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ് - 1/4 കപ്പ്
- ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂണ്: marshmallow നിറയ്ക്കുന്നത് വേണ്ടി
- വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 3/4 ഗ്ലാസ്
- ധാന്യം സിറപ്പ് - 1/4 ഗ്ലാസ്
- വാനില - 1/2 ടീസ്പൂൺ
1. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് നാരങ്ങയുടെ പാൻ വയ്ക്കുക. വെറും എണ്ണ കേക്ക് പാൻ. ഒരു പാത്രത്തിൽ പൈയുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കിവിടുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ, 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടുതിരികുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, 45 മിനിട്ട്. ഇതിനിടയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം വേവിക്കുക. സുഗന്ധം വരുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് 175 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷട്ടിൽ ബദാം വറുക്കുക. വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു മാറ്റി വയ്ക്കുക. 3. നന്നായി കയ്പുള്ള ചോക്കലേറ്റ് വെട്ടിയിട്ടു. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഇടുക. ഒരു എണ്ന ഒരു തിളപ്പിക്കുക മാത്രമേ കൊണ്ടുവന്നു ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് ന് ഹോട്ട് ക്രീം ഒഴിക്കേണം. 1 മിനുട്ട് നില്പാൻ അനുവദിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുകയും മിശ്രിതം ഏകപക്ഷീയമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ആഞ്ഞടിക്കുക. 4. അൽപം മുട്ടയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് ബദാം ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഒഴിക്കുക. 25 മിനിറ്റ് വേണ്ടി ഫോയിൽ ചുട്ടു കൂടെ കേക്ക് അറ്റങ്ങൾ മൂടുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഏകദേശം, ഫില്ലിങ്ങ് കഠിനമാക്കുന്നു വരെ ചൂട് ലേക്കുള്ള പിണ്ണാക്ക് തണുക്കുക. 5. സീഫിരിക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ 1/4 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര, ധാന്യം സിറപ്പ്, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഒരു എണ്ന ലെ 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ബാക്കി. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര കറങ്ങുന്നതുവരെ മണ്ണിളക്കിയിട്ട് 6 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. 6. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ വൈദ്യുത മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം അടിക്കുക, പിന്നീട് സൌമ്യമായി ചൂടായ സിറപ്പിലും മിശ്രിതമായും ഒഴിക്കുക. വേഗത വർദ്ധിപ്പിച്ച് മിശ്രിതം 3 മിനുട്ട് വർദ്ധിച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് വരെ കനംകുറച്ച് തുടരുക. വാനിലിൻ, വിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 7. മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തെ മൂടുന്ന തരത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീമിലുടനീളം സഫ്രൈറോസ് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് ഇടുക, തുടർന്ന് എണ്ണാമിശ്രിതം (വശീകരിക്കപ്പെട്ട ഭാഗത്ത്) പൊതിയുക, 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക. ചിക്കൻ ഷീറ്റിലെ കേക്ക് ഇടുക. സെഫയർ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊൻപൊട്ടുന്നത് വരെ 3-4 മിനുട്ട് ഫോയിൽ ചുട്ടു കൂടെ അരികുകളിൽ മൂടുക. 10 മിനിറ്റ് റാക്ക് കേക്ക് തണുക്കുക. ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലഹരി കൂടിയ ഒരു വലിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, കഷണങ്ങൾ പിണ്ണാക്ക് വെട്ടി.
സർവീസുകൾ: 8